Sunt făcute din făină din clasele cele mai înalte, din clasele I și II. În funcție de rețetă, ele sunt împărțite în simplu, dulce și zahăr. Peletele simple sunt rotunde și sunt fabricate din făină de categoria I cu 1 - 2% zahăr adăugat. Fesele sunt ceva mai groase și mai mari decât cele simple.
În formula de berbeci croșetate se include făină de cea mai înaltă calitate, 8% zahăr și 8% grăsime. Atunci când se prepară, se adaugă apă de melasă, astfel încât acestea au o suprafață lucioasă de roz. Râsul de muștar, obținut din făină de calitate superioară, este, de asemenea, considerat bun. Aluatul pentru aceste covrigi pune 6% zahăr și 12% ulei de muștar, ceea ce le conferă o culoare galben frumos și gust specific și miros. Pâinea de zahăr este fabricată din făină din clasele cele mai înalte, 1 și 2. Formularea de covrigi zahar faina clasa a 2-a inclus 7% zahăr, făină și cea mai mare 1st clasele - 15% zahăr și 2 - ulei de 4%.
Zahărurile cu vanilină se numesc vanilie, se adaugă ulei de lămâie - lămâie, se adaugă semințe de mac - cu șofran șofran, cu ulei de geraniu și vopsea de carmin roșu - cu roz. Produsele Barena cu adăugările de mai sus au o formă ovală.
Ele diferă de berbeci și uscătoare nu numai prin aspect, ci și prin gust. Gustă ca produsele de panificație; spre deosebire de pielea de oaie și de uscare, ele nu sunt fragile, dar elastice la atingere. Bagele au o grosime relativ mare și un lumen mai mic în inel. Preparat din făină de gradul 1 cu adaos de zahăr 3%. La vânzare bagele vin în greutate și bucată (greutate 50 și 100 g). Suprafața baghetelor este presărată cu semințe de mac, semințe de chimen, semințe de susan. Un tip special de covrigi sunt ucraineni, în formularea cărora se numără 12% zahăr și 8% grăsimi.
biscuiți Armata Ele sunt fabricate din pâine coaptă specială de secară din făină integrală, grâu și făină de secară grâu, primul grâu și clasele a 2. Din pâinea obișnuită, coaptă din aceste soiuri de făină pentru vânzare către public, pâinea uscată este mai puțin umedă. Pâinea după coacere este lăsată să fie rigidă și tăiată în felii cu o grosime de 20 - 25 mm. Feliile tăiate sunt așezate în ...
Industria alimentară produce tipuri speciale de paine destinate pacienților. Astfel de tipuri de pâine sunt numite dietetice. Acestea includ diferite tipuri de pâine diabetici, pâine fără sare și pâine pentru diabetici, etc., sunt realizate pentru pacienții cu diabet zaharat. - diabet. Acesta conține puțin amidon și zahăr, care nu sunt absorbite de corpul bolnav. Principala materie primă pentru prepararea acestor produse este ...
În republicile din Transcaucazia și Asia Centrală, împreună cu produsele de panificație descrise mai sus, soiurile locale de produse sunt comune. Aceste produse sunt fabricate din făină de grâu și apă cu adăugarea de drojdie de tip starter sau lichid și sare. Produsele locale sunt de obicei sub formă de prăjituri plate și sunt coapte, de obicei nu pe podeaua cuptorului, ci pe pereți sau în tavanul cuptoarelor speciale: ...
Chiftelele preparate din făină 1 cu diferite umpluturi :. Carne, pește, fructe, legume, brânză și alte tipuri de greutate pateu este de 75 g. Aluat Metoda bezoparnym preparate cu cantități mici de zahăr și grăsimi. După fermentare, timp de 1,5-2 ore din masa totală, se taie o bucată de aluat și se rostogolestează într-un fascicul. Acest ham ...
Donuts Donuts sunt gatite la fel ca patties prajit. Spre deosebire de cele din urmă, ele au o formă circulară sau inelară. Acestea sunt produse cu umplutură (gem etc.) Și fără umplere, cântărind 40 g. Gogoașe fără umplere presărate cu zahăr. În prezent, la multe întreprinderi, procesul de producere a gogoșilor este mecanizat. După gatit gogoși sunt plasați în tăvi. Donuts ...
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: