Odată ce brânza de vacă brânză crea la domiciliu, pe o clasă de maestru culinar numesc generația tânără un dinte dulce - Efectuăm împreună o experiență fascinantă, mai întâi cu topire în fața ochilor noștri, și apoi întărire a ciocolatei, reîncarnarea produselor într-un tratament magic și aștept cu nerăbdare să degustare.
Timp de preparare: 60 minute / Porții: 6
Ingredientele
- brânză de la 9% 200 g
- lapte de ciocolată 100 g
- zahăr 30 g
- unt 30 g
- nuca de cocos ras 30 g
Cum să pregătiți coacerea brânzei
Dacă este posibil, alegeți o brânză de ieșire din sat - apoi excludeți untul din compoziție. Conținutul de grăsime și umiditatea în coaja proaspătă de casă sunt suficiente. În exemplul meu, a fost achiziționat, cu granulație fină, fără aditivi. Dar pentru umplutură este o masă potrivită și curată, deja dulce, cu stafide, caise uscate sau prune. Brânză de vaci neîndulcită se freacă cu unt topit moale pentru a obține sensibilitate și plasticitate, precum și cu zahăr fin granulat. În loc de zahăr, pulberea de zahăr este potrivită, zahărul de vanilie este aruncat pentru aromatizare. În plus, ras de nucă de cocos nu rănește - este o chestiune de gust. Se amestecă bine până la omogenitate.
Umezită ușor cu palmele de apă care formează bare alungite de dulce brânză de vaci, pentru străpung bețișoare de lemn crem - răspândirea piesei de prelucrat pe pergament și uleiate pentru o jumătate de oră pentru a elimina congelator. Brânză, produse semi-finite confiscate, Harden și va fi mai ușor să acopere coajă de ciocolată.
Separat, într-o baie de apă, dăm lapte, ciocolată albă sau neagră. Periați coșurile de silicon cu ciocolată fierbinte, timp de 5-10 minute îl trimitem în congelator. Stratul se usucă foarte repede - cel mai probabil, va dura și mai puțin timp. Repetați de două ori, altfel vor exista lacune, locuri prea subțiri.
În vasul întărit adăugăm restul de umplutură, unsoare groasă de sus - încercăm să ne alăturăm bordului și vârfului într-un cerc, fără a lăsa găuri. Apoi brânzeturile din cabană vor obține o coajă solidă și uniformă. Complet ascunzând umplutura cu brânză, vom întoarce a treia matriță de silicon în compartimentul congelator. Nu atingeți timp de 10 minute, lăsați-o să se întărească complet.
Între timp, coaja de brânză congelată pe un baston este coborâtă în ciocolată topită, cranked, acoperit pe toate laturile. Încă umedă stropită cu trestie de nucă de cocos. Să terminăm în cele din urmă. Dacă doriți să încercați un desert cum ar fi înghețată, puneți-l din nou la îngheț. Pentru o coajă groasă pentru șase porții, 100 g de ciocolată nu este suficientă, dar rumegușul se lipeste bine și umple golurile. În mod alternativ, în paralel, folosiți coji de cofetărie de coacere de brânză vor fi festive, colorate.
Verificăm disponibilitatea în formulare. Țineți ușor cuțitul / scapula de-a lungul circumferinței, separați de pereți, răsuciți plăcuța sau bordul și scoateți produsele noastre. De regulă, nu există dificultăți cu siliconul - și cupcakes, iar ciocolată și coșurile de nisip sunt extrase instantaneu.
Înainte de a servi tot ceșul de brânză de casă (pe un baston de nucă de cocos și rotund în ciocolată) este depozitat pe raftul frigiderului. Nu va împiedica un pachet frumos de hârtie transparentă sau colorată - în cazul oaspeților pentru copii. O gustare delicioasă și un apetit plăcut!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: