Ingredientele
- becul -1
- pui -1
- șofran pe vârful unui cuțit
- ghimbir - o bucată de 1 cm sau 1 centimetru. uscat
- scorțișoară - 1 băț + 1 st.l.
- lamaie-0.5
- sare, piper
- coriandru-bun (am o frunză de patrunjel)
- ol.maslo
- morcovii sunt mari -1
- migdale decojite -150gr.
- zahăr -30 gr
- ou -1
- zahăr pudră
- filo-aluat - 2 foi mari
Cum să gătesc
Apoi Vic (Passion) a spus povestea despre cum a ajuns pe site-ul, aici, ea a cuibărit și a dezvoltat ca un bucătar. Am o poveste similară. Adevărat, încă sunt departe de 600 de rețete, dar sunt dornică. Început cu motto-ul: "Rapid, gustos", dar mă abat de la prima parte până la capăt.
Luăm un pui nu foarte mare, dar bine hrănit. Noi, uscați-o, puneți-o într-o cratiță. Acolo trimitem o jumătate de lămâie, un baston de scorțișoară, un ghimbir mărunțit, o ceapă mărunțită, șofran și sare. Umpleți cu apă și gătiți timp de 45 de minute până la satisfacerea completă a puiului, până când se gătește și se îmbibă cu toate arome, știi.
Acum, puiul este gata, îl scoatem din bulion și lăsăm-l în pace pentru a se răci.
Bulionul poate fi filtrat și utilizat pentru supă sau congelat (îngheț în recipiente de plastic) pentru sosuri.
În acest moment, sculpte melenko morcov, se prăjește în ulei de măsline, se adaugă un pic de supă de pui. Principalul lucru. că morcovii nu vor deveni complet moi. O luăm afară, l-am lăsat deoparte. rândul ei va veni.
migdale cojit arunca pe o tigaie fierbinte și o dată începe să se dizolve aromele introduce karameliziruem de zahăr, se scoate din tigaie si se toaca melenko. de asemenea, anulam.
pui nostru este rece, separa carnea de oase, cotlet (carne fara oase), se amestecă cu ierburi tocate (cilantro în original, am pătrunjel, puteți adăuga un pic de menta), sare, piper, încercăm. Dacă se usucă, se diluează puțin bulion.
Acum treceți la construcția Bastiliei, ca atare. Luăm o farfurie mare, se suprapune cu 2 foi de aluat și începe să se întindă: morcovi, pui, nuci. Puteți amesteca totul, dar îmi plac straturile.
Ungeți marginile aluatului cu un ou crud și puneți-l în formă de plăcuță.
la mine sa dovedit nu atât de frumos, a făcut pentru prima dată.
întoarceți placa pe o foaie de copt cu pergament, ungeți deasupra cu ulei de măsline și trimiteți-l într-un cuptor încălzit timp de 30 de minute.
Îl luăm, stropiți-o arbitrar (ornament) cu scorțișoară și zahăr și asta-i tot!
Puteți face, de asemenea, câteva mici, după cum doriți.
Inimă, gustoasă! Bon apetit!
Rețetă foto pas cu pas
1. Un set de produse pentru stickul de scorțișoară Bastille +, migdale și sah. praf
2. La puiul meu, îl usucăm, îl trimitem în tigaie cu toate condimentele și gătești timp de 45 de minute până când e gata.
3. Aici este, dragă, gata și hrănit cu toate arome. lăsați-l să se răcească.
4. În acest moment am tăiat un mic morcov, se prăjește în ulei de măsline, se adaugă un bulion puțin, dar morcovul nu ar trebui să fiarbă.
5. Pe o tigaie fierbinte aruncați migdalele, de îndată ce începe să dea arome, se adaugă zahăr și caramelizează
6. Tăiați migdalele nu foarte fin
7. Puiul răcit este curățat de oase, carnea tocată nu este mare
8. Se amestecă carnea cu ierburi tocate (am o frunză de patrunjel + puțină menta), în original - Chinase
9. Acum, avem toate ghipsurile pregătite.
10. Acum, procedați la crearea Bastiliei însăși. Pentru a face acest lucru, puneți două foi de filo-test pe o farfurie mare. Deoarece este foarte fragil, lubrifiați-l cu ol. ulei
11. și începe de stabilire a straturilor: morcovi.
12. pui - stratul principal
13. și presărați cu piulițe.
14. Lubrifiați marginile aluatului cu oul, astfel încât acestea să se îmbine mai bine.
15. puneți plicul în formă de plăcuță, întoarceți-l peste foaia de copt cu pergament, ungeți ol. ulei și a fost trimis la cuptor la 170 ° C timp de 30 de minute
16. Ieșim Bastila pregătită, presarăm cu scorțișoară și zahăr pudră. Asta e tot!
17. Servim si mancam, ceea ce dorim pentru tine!
Informații suplimentare despre rețetă
Bastille este al treilea cel mai popular în Maroc după Tajine și cuscus. Oamenii marocani spun că pot fi gătite doar de un bucătar bun, pentru că ei fac aluat ei înșiși. Celebrul aluat Varka, cel mai bun. Ei bine, eu nu sunt capabil de astfel de fapte, am cumpărat o filo-aluat. Nu este atât de subtil, dar și vecinul meu marocan o folosește. Și în Maroc se află în Bastila nu carne de pui, ci carne de porumbei. Am o mulțime de umpluturi grase și delicioase care zboară în jurul cartierului, dar dacă le folosesc cu intenție. știi, închisoare. așa că vom gestiona puiul. Bastille este de asemenea fabricat din pește și produse marine, iar în loc de morcovi, puteți folosi orice alte legume. Deci asta. dacă vă place - mergeți! Experiment! Da, nu fi confundat de prezența zahărului în rețetă, nu prejudiciază, ci doar dă o ușoară atingere dulce, care este faimos pentru bucătăria marocană.
Rețetă: B'stilla - plăcintă marocană cu pui, cum să gătești rapid și delicios acasă
Votați, salvați și partajați-vă cu prietenii
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: