Ginger / Zíngiber / aparține familiei de ghimbir. Ginger officinalis este o plantă perenă erbacee, are un sistem radicular destul de complex. Un rizom orizontal, puternic ramificat permite ca mai multe tulpini să se răspândească peste sol sau deasupra solului. Ghimbirul este în mare parte de culoare violet-maro.
Patria sa este Asia de Sud. În prezent, ghimbirul este cultivat în Australia, India, China, Africa de Vest. Condiții favorabile pentru creșterea economică - un climat cald și un sol sărac.
Adunați și recoltați ghimbirul de iarbă în timpul înfloririi, dar rădăcinile și rizomii sunt săpate după sezonul de vegetație. Se spală, se curăță de coajă, se usucă la o temperatură de + 50 ° C
Și acum vedem pe rafturile magazinelor de produse alimentare rizomul de ghimbir alb-galben, care răspândește o aromă caracteristică de citrice picant. Gustul este amar și chiar ard. De ce rădăcina de ghimbir are un gust atât de amar? Amaritatea îi este împărțită de substanța rășină Gingerol. Și nu o puteți compara cu gustul de piper, deoarece "arde" radacina de ghimbir destul de diferit.
Rădăcina de ghimbir are o mulțime de substanțe utile: toți aminoacizii esențiali, uleiuri esențiale, cineol. amidon, alpinină. Kalagin. tanin, camperid. uleiuri grase de rășină.
În est, ghimbirul este numit al doilea ginseng.
Aplicați medicamente (adesea perfuzii) de ghimbir pentru un apetit bun, ca diaforetic. expectorant, antiemetic, antifungic, analgezic, pentru a îmbunătăți circulația sângelui, metabolismul.
- Cu o răceală, cu dureri în gât, luați infuzia de ghimbir pe alcool sau beți rădăcina de ghimbir în apă clocotită. Se folosește și pentru măcinare, clătire;
- După ce beți o ceașcă de ceai fierbinte de ghimbir, puteți reduce iritarea în gât, congestia nazală;
- în perioada epidemiei de gripă, băuturile din rădăcinile ghimbirului sunt de dorit pentru preluarea imunității;
- Ceaiul cald cu ghimbir este un excelent expectorant;
- în stadiul inițial al băuturilor răcoritoare ghimbirul poate înlocui în siguranță farmacia "colgate" sau "fervex";
- Ghimbirul este un antioxidant, astfel încât băuturile din rădăcinile sale vă vor face pielea radiantă, curată și va reduce cantitatea de riduri;
- stimulează secreția de suc gastric, îmbunătățește digestia;
- băuturile cu adaos de rădăcină de ghimbir vă vor ajuta să eliminați excesul de lichid din organism și să reduceți umflarea;
- ghimbirul este folosit pentru diverse diete. În acest sens, nu-i rău ceai de ghimbir recomandat. Fără îndoială, un efect bun are un cocktail: iaurt, scorțișoară, ghimbir și piper roșu.
SFAT: Cu grijă, băuturile din ghimbir ar trebui să fie consumate de oameni cu aciditate ridicată a stomacului. În acest caz, beți-le mai bine după masă și cu aciditate redusă - înainte de a mânca.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: