Restaurantul potrivit nu poate fi profitabil! Într-adevăr, în țara noastră există numeroase instituții bune de catering, dar acest lucru nu este încă suficient pentru a satisface pe deplin cererea. Dacă în Sankt Petersburg și Moscova, din motive evidente, această piață este aproape umplut la capacitate, regiunile încă afectate de lipsa de instituții unice și demne. De exemplu, restaurante de bucătărie orientală. Nu, nu cele pe care le vedem la fiecare pas de "sushi și rulouri cu livrare la domiciliu", dar într-adevăr decorate. Aceste instituții, vizite pe care considerați că le-ați vizitat țara farului și a basmului de est ...
Motivația aici este mai mult decât suficientă. Odată cu organizarea corespunzătoare a unei astfel de instituții, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la prezența vizitatorilor. Bucătăria estică din țara noastră este iubită. În general, tot ceea ce nu atrage de obicei. Restaurantele orientale sunt atrase nu numai de designul obișnuit, ci și de bucătăria delicioasă obișnuită.
Începutul activității restaurantului
Înregistrarea afacerilor și impozitarea
Un mic restaurant poate fi înregistrat sub forma organizatorică - antreprenoriatul individual. Dar, dacă nu vinde băuturi alcoolice puternice (deși este un restaurant). Pentru a vinde băuturi spirtoase, este necesară o licență, care se eliberează numai persoanelor juridice. Prin urmare, este necesar să se deschidă o Societate cu Răspundere Limitată (LLC). Licența de vânzare a alcoolului se eliberează în Departamentul Comerțului și costă aproximativ 60 de mii de ruble pe an. La deschiderea companiei va dura aproximativ 15 mii de ruble.
Cel mai favorabil regim de impozitare pentru un restaurant este UTII (vmenenka). Cu UTII, impozitul este fixat și calculat pe baza zonei din incinta de catering (sala de servicii). La UTII nu există obligația de a plăti impozitul pe venit, impozitul pe proprietate și TVA. În același timp, sunteți obligat să utilizați CMC atunci când calculați cu vizitatori, pe măsură ce vindeți alcool (deși la registrul de numerar UTII nu este necesar).
Aplicați UTII pot numai acele restaurante, a căror suprafață este mai mică de 150 mp. De asemenea, ENDV nu poate folosi restaurante în Moscova și alte regiuni. Restaurantele locale lucrează fie pe USN, fie pe OSNO ("clasic").
Design interior - creați un stil oriental
Dacă deschideți un restaurant în stil oriental, atunci trebuie să aderați la o serie de caracteristici în proiectarea acestor unități. În designul celor mai multe restaurante din est există nuanțe moi, gălbui sau roșii, iar toți chelnerii sunt îmbrăcați în haine orientale. Pe pereți puteți vedea multe picturi și picturi. Mobilierul este perne, vase și abajururi moi și mici, brodate. Restaurantele din Europa de Est preferă să folosească materiale naturale (fără plastic) - lemn, piatră și țesături naturale. Și, în general, restaurantele orientale se remarcă prin decorarea lor elegantă - țesături luminoase (catifea, mătasea, brocada), obiecte forjate și mese neobișnuite.
Deschiderea restaurantului în stil oriental ar trebui să adere la o anumită cultură. Cu toate acestea, stilul estic este mai larg și fiecare țară estică are caracteristici proprii în proiectarea instituțiilor. Până în prezent, cele mai comune stiluri: japoneză, chineză, indiană, marocană și arabă.
În designul restaurantului chinezesc este adesea folosită culoarea roșie și tradițional pentru simbolismul țării: dragoni, felinare chinezești și bujori. Pentru că interiorul lor este caracterizat printr-o varietate de țesături și linii curbe.
Într-un restaurant în stil arabesc veți găsi multe ornamente. Ele sunt peste tot: pe podea, pe tavan, pe uși, pe ferestre. Covoarele de lux, pernele, textilele strălucitoare - asta îți place oamenii de afaceri din arabii să folosească.
Unul dintre cele mai populare astăzi este stilul japonez. În multe privințe, apariția unui astfel de restaurant este asociată cu produsele bucătăriei japoneze, care au crescut în țara noastră - terenuri și rulouri. În plus, pentru a face design japonez nu este în valoare de o mulțime de bani. Adesea nu este nevoie nici măcar să atrageți specialiști scumpi. Pentru restaurantele japoneze se caracterizează prin minimalism - minim de culori și elemente suplimentare, care distrag atenția. Cele mai multe dintre elementele de aici sunt realizate din materiale naturale. Japonezii sunt foarte pasionați de spațiul de zonare, pentru care sunt folosite ecrane. O altă caracteristică caracteristică a restaurantului din țara soarelui în creștere - lămpi din hârtie de orez sau bambus, precum și mâncăruri de porțelan cu picturi.
Cum să numiți restaurantul bucătăriei orientale?
Unele dificultăți pot apărea în ultima etapă a unui restaurator începător - și cum să numiți restaurantul. Pe de o parte, vreau să stau într-un fel, dar pe de altă parte - nu exagerați (puteți să o numiți astfel încât oamenii să o ocolească). Prin urmare, cel mai adesea, atunci când există dificultăți în alegerea unui nume, aceștia se adresează unor companii specializate de denumire care se ocupă de selectarea profesională a numelor. Așa că, în modul în care se întâmplă în majoritatea țărilor din Europa, unde alegerea numelui de cafenele, restaurante și alte instituții este abordată cu o atenție deosebită.Între timp, o selecție de nume de restaurante de la delo360.ru (cele mai multe nume sunt deja folosite de restaurantele din Rusia):
Restaurant japonez
- sakura
- Takki-McKee
- Tokyo
- tanuki
- Primul Soare
- Soarele în creștere
- Sushi san
- Sushimaniya
- Wabi Sabi
- Niyama
- Chinatown
- Expresul chinezesc
- panda
- Bambuchok
- Chineză sa ridicat
- Literația chineză
- Chinatown
- Yin-Yang
- China Club (China Club)
- Nabis (Nabi)
- Delhi
- Jagannath
- Cinci condimente
- Chika Masala
- Shabu Shabu
- maharadjah
- Darbars
- Khajuraho
Riscuri și capcane ale afacerilor cu restaurant
Literatură în domeniul restaurantelor
Trimiteți-le prietenilor: