Sparanghelul (sparanghel) aparține familiei crinului și este o rudă apropiată a cepei. deși nu seamănă deloc cu aspectul sau gustul său. Este o planta erbacee verde, curbata sau ramificata puternic. Sparanghelul provine din regiunea mediteraneană și este cunoscut de oameni din cele mai vechi timpuri.
În produsele alimentare se folosesc lăstari delicți, iar rădăcinile sunt adesea folosite pentru tratament. În Renaștere, sparanghelul a fost declarat afrodiziac și, prin urmare, a fost interzis să fie consumat de călugări (fapt care face ca o persoană modernă să zâmbească). În plus față de calitățile nutriționale restante, sparanghelul este o cultură decorativă folosită în aranjamentele florale (multe sunt cunoscute pentru "arborii de Crăciun" delicios cu fructe de portocale).
Sparanghelul este crescut din cauza unor frunze circulare frumoase sau în formă de ac în culori verzi. Fructul este o boabe roșii. De obicei, se adaugă la buchete. Proprietățile medicamentelor au sparanghel (A.officinalis). În cameră, sparanghelul poate fi obținut prin distilare.
Tinerii nefermentați, fragile și fragile sunt foarte gustoase și conțin multe vitamine. Tăiați-le numai pentru al treilea an după însămânțare, când acestea ating o lungime de 15-20 cm.
Proprietăți utile de asparagus (sparanghel)
Sparanghelul (sparanghel) conține carbohidrați, caroten, săruri de potasiu, lizină, aminoacizi, fosfor. tiamină, calciu, riboflavină, asparagină, cumarină, saponină, o cantitate mică de alcaloizi, vitaminele B1, B2. C. PP. provitamin A.
Sparanghelul stimulează bine activitatea rinichilor, dar dacă îl consumați cu inflamație acută a rinichilor sau în cantități mari poate avea un efect iritant asupra acestora.
Datorită clorofilei conținute în plantă, este un produs hematopoietic bun.
Vârful verde de sparanghel este bogat în vitamina A. În timp ce este alb, este aproape inexistent. Acest produs lasă un precipitat alcalin în organism. Datorită abundenței fibrelor brute cu o dietă moale, puteți utiliza doar vârfurile. Ei au multă apă și sunt considerați o legume excelente pentru o dietă de curățare.
Sparanghelul este un diuretic și un agent de curățare a sângelui. Din el supe, salate și alte feluri de mâncare care sunt de neînlocuit la bolile de ficat, rinichi, la padagra, un diabet, edem se pregătească.
Sparanghelul verde este cel mai hrănit. Se poate servi fierbinte, cu unt topit; rece în salate; în supe sau ca umplutură pentru sandwich-uri și, de asemenea, ca aromă. Unele soiuri cu vârfuri verzi și pețiole albe; alții complet alb. Majoritatea soiurilor albe sunt conservate.
Sparanghelul este cel mai bine gătit într-o cratiță din oțel inoxidabil la căldură scăzută. Apoi, ramurile rămân blande și culoarea lor originală este păstrată. Dacă le gătiți în sus cu sfaturi, vor rămâne mai multe vitamine B și C. Veți salva lichidul și îl puteți folosi pentru cocktail-urile de legume.
Medicina tradițională a folosit mult timp sparanghel pentru a trata hipertensiunea, stabiliza inima, pentru a îmbunătăți fluxul sanguin în vasele periferice mici. Compușii sărurilor minerale contribuie la eliminarea radicalilor liberi, a nitraților, a ureei din organism. Sparanghelul este tratat cu reumatism, guta, boli de rinichi, cu leziuni ale tractului urinar. Decortele de sparanghel sunt folosite în bolile stomacului, ca un medicament antialergic, cu constipație prelungită.
În alimentația alimentară, sparanghelul își ia locul potrivit. Se utilizează în prepararea alimentației alimentare în cazul bolilor renale și hepatice, în tratamentul diabetului zaharat, guta, cu anomalii cardiace însoțite de edem.
Utilizarea culinară a sparanghelului este oarecum limitată de faptul că sparanghelul este încă perceput ca o legume de desert, deși în ultimul timp interesul pentru sparanghel a crescut și aplicarea sa sa extins în mod semnificativ. În mâncare sunt lăstarii tineri care sunt în pământ, albi. Sparanghelul este folosit în formă gătită în salate, vinaigrette, pur și simplu amestecat cu ulei de măsline sau sos, umpleți-l cu supe, coaceți cu ou și pesmet. Sparanghelul poate fi usor conservat, fara a-si pierde propriile proprietati utile.
Proprietățile periculoase ale sparanghelului (sparanghel)
Nu puteți mânca sparanghel în caz de intoleranță individuală și în perioadele de exacerbare a bolilor tractului gastro-intestinal (în special ulcerul stomacal și duoden), deoarece această legumă irită mucoasa stomacului.
De asemenea, merită să ne amintim că poate exista o reacție alergică la sparanghel. În plus, nu este recomandat persoanelor care suferă de diabet.
Medicii nu sfătuiesc să utilizeze sparanghel pentru cistită, prostatită și reumatism articular, deoarece pot provoca exacerbări.
Atunci când utilizați sparanghel, ca orice alt produs, este important să vă amintiți că totul este util în mod moderat și în nici un caz prea mult.
Articole similare
-
Proprietăți utile ale sparanghelului - cât de utile sunt sparanghelul, tratamentul la domiciliu
-
Materii prime - proprietăți utile și periculoase ale rujurilor
-
Compoziția Mirpois, proprietățile utile și răul amestecului de legume Mirpois
Trimiteți-le prietenilor: