Amidon din cartofi

Sarcina principală a producției de amidon de cartofi - mac maximă TAXEI extragerea amidonului prin ruperea celulelor maxime ale tuberculilor Num à la și purificare ulterioară a granulelor de amidon din impuritățile insolubile și solubile. Întregul proces de producție este compus în principal din operații mecanice și se bazează pe două proprietăți ale granulelor de amidon: nerastvo-rimosti-le în apă rece și cantități mici la o densitate relativ ridicată.







Luați în considerare schema de obținere a amidonului brut din cartofi.

Amidon din cartofi

Cartușele de cartofi sunt bine spălate din sol în chiuvete speciale, în timp ce se separă paie, pietre și alți contaminanți. Culturile pure sunt măcinate pe răzătoare sau mașini de șlefuit cu acțiune de șoc. Pâlnia rezultată este tratată pe centrifuge de precipitare pentru a produce sucuri celulare concentrate, care sunt îndepărtate din circuit. O astfel de operațiune ar trebui să fie pusă în aplicare la toate instalațiile. Terciul după centrifugă diluat lapte de amidon lichid cu site, în care pulpa fină a fost spălat, și trimis la primele două ecrane, spălătorilor secvențial amidon din pulpa.

Cu ecrane terciul îndreptate spre abraziune în timpul final pulverizatorul Auto-Rui, spălat liber de amidon, iar pasta rezultată este alimentată într-o deshidratare mecanică și utilizarea ca hrană pentru animale. Ultimul ecran de spălare pentru celuloză este recirculat de apă de producție după spălarea amidonului.

Amidonul de lapte, obținut după clătirea măceșului, vine să separe apa de suc în centrifuge de șurub (sedimentare). Sucul în capcana de apă este îndepărtat și colapsul brut de mici diluate cu apă proaspătă, sub formă de lapte este direcționat către un echipament special de rafinare cu sită fină Capri nouă grilă de separare a particulelor fine de pulpă. pulpă fină ca de obicei spălate separat pe site cu ochiuri hexanoic, iar lichidul rezultat este direcționat la amidon razbav lapte trifoiul-ment, după a doua seva celulei de evacuare. Mezgu este utilizat în producția de furaje.







În laptele de amidon rafinat conțin încă o cantitate mică de resturi de substanțe solubile și cele mai mici: particule de celuloză. Prin urmare, este trimis la operația de curățare finală - spălarea în stațiile de hidrociclonă continuă. Aici se obține un amid brut brut și o parte din amidon cu o calitate redusă. Acesta din urmă este procesat separat pentru a obține amidon de calitate inferioară sau după o purificare suplimentară completă este returnată circuitului principal înainte de rafinarea laptelui de amidon.

Calitatea amidonului de cartof brut trebuie să îndeplinească cerințele standardului industrial OST-18-158-74. În conformitate cu acest standard, două mărci de amidon brut se disting prin conținutul de umiditate din acesta: A (38-40%) și B (50-52%). În plus, calitatea amidonului fiecărei mărci este împărțită în trei soiuri - I, II și III. Amidonul claselor I și II trebuie să aibă o culoare albă omogenă și mirosul caracteristic amidonului (nu este permis miros străin). Amidonul din clasa a treia poate fi gri, fără vene și diseminări. Este permis un miros slab acid, dar un miros invechit.

Din cauza umidității ridicate (38-52%), amidon de cartof crud este un produs semifinit, și prelucrate pentru a obține astfel de tipuri de produse finite cum ar fi amidon uscat, dextrină-demon de acid, amidon modificat, amidon sago, melasa de mare, glucoza.

Pentru producția de produse finite de înaltă calitate, buna calitate a materiilor prime (cartofi brute) este foarte importantă și, uneori, decisivă. Culoarea albă a amidonului este importantă atunci când este utilizată ca material auxiliar în industria textilă, în hârtie, în industria tipografică, în industria alimentară și în alte industrii. O mare importanță pentru multe industrii este viscozitatea unei paste de amidon obținută prin încălzirea unui amestec de amidon și apă. O caracteristică a amidonului din cartofi, Otley-l din multe consecventă alte amidonuri (de exemplu, derivate din porumb, grâu, etc.), o viscozitate inițială mare a pastei de amidon. Cu toate acestea, dacă procesul nu este realizat în mod corespunzător, vâscozitatea unei astfel de pastă poate fi redusă considerabil. Principala influență pe ea Durata exercita-ing granule de amidon ședere în apă, care conține o sevă considerabilă de concentrație mii de celule, prezența sărurilor dizolvate de calciu și magneziu (duritatea apei), precum și alți factori. Amidonul brut este menținut prost datorită conținutului ridicat de umiditate. Prin urmare, imediat după stabilirea vat deshidratat expedient legaturi (centrifugi), și apoi fie uscate imediat, fie prelucrate pentru a obține alte tipuri de produse finite.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: