Tot secretul devine evident.
„Mystery oaspeți“ (invitat sau mister, mister Shopper) - o tehnologie secretă de evaluare a calității serviciilor și verificarea personalului de contact și de a determina calitatea pregătirii și prezentarea de feluri de mâncare, în funcție de percepția conceptului și segmentul de preț instituții.
Principala caracteristică a programului este secretul și neașteptatea cecului, deoarece numai oaspetele știe cum funcționează oamenii tăi. Puteți afla cum funcționează prin invitarea unui oaspete misterios.
Aceasta este soluția ideală pentru monitorizarea calității personalului dvs., realizarea și menținerea unor standarde înalte de servicii. La costuri mici, în comparație cu alte instrumente, programul Secret Guest oferă ample oportunități de îmbunătățire a personalului, ajută la construirea corectă a unui sistem de motivare și loialitate a angajaților, ceea ce înseamnă că crește vânzările și dezvoltă afaceri.
În prezent, metoda "The Secret Guest" a devenit o formă dinamică și sigură de evaluare a impresiilor oaspeților, iar multe întreprinderi din domeniul restaurantelor sunt considerate un instrument necesar care să permită întotdeauna să rămână cu un pas înaintea concurenților lor.
Principiile noastre MG Secret Guest
Profesionalism. Ne cunoaștem temeinic afacerea, prin urmare programul nostru de performanță și raportul îndeplinesc cerințele oricărui manager interesat de îmbunătățirea și menținerea nivelului de servicii în restaurant.
Responsabilitatea. Urmărim cu strictețe îndeplinirea obligațiilor față de Client. Încheierea unui acord de confidențialitate este obligatorie. Noi îi garantăm respectarea.
Flexibilitate. Construim relații pe termen lung și reciproc avantajoase, așa că întâlnim mereu pe aceia cu care lucrăm
Cine are nevoie de o evaluare a experților?
Rating-ul secret este un serviciu destinat Restaurantului și Managementului de Sus.
Poți fi la restaurant în fiecare zi și încă nu vezi ce va vedea cealaltă persoană.
Sau dorința de a ști cum este gestionată întreprinderea dvs., de a cunoaște evenimentele interne și externe ale instituției de la persoana care îndeplinește dorința proprietarului.
Rezultatul unor astfel de incidente sunt recenzii devastatoare ale criticilor din restaurant, care nu pot afecta în nici un fel reputația restaurantului.
Personalul, știind că poate veni în orice moment cu un cec, este în mod constant într-un ton, care se reflectă mai mult decât pozitiv asupra îndeplinirii îndatoririlor profesionale.
Evaluarea secretă - ca instrument de marketing.
- Combinând datele obținute direct de la conducerea instituțiilor, cu raportul prezentat de expert, efectuarea unui examen secret dă proprietarul sau managerul o înțelegere mai completă a comportamentului de afaceri și a statului;
- Nivelul ridicat de standardizare, cu atât mai importantă companie holding pentru cercetare Mystery Invitat pentru a afla modul în care angajații efectuează reglementări, și să ajusteze comportamentul lor în direcția dorită;
- Metoda vă permite să cunoașteți comunicările interne și externe.
- Metoda permite evaluarea calității serviciilor, deoarece vă permite să vă vedeți angajații într-o muncă reală;
- Metoda este unul dintre instrumentele eficiente de formare și optimizare a sistemului de motivare și dezvoltare a personalului;
- Metoda "oaspetelui misterios" este cea mai eficientă atunci când personalul știe că astfel de cercetări sunt efectuate în mod constant, dar nu știe cine va evalua munca lor;
- Controlați și măsurați calitatea serviciilor și a serviciilor, consultați nevoia de instruire;
- Vedeți "punctele slabe" și motivați angajații să lucreze la o calitate maximă;
- Menținerea integrității angajaților și primirea unui sistem de bonus eficient;
- Reduceți fluiditatea publicului oaspete și obțineți feedback;
- Aduceți personalului acele aspecte importante în întreținerea și primirea de materiale de sprijin pentru dezvoltarea ulterioară a personalului și consolidarea standardelor;
- Analizați concurenții și locul acestora pe piață;
Dacă, după fiecare astfel de vizită, managementul ia măsuri adecvate împotriva încălcării disciplinei și ajustează restaurantul, aprecierea aparentă a calității muncii personalului va veni imediat.
Pentru ce este?
Piața de restaurante este în creștere în competiție, iar succesul restaurantului este din ce în ce mai mult din partea personalului de service. Până în prezent, acest adevăr este mai mult decât evident. În plus, în unele cazuri, personalul instruit prezintă un avantaj suplimentar care va crește vânzările și va atrage oaspeții spre o vizită constantă în restaurantul dvs.
În acele restaurante, unde tehnologia este ținută în mod regulat "The Secret Guest". calitatea serviciului este mult mai mare decât indicatorul mediu, deoarece oamenii de contact se obișnuiesc cu faptul că munca lor este evaluată și se menține permanent în stare de funcționare.
Ca urmare, nivelul de servicii și calitatea serviciului pentru clienți este în creștere, ceea ce înseamnă că loialitatea audienței față de brand și restaurant crește.
Tehnologiile companiei RestoSTART vă permit să vedeți locurile "înguste" în munca personalului de contact, pe care îl ascunde cu grijă în prezența proprietarului instituției. Detectarea în timp util a defectelor non-evidente asigură siguranța și vitalitatea afacerii dvs.
Mystery oaspeți - este o oportunitate de a evalua și de a obține așa-numitul „tăiat la zero“, o imagine a calității serviciului la restaurantul dvs., care devine apoi baza pentru dezvoltarea scenariului de inspecții regulate.
Cum funcționează?
Cumpărătorul misterios vine la tine sub masca unui oaspete obișnuit. El folosește servicii, cumpără feluri de mâncare, întreabă oferte. În timpul vizitei, el observă slăbiciunile și punctele forte, memorează și înregistrează multe detalii.
Cele mai eficiente sunt programele permanente, când angajații știu că orice oaspete poate fi misterios.
Controlul activității "oaspetelui misterios".
Pentru a monitoriza performanța efectivă a vizitelor la cumpărătorii misterioși, se folosesc diferite metode: stabilirea numelor de participanți, cărți de vizită, note, cecuri și altele.
În echipa care efectuează studiul nu există oameni aleatorii care să-și imagineze de la distanță că există diferite grade de prăjire de friptură. Toți angajații noștri sunt manageri profesioniști în restaurante și / sau bucătari.
Rezultatele acestor studii sunt absolut confidențiale și sunt susținute de un raport detaliat.
Această abordare a executării "clientului misterios" vă permite să transformați programul într-un audit activ de supraveghere.
Compania RestoSTART vă invită să efectuați o investigație secretă a activității companiei și a personalului, precum și indicatorii de performanță.
Concluzia experților nu este numai evaluarea criteriilor tehnice, cum ar fi:
Dar conține, de asemenea, concluzii detaliate și recomandări profesionale pentru îmbunătățirea activității restaurantului.
Algoritmul de cooperare și cât costă.
RestoSTART încheie cu companiile fie un contract unic pentru efectuarea unei evaluări secrete, fie un contract de servicii de abonament cu o durată de la șase luni la un an.
Fiecare contract este executat în conformitate cu următorul algoritm:
- Semnarea unui contract de servicii;
- Semnarea unui acord de confidențialitate;
- Formarea documentației și programelor necesare (minim 4 vizite sau opțiuni abonați);
- Realizarea serviciilor declarate;
- Furnizarea de documente contabile.
Costul contractului pentru companiile care au comandat anterior programul "Mystery Guest" de la compania - 25 000 de ruble, pentru întreprinderile start-up - 30 000 de ruble.
Costul contractului de abonament este negociat individual.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: