Kvas din zerul casei prin salturi și limite
Se adaugă din zerul casei drojdia de drojdie, beți-o ca o băutură și bucurați-vă de gustul excelent și de beneficiile deosebite ale băuturii din zer de lapte obținută după ce ați făcut brânza de vaci acasă din lapte de vacă. Dacă cineva nu-i place gustul zerului, totul este în mâinile tale, adăugați aditivi de aromă. Puteți adăuga albine de miere, scorțișoară, o mică cafea măcinată, gama de aditivi este uriașă, totul depinde de modul în care veți consuma quass din zer.
Pentru prepararea kvassului este de dorit să luăm zerul de lapte acasă, dar dacă nu este acolo și quassul este foarte de dorit, atunci cumpărăm zerul de lapte în rețeaua de vânzare cu amănuntul. Dar pentru activarea sa, deoarece în producție zerul este procesat pentru o perioadă mai lungă de depozitare, adăugăm o lingură de smântână pe baza a trei litri de zer. Astfel, catalizăm procesul de fermentație lactică a zerului din laptele de vacă.
Homemade, lapte proaspăt primit lapte de lapte, pre-filtrat prin mai multe straturi de tifon, pentru a îndepărta restul de pudră.
Se filtrează direct într-o cratiță de smalț mare, pe care o punem pe o farfurie și se încălzește împreună cu zerul de lapte, iar temperatura nu trebuie să depășească 45 de grade.
Drojdia uscată este crescută într-o cantitate mică de zer cald din lapte (70 de mililitri), se toarnă într-o tigaie comună cu zer de lapte încălzit. Aici, se toarnă în zahăr și se amestecă bine.
Acoperiți tigaia cu o cârpă de bumbac și setați să rătăciți într-un loc cald, în zona bateriei de încălzire centrală în timpul iernii sau mai aproape de aragazul de bucătărie vara. Rătăcesc de la zerul de lapte timp de cel puțin șapte ore, de multe ori mai mult decât în acest moment.
Gata pregatita din zerul de lapte poate fi beata odata, dar o puteti pre-raci intr-un frigider acasa si trateaza-i pe cei dragi dupa racire!
Pentru o băutură, Kvas din zerul casei este înjunghiat. Achizitionam:
- zer de lapte (trei litri)
- zahăr granulat (cinci linguri de cantină)
- drojdie uscată (30 de grame)
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: