Varza varza varza poate fi gatita doar la sfarsitul primavara si la inceputul verii, asa ca nu pierdeti aceasta ocazie! Și de la începutul verii, în curte, este timpul să vă răsfățați fel de mâncare gustos gospodării - sarmale tinere. Mai întâi pregătim umplutura. Pentru a face acest lucru, să ia o bucată de carne de vită și de porc, le va spala, elimina tendoanele și filme și provernom mărunțite printr-o mașină de tocat carne.
Pregătirea rulourilor de varză cu sos de legume
Orezul se spală în apă rece, coboară în apă clocotită și vom găti, la foc lent până la jumătate de gata, amestecând periodic. Apoi, din nou, vom clăti orezul în apă rece, îl aruncăm într-o gaură, lăsăm să se scurgă și se amestecă cu carne tocată.
Obdadim roșii coapte cu apă clocotită, le elimina coaja, vom tăia cuburi de mediu și trimite într-o tigaie cu ulei de masline fierbinte. Se adaugă 1 linguriță de zahăr, ½ linguriță de sare și se va stinge, amestecând constant, la foc mediu, până când tot lichidul sa evaporat. Să răcrăm roșiile, să trimitem jumătate din ea la umplutură și să punem jumătate din ea pentru sos. Nu vom folosi pasta de tomate in acest fel de mancare, iar rosiile vor avea mult mai gustoase.
Ceapa curata de pleavă, se va spăla, vom taie în cuburi mici și trimite-l la tigaie cu ulei de masline fierbinte, există, de asemenea, trimite pre-curățate, spălate și morcovi rasi pe răzătoare medie. Ușor de acru și se prăjește pe foc mediu, până la jumătate gătit, amestecând ocazional. Apoi răciți tigaia și împărțiți-o în două părți. O parte este adăugată la umplutura pentru varza varza varza, iar cealalta este trimisa la rosii pentru sos.
Sare umplutura, se adaugă la ea două linguri de smântână, 1/3 cana apa, 1 linguriță de adzhika uscat, usturoi tocat, toate Se amestecă și uberom în frigider timp de 1 oră cu atenție.
În acest moment am pregătit varza, este datorită ei că varza de varza varza are un aspect apetisant. Mai întâi, i-am tăiat un coc din el. Apoi se toarnă o jumătate de vas de apă la jumătate, se fierbe apa și se lasă varza. sculptate în jos un ciob. După 1 - 2 minute luăm varza, luăm câteva frunze din ea și trimitem varza înapoi în tigaie. Așa că vom face până când vom "dezbrăca" complet toată varza.
Frunzele tinere de varza nu trebuie sa fie batute sau taiate, doar asteptati pana se racesc si incepeti sa le umpluti cu carne tocata. În acest scop, vom descompune foaia pe o placă de tăiere, suprapuse pe ea o mică cantitate de carne tocată (ca cotlet), atunci vom transforma plicul răsucirii în sus sau roll-l, și vârfurile de varză lateral interioare degete Tuck.
Placa plană se presară făina, rola se prepară sărmăluțe și se prăjește într-o tigaie bine încălzită cu ulei de masline pana se rumeneste pe ambele părți. Apoi puneți roșiile de varză prăjită în tigaie sau într-o cratiță cu un fund gros.
În roșiile pre-prajite, ceapa și morcovii, adăugați felii de cherubnikovy felii fin. acru, Bouillon, sare și 1 linguriță de adzhika uscat, 1 lingura amidon lingură toate se amestecă și se amestecă gata de umplere umplute.
Vă rugăm să fie umplute la fierbere, se reduce focul și se fierbe sărmăluțe la foc foarte mic, s-ar putea spune, chinuit, aproximativ 45-50 de minute. Roșiile de varză finite sunt presate cu ierburi și servite la masă. Bon apetit!
Ingrediente pentru rulouri de varza de varza
- Varza - 1 furculiță.
- Uleiul de măsline este de 100 mililitri.
- Făină de grâu - 2 mâini.
Umplere pentru role de varza de varza
- Carne de vită - 500 de grame.
- Carne de porc - 500 de grame.
- Orezul este de 150 de grame.
- Tomate - 2 bucăți.
- Ceapa - 1 bucata.
- Morcovi - 1 bucată.
- Smântână - 2 linguri.
- Uscate adzhika - 1 lingurita.
- Usturoi - 4 cuișoare.
- Apa este 1/3 ceasca.
- Uleiul de măsline - 1 lingură.
- Sare la gust.
Sosuri pentru rulouri de varza de varza
- Tomate - 2 bucăți.
- Ceapa - 1 bucata.
- Morcovi - 1 bucată.
- Țelină de telina - 3 ramuri.
- Smântână - 150 de grame.
- Uscate adzhika - 1 lingurita.
- Broth - 2 cupe.
- Uleiul de măsline - 1 lingură.
- Amidon - 1 lingură.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: