Mazăre pentru garnitură și plăcintă

Mazăre pentru garnitură și plăcintă

Suntem obișnuiți cu mazarea verde în cutii. Ei bine, sau ca o ultimă soluție, la cea înghețată. Dar în timpul verii există o mare oportunitate de a găti și de a se bucura de mazăre proaspătă. Cele mai delicioase și dulci - în tendințe tineri păstăi. Este pregătit și mâncat direct cu păstăi. Și acest lucru se face foarte ușor și rapid.







Mai întâi trebuie să tăieți coșurile de la tulpini. Trageți, și cu cozile îndepărtate fibrele rigide de sub pod. Și apoi mazărea trebuie să fie aruncată în apă fiartă sărată. Timp de 2 minute. Luați un zgomot și toarnă imediat apă rece pentru a opri procesul de gătit. Apoi mazărea va deveni viguroasă și crocantă.

Apoi este chiar mai ușor: adăugați unt, sare (dacă este necesar), piper. Și puteți servi ca o farfurie. Potrivit pentru carne și păsări, pentru cereale, pentru pește, chiar și pentru ciuperci. Și poți să faci o salată. Mazărele sunt un produs foarte versatil.

Dar decorul, nu este totul. Din mazare verde puteți face plăcinte și caserole, gustări calde. Introducerea a 5 rețete rapide și interesante de la păstăi de mazăre.

Caserola de mazăre și dovlecei

Mazăre pentru garnitură și plăcintă

Mazăre pentru garnitură și plăcintă

2 dovleci tineri

2 pâini de mazăre tinere în păstăi

1 pahar de smantana

1 linguriță unt

Sare și piper negru

Pasul 1: Zucchini tăiate în cercuri subțiri, adăugați sare, puneți-le într-o sondă și lăsați timp de 15 minute, pentru a scurge excesul de umiditate.

Pasul 2. Spălați mazărea, tăiați cozile și blanchați timp de 2 minute în apă clocotită.

Pasul 3. Tăiați verdele verde, treceți usturoiul prin presă. Se amestecă cu verdele.

Pasul 4. Adăugați verdele și usturoiul la smântână, sare și piper.

Pasul 5. Lubrifiați forma cu ulei, așezați straturile de dovlecei, le vărsați cu păstăi și mazăre și lubrifiați oul bătut.







Pasul 6. Turnați sosul smântânii, coaceți în cuptor la 180 de grade timp de aproximativ 40 de minute.

Mazăre prăjită în păstăi

Mazăre pentru garnitură și plăcintă

Mazăre pentru garnitură și plăcintă

500 g de mazăre verde

2 linguri ulei vegetal

1 lingura. sos de pește

Pasul 1. Mazarea spălată, tăiați cozile.

Pasul 2. Preîncălziți uleiul, zdrobiți cuișoarele de usturoi și prăjiți-le în ulei.

Pasul 3. Adăugați mazărea și prăjiți timp de 4-5 minute, amestecând.

Pasul 4. Adăugați sosul, piperul și puțin zahăr. Agitați și opriți focul.

Mazăre cu chanterelle

Mazăre pentru garnitură și plăcintă

500 g de chanterelle mici

500 g de mazăre în păstăi

3-4 linguri unt topit

Sare și piper negru măcinat

Pasul 1. Chanterelles pentru a sorta, curățați de resturi, clătiți rapid.

Pasul 2. Chanterelles Blanched în apă clocotită timp de 2 minute. Apoi se prăjește în jumătate de unt.

Pasul 3. Se toaca marunt patrunjelul, treceti usturoiul prin presa.

Pasul 4. Puneți mazărea cu sare și piper. Se prăjește timp de 4 minute.

Pasul 5. Se amestecă năuturile și chanterelles, sezon cu patrunjel cu usturoi. Scoateți timp de 5 minute. Și slujesc.

Tort cu păstăi de mazare

Mazăre pentru garnitură și plăcintă

Mazăre pentru garnitură și plăcintă

1 pachet de patiserie

300 g de mazăre verde

1 dovlecel mic

1 linguriță unt topit

Brânză tare tocată

Pasul 1. Se curata ceapa, dovlecelul, morcovii. Toate tăiate în cercuri foarte subțiri.

Pasul 2. Spălați mazărea. Taie păstăile în jumătate.

Pasul 3. Rulați aluatul, puneți-l într-o formă unsă, astfel încât aluatul să acopere nu numai fundul, ci și laturile. Cusătură aluatul cu o furculiță.

Pasul 4: Așezați frumos legumele.

Pasul 5. Bateți ouăle cu smântână, piper și sare. Turnați legumele pe aluat.

Pasul 6. Coaceți în cuptor timp de 45 de minute. Când legumele încep să se îngroape, stropiți cu brânză.

Mazăre în sos de smântână

Mazăre pentru garnitură și plăcintă

400 g de mazăre verde

½ ceasca de crema cremoasa

1 linguriță coaja de lamaie

Brânză tare tocată

Zahăr, sare, piper negru

Pasul 1. Îndepărtați mazărea în apă sărată timp de 2 minute. După aceea, treceți apa de gheață, aruncați o sticlă și uscați pe un prosop de hârtie.

Pasul 2. Crema pe un foc mic aduce la fierbere, adauga coji, brânză, zahăr și sare cu piper. Se amestecă bine.

Pasul 3. Adăugați mazărea la sos și încălziți timp de 4-5 minute.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: