Pastele sunt o bucată tradițională de bucătărie italiană. Se prepară din aluat uscat, care este gătit până se pregătește și apoi servit cu un sos de roșii și măsline.
- Paste (formularul poate fi ales la discreția dvs.) - 500 g,
- Roșiile sunt mari - 4 bucăți (sau un borcan de conserve),
- Usturoi - câteva denticule,
- Măsline negre - 15 bucăți,
- Uleiul de masline - 50 ml,
- Parmezan - 50 de grame,
- Vasile - 1-2 sucursale,
- Sare - la gust,
- Zahar - 1 lingurita,
- Ardeiul negru și alte condimente - pentru gust.
Metoda de pregătire pas cu pas
- Se toarnă ulei de măsline pe o tigaie și se pune foc.
- În timp ce uleiul se încălzește, decojiți usturoiul și lăsați-l ușor pe spatele cuțitului.
- Se adaugă usturoiul într-un ulei bine încălzit și se prăjește până când începe să-și schimbe culoarea.
Apoi, trebuie să scoateți usturoiul din tigaie (poate fi aruncat, deoarece nu mai este necesar) și să reduceți focul.
Dacă ați ales roșiile conservate pentru gătit, atunci trebuie să puneți întregul borcan într-o tigaie și să fierbeți timp de 10 minute. În cazul în care roșiile sunt proaspete, apoi mai întâi să le înmuiați în apă clocotită timp de câteva secunde și apoi în apă rece. După aceea, pieile pot fi îndepărtate cu ușurință. Se taie roșiile cu lobuli și cu coaja. Se topește într-o tigaie, precum și se conservă timp de 10 minute, închizând bine capacul recipientului.
După aceea, adăugați la roșii puțină sare, zahăr, piper negru 43e0 și condimente.
Măslinele se taie în jumătăți și se pun într-o tigaie. Se amestecă bine și se lasă la căldură scăzută timp de încă 15 minute.
În timp ce sosul se pregătește, gătiți pastele. Se toarnă 4-5 litri de apă într-o cratiță mare. Când apa se fierbe, se adaugă o linguriță de sare și direct pasta însăși. Gatiti pana cand este gata (timpul este indicat pe ambalaj).
Aruncați masa de făină preparată într-un șuviu pentru a scurge excesul de apă.
Răspândiți pastele fierbinți peste plăci și adăugați sosul. Se amestecă bine. Dacă vasul a devenit puțin lichid - țineți-l timp de câteva minute pe foc, cu capacul deschis.
Înainte de servire, presărați cu brânză parmezană rasă.
Vedeți o altă rețetă pentru aperitivul original pentru masa festivă de canapé cu măsline și pașcă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor:
