Mirpois - conținut caloric, proprietăți utile, beneficii și rău, descriere

În gătitul modern, un produs indispensabil și popular este o varietate de verdeață de supă. Compoziția sa este un amestec de culturi diferite de rădăcini. Astfel, verdele de supă poate include prazul. ceapa. țelină. cimbru. rădăcină de patrunjel. morcovi etc.

Mirpois este unul dintre tipurile de verdeuri de supă. Este o combinație de morcovi proaspeți. ceapa si telina. Patria acestei amestecuri de legume este Franța. Cu toate acestea, mirpu apare nu numai în bucătăria franceză, ci și în alte bucătării ale lumii. Compoziția amestecului poate varia, însă baza rămâne aceeași - morcovii. țelină. ceapa.

În gătit, amestecul de mirpu este cunoscut încă din secolul al XVIII-lea, numele fiind dat în onoarea lui Charles-Pierre-Gaston Francois de Levi Mirpois. A fost un mareșar francez, ambasador.

Conținutul caloric de Myrpoy

Conținutul de calorii al mirepoisului este de 38 kcal per 100 g de produs.

Compoziția mirepoisului

Mirpois are o compoziție bogată în vitamine și minerale. În funcție de setul de legume și verdeață, este în mod constant suplimentat (calorii). În compoziția tradițională a mirpu conține vitamine cum ar fi: A. D. E. Ye. K. și RR. vitamine din grupa B. uleiuri grase și esențiale, precum și substanțe minerale: potasiu. calciu. magneziu. cupru și mangan, iod. fier. fluor. cobalt. fosfor și sodiu.

Proprietăți utile ale lui Mirpois

Datorită compoziției sale, mirpu are o serie de proprietăți utile.

Morcovi, o parte din Mirepoix ajută în diferite boli ale sistemului cardiovascular, anemie, astm și bronșită, pneumonie și tuberculoză, boli ale ficatului și rinichilor, gastrită cu aciditate scăzută și unele boli de piele.

Telina conținut în Mirepoix, încetinește procesele de îmbătrânire a corpului uman, are un proprietăți calmante și este utilizat în tratamentul tulburărilor nervoase, în special cele cauzate de prea multă muncă. În plus, acesta este inclus în dieta de diabetici, dar capacitatea sa de a îmbunătăți metabolismul apei de sare este, de asemenea, deosebit de important pentru persoanele în vârstă.

Ceapa este un remediu excelent împotriva germenilor: arcul volatil ucide streptococ, difterie, dizenterie, bacilul tuberculozei, precum și un efect benefic asupra funcției renale.

Mirpois în gătit

Prepararea Mirpoi constă în curățarea legumelor, tăierea în cuburi, gătit (calorifier). În prepararea tradițională a unui amestec de mirpu, este necesar să se respecte proporțiile de ceapă. țelină și morcovi 2: 1: 1. Uneori, în loc de morcovi, pașnicii sunt adăugați la mirepoo. Un amestec de mirpu poate fi făcut numai din legume, dar, de asemenea, carnea poate fi inclusă în compoziția sa.

Mirepoix se adaugă la mediu pentru a da mai multa savoare. Este demn de remarcat faptul că legumele în diverse combinații, în funcție de rețete din bucătăria națională pot fi adăugate la bulionul ca un întreg (de exemplu, în bucătăria germană) și tocat (bucătăria franceză).

Articole similare

Pagina anterioară