După cum știți, majoritatea bebelușilor sunt îngâmfați. Uneori se pare că ar exista voința lor - toate micul dejun, prânzul și cina vor consta exclusiv din prăjituri, înghețată și dulciuri. Deci, cât de mult este nevoie de zahăr pentru un copil și când trebuie să limitezi folosirea dulciurilor?
Tatiana Maksimycheva
Pediatru, dietetician, Departamentul de nutriție a copiilor și adolescenților RMAPO
Rolul carbohidraților în organism
Zahărul joacă un rol important în alimentația copiilor. La urma urmei, este o sursă cunoscută de carbohidrați.
Carbohidrații sunt un grup de nutrienți în care sunt izolați carbohidrații simpli și carbohidrații complexi. Carbohidrații simpli (glucoză, fructoză, maltoză, zaharoză) sunt în cea mai mare parte substanțe dulci pe care le obținem din fructe, miere, dulciuri. Carbohidrații complexi sunt în principal substanțe fără îndulcire care vin la noi cu legume, cereale, pâine. Intrând în corp, ele sunt împărțite sub acțiunea saliva în gură și în stomac și în cele din urmă prelucrate și absorbite în intestinul subțire. Nu digerați doar așa-numitele carbohidrați complexe nedigerabile (fibre dietetice). Acestea promovează funcționarea normală a intestinelor, ajută la eliminarea colesterolului, a metalelor grele și a substanțelor străine care au capacitatea de a provoca cancer. Sursele de fibre dietetice în dieta copiilor mici (până la 3 ani) sunt fructe, legume, cereale și după 3-4 ani, sunt completate cu pâine grosieră (cu tărâțe). Produsul final al defalcării carbohidraților este bine-cunoscutul glucoză. În forma sa pură se găsește în fructe și fructul este mai dulce, cu atât mai mult este. Glucoza este o sursă universală de energie și unul dintre stimulentele apetitului. Cu o scădere a nivelului sanguin, apare un sentiment de foame. Există trei direcții principale de utilizare a glucozei în organism:
- Este un "combustibil" pentru munca tuturor organelor.
- Este depozitat în rezervă în ficat și celulele musculare.
- Se transformă în grăsime atunci când cantitatea de aport este excesivă.
Când și cum să dea bunele idei
Dragostea pentru dulce este pusă în copil la nivel genetic. Primul aliment în viața unui copil este laptele matern, dulceața pe care lactoza o dă laptelui zahăr. Cu o hrană artificială cu formule de lapte, copilul primește lactoză și maltoză. Introducerea alimentelor complementare extinde gama de surse de carbohidrati - sucuri de fructe și legume, piure de cartofi, terci, care acoperă complet corpul copilului are nevoie de carbohidrați. De regulă, ele nu conțin zahăr de masă - zaharoză, și dorința unor părinți pentru a îndulci un anumit fel de mâncare pe gustul dvs., astfel încât copilul mai mult de mâncat, este total inacceptabil. Un astfel de comportament a adulților poate duce la o denaturare a gustului în copil, abandonarea de mâncăruri sărate și ca o consecință - supraalimentare, excesul de greutate. După un an, copiii au dreptul să hrănească o cantitate mică de zahăr de masă, precum și dulciuri. Pentru copiii de la 1 an la 3 ani, cantitatea de zahăr pe zi este de 40 de grame, de la 3 la 6 ani - 50 g Începeți cunoștință cu dulciuri poate fi o varietate de mousse, care sunt preparate pe un fruct - (fructe proaspete și congelate și fructe de pădure) pe bază de fructe . Apoi, puteți mânca bezele, jeleu, bomboane, și diferite tipuri de gem, gem, gem. Pastele pe bază de marshmallow și minciuni piure de fructe, la batut cu zahar si albus de ou. În primul rând tratarea bezele pentru copii, pentru a alege mai bine de vanilie sau crema, va poate oferi mai târziu, bezele cu umpluturi de fructe. Jujube - jeleu de confecție, fierberea amestecului rezultat de fructe si boabe piure de, zahăr, melasă (produs de prelucrare a amidonului) pectină. Este mai bine să nu ofere mestecat copilului dumneavoastră soiuri marmeladă, deoarece acestea conțin o mulțime de coloranți, în plus, el are o consistență tare și copilul care îl înghite, aproape fără a fi mestecate. De la vârsta de trei (minim) poate oferi crescut-firimiturile și prăjituri care nu conțin cremele pe bază de grăsime, și înghețată macră (nu crema). Cantitatea de dulciuri este reglementată de la 1 la 3 ani - 10 grame pe zi, și de la 3 la 6 ani - 15, utilizarea lor nu ar trebui să aibă caracter de încurajare pentru copil și, desigur, acestea ar trebui să se acorde după masă principală sau o gustare. Până la vârsta de patru ani nu poate da dulciuri pentru copii și bomboane, din cauza riscului de sufocare. În ceea ce privește ciocolata și cacao, precum și marshmallows în ciocolată, bomboane de ciocolată, etc atunci un copil sub 3 ani este mai bine să nu se confrunte cu ei. Ciocolata conține o mulțime de grăsime și creează o povară pentru sistemul enzimatic în copilul stomac și pancreas. Nu se recomandă folosirea acestuia pentru alergii mici și pentru copiii cu funcții alterate ale pancreasului. În cazul în care nu există contraindicații, atunci în vârstă de 3 ani, vă pot da un pic de ciocolată albă și lapte, precum și cu 5-6 ani rămași din specia lui.
Carne de vită
În mod separat, hai să vorbim despre miere. Ea are nu numai o valoare nutritivă ridicată (datorită zahărului ușor de digerat - glucoza si fructoza, calorii ajunge sa 335kkal / 100g), dar, de asemenea, proprietăți curative. Piere de flori are un efect pozitiv asupra organelor digestive, îmbunătățește activitatea secretorie și motorie a stomacului și a altor organe, stimulează pofta de mâncare și are un efect laxativ asupra gastro - tractului intestinal. Mai mult, mierea are proprietăți antimicrobiene împotriva mai multor bacterii care cauzează perturbarea microflorei intestinale, crește rezistența la anumite virusuri, are efect antiinflamator si expectorant pentru boli respiratorii. Cu toate acestea, utilizarea mierei în nutriția copiilor preșcolari este limitată de alergenitatea sa ridicată. Până la 3 ani, utilizarea mierei, ca produs independent, este inadecvată. Poate intra în diferite produse de alimente pentru copii pentru producția industrială (terci de porumb sau biscuiți), dar cantitatea sa este neglijabilă acolo. Dupa 3 ani, puteți introduce miere în hrana pentru copii, dar ocazional, nu mai mult de 1 - 2 lingurițe, adăugându-l la unele feluri de mâncare ca un tratament. Dacă copilul este alergic, folosirea unui tratament natural este posibil numai după consultarea ulterioară cu medicul curant.
Consecințe dăunătoare
Cum să trăiești fără zahăr
Problema obezității, diabetului zaharat, a forțat oamenii de știință să caute substanțe dulci care ar putea înlocui zahărul și ar avea o calorie scăzută sau o lipsă totală de calorii. Astfel de substanțe sunt împărțite în înlocuitori de zahăr (fructoză, xilitol, sorbitol) și îndulcitori intensi (zaharină, aspartam, ciclamat, sucraloză, acesulfam).
Înlocuitori de zahăr.
Sursa fotografiei: Shutterstock
Zaharul este necesar pentru copii, cu o lipsa de glucoza poate iesi din necazuri, mai ales daca copilul este activ. Este necesar să mâncați dulce, cu excepția faptului că tratați cu atenție alegerea. Sunt de acord cu Elena - "suvenirul Ozersky" și respectăm casa pentru naturalețea compoziției și a siguranței, nu este groaznic să dăm un astfel de copil
Dacă corpul uman vrea să mănânce, trebuie să mănânce, altfel va muri. Dacă o persoană dorește să bea, trebuie să-și stingă setea, altfel va muri. Corpul uman știe ce are nevoie. Acest lucru se aplică dulciurilor pentru copil. Un copil lipsit de dulciuri pierde emoții. Un copil care are posibilitatea de a manca dulciuri este vesel. Uită-te la fotografiile copiilor fără copii. Toți sunt pe o față. Și dacă vă uitați la fețele copiilor din mediul urban și rural, diferența se simte.
Cred că există cineva care poate transforma populația într-o masă infantilă.
Nu face experimente teribile asupra copiilor. Mai ales în perioada în care începe să se formeze.
Nu priviți copiii de bucurie.
Sereda Vladimir Petrovici.
Ei bine, există oameni care pot spune despre viața copilului, mai ales pentru cei care au devenit părinți. Mulțumesc foarte mult!
Trimiteți-le prietenilor: