Câte calorii la pui
Vorbind despre conținutul caloric al diferitelor părți ale puiului, trebuie remarcat că mulți se înșeală, gândindu-se că pieptul de pui este ceva special. De fapt, caloricitatea oricărei carne de pui este aproape aceeași.
Calorii la 100 de grame pentru pui broiler: Breast - 110 kcal fara piele si 170 kcal cu pielea, piciorul - 119 kcal fără piele și 161 kcal piele, coapsa - 119 kcal fără piele și 211 kcal cu pielea, piciorul întreg - 120 kcal fără piele și 187 kcal cu piele.
Piele de pui
Așa cum este ușor de văzut, partea cea mai calorică a unui pui este pielea ei, care constă din mai mult de o treime din grăsime pură. Mai mult de 80% din caloriile conținute în pielea de pui, este tocmai grăsimea animală.
Un gram de grăsime este de două ori mai caloric ca un gram de carbohidrați sau proteine și conține 9 calorii. Nevoile corpului nostru în grăsimile animale sunt destul de scăzute și majoritatea caloriilor suplimentare vor trece în grăsimile subcutanate.
Conținutul caloric al aripilor
Conținutul caloric al unei aripi mari de pui este de aproximativ 125 de calorii fără piele și 237 de calorii cu piele. În plus, ca atare, carnea în fluture nu este atât de mult - de obicei este doar 6-9 grame per winglet medie.
De asemenea, este important ca procesul de gătit să afecteze și conținutul de calorii - dacă prăjiți în ulei, aceasta va adăuga încă 20-30 de calorii la fiecare aripă. Ca să nu mai vorbim de pâine sau o varietate de sosuri de zahăr și de miere.
Cum să gătești aripi de pui?
Secretul unei cruste clare de aripi de la KFC sau de la McDonald's - sos de pâine și sos de caramel. În plus, preparatul folosește un ameliorator de gust și miros. datorită căruia felul de mâncare pare neobișnuit de gustos.
În plus, ar trebui să acorde o atenție deosebită sosului de brânză albastră, cu care aripile de pui sunt servite cel mai des în restaurant. Se face pe bază de cremă de grăsime, brânză și oțet, iar conținutul de calorii este de aproximativ 20-30 kcal pe linguriță.
Conținutul caloric al aripilor KFC
Șase aripi de pui acute la KFC-Rostiks contin 450 kcal, 30 g de grăsime (jumătate din norma zilnică), 145 mg de colesterol (jumătate din norma zilnică), 1120 mg de sare (jumătate din valoarea zilnică), 23 g carbohidrați și 24 g proteină.
Uneori, aripile de pui se găsesc și în McDonald's. Datorită utilizării unei marinate dulci, conținutul lor de calorii este mai mare - aproximativ 640 kcal (o porție de 4 bucăți). În plus, adăugați aproximativ 50 kcal pe pachet de sos de grătar.
aripi de pui sunt cea mai mare parte de pui de calorii, în plus, tehnica de preparare (breading făină, siropuri și prăjit în ulei) îmbunătățește semnificativ conținutul caloric. O porție mică (4-6 bucăți) conține nu mai puțin de 500 kcal.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: