Mașina de cartofi cu ciuperci este gătită fără carne, astfel încât gătitul nu vă face prea mult timp. În ciuda unei cantități mici de ingrediente, tocanul cu cartofi și ciuperci este bogat, foarte gustos și parfumat. Lucrul este că, pentru legume și ciuperci, se alege un set de condimente care îi vor ajuta pe produse să-și dezvăluie complet calitățile gustului fără a întrerupe, ci să completeze gustul altor ingrediente. Pentru a umple o tocană de cartof cu ciuperci este posibilă smântână groasă sau sos de roșii - alegeți că este mai plăcută. Rețeta pentru o tocană este umplute cu smântână, dar dacă păstrați un post, adăugați sos de roșii sau roșii conservate (proaspete) la tocană.
ingrediente:
- Cartofi - 7-8 bucăți;
- proaspete șampițe - 250-300 gr;
- morcovi - 1 bucată;
- oregano - 0,5 linguri;
- ceapa - 3 becuri;
- busuioc - 1 lingurita;
- piper negru și roșu - jumătate de lingură;
- sare - la gust;
- ulei vegetal rafinat - 3 linguri. l;
- smântână - 150 gr;
- orice verde proaspăt;
Pregătiți imediat toate produsele pentru tocană cu cartofi și ciuperci. Tăierea ar trebui să fie suficient de mare, apoi legumele vor păstra atât forma, cât și gustul special. Tăiați morcovii în bucăți mici sau felii, lobule mari.
Șampiunile au fost spălate, șterse și tăiate în plăci mari. Dacă ciupercile sunt mici, ele pot fi lăsate întregi sau tăiate în 2-4 părți.
Am tăiat ceapa de ceapă.
Cartofii decojiți pentru o tocană cu ciuperci se taie pe jumătate pe lungime și apoi se taie în felii de 2-3 cm grosime.
Pentru a pregăti o tocană de cartofi cu ciuperci, avem nevoie de două tigăi de prăjit. Într-o singură dată încălzim 2 linguri. l. ulei de plante, puneti ceapa tocata. Ne vom salva la transparență și la moale. Toastul nu este necesar. Apoi adăugați cartofii, amestecați imediat cu ceapă și unt.
Adăugați la ceapă și cartofi piper negru măcinat, boia de ardei roșu (sau piper roșu) și oregano uscat. Pe focul puternic, totul este încălzit, astfel încât mirodenii să-i dau aromă uleiului. Facem mediul de foc și prăjiți ușor cartofii.
Se toarnă o jumătate de cești de apă sau de legume (ciuperci). Pentru a gusta, vom saliva tocanul. Cartofii de cartofi aproape până la gătit (15 minute). Apoi trimitem morcovi la tocană, amestecăm. Rotiți sub capac până când morcovii sunt gata.
În timp ce morcovul vine la gata, în cea de-a doua tigaie se prajesc ciupercile din ulei vegetal. Ciuperci pentru sezonul de ragut de cartofi cu sare și piper negru măcinat. Înainte de a opri focul, adăugați busuiocul uscat.
Adăugați ciupercile prăjite la tocană preparată și amestecați.
Umplem tocanul de ciuperci și cartofi cu smântână, încălziți-l la foc mare timp de 2-3 minute și scoateți tocanul de la foc. Dăm câteva minute pentru a fi preparate.
Am întins tocanul fierbinte de cartofi și ciuperci pe plăci, se presară cu ierburi mărunțite și servite la masă. Cea mai bună adăugire la ragout este o salată ușoară de legume proaspete sau orice ierburi proaspete. Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: