Fructe de orez beneficiază și rău

Din acest articol veți afla:

Făina de orez beneficiază și dăunează organismului

Fotografie: făină de orez bună și rea

Făină de orez: origine și compoziție

În ciuda popularității relativ mici a făinii de orez de astăzi, aplicarea sa a început cu multe secole în urmă. Firește, popoarele care locuiau în teritoriile Chinei moderne și Asia de sud-est au fost pionieri în acest sens. Cel mai probabil, orezul a fost măcinat și folosit într-o formă sub formă de pudră la aproximativ același timp în care această crudă a devenit principala hrană în această regiune.

Dacă luăm datele medii pentru toate soiurile de orez, atunci făina din această cereală are o valoare calorică în regiunea de 366 kcal la 100 grame. Acest volum reprezintă aproximativ 80% din carbohidrați, 6% din proteine și 1,4% din grăsimi.

Având în vedere faptul că în făina din cereale de orez nu există gluten, pentru coacere trebuie să fie amestecat cu grâu. În bucătăria asiatică este folosit pentru a crea un test pentru rulouri, fidea, deserturi și clătite, precum și pentru compoziția amestecurilor de copt.

Orezul din făină este bun și rău pentru sănătate

Compoziția și proprietățile utile ale făinii de orez încurajează tot mai mulți adepți ai alimentației sănătoase să facă o alegere în favoarea sa în acele cazuri în care este posibil să fie înlocuită cu secară sau grâu. Din punct de vedere științific, făina de orez are o gamă aproape completă de ingrediente utile, pe care corpul are nevoie pentru o muncă normală. În plus, este o sursă bogată de amidon, fibre, aminoacizi, mono- și dizaharide.

O diferență importantă între făina de orez și făina de grâu este lipsa glutenului, care este unul dintre cele mai puternice alergene. Gluten poate provoca efecte negative nu numai alergii, dar și oamenii obișnuiți, la fel ca în grade diferite cauze diaree, arsuri la stomac, balonare, constipație și alte tulburări ale tractului digestiv.

Încercați aceste chipsuri de orez cu sare de mare aici.

Prin urmare, aceasta poate fi inclusă în mod sigur în alimentația pentru alimente pentru copii, atât acasă, cât și în instituțiile de învățământ.

Datorită conținutului ridicat de cupru, utilizarea făinii de orez vă permite să normalizați compoziția sângelui și să întăriți vasele. Din acest motiv, nu este atât de mult, așa cum mulți oameni au nevoie de probleme cu sistemul cardiovascular. Minerale complexe produs are, de asemenea, un efect benefic asupra stării pacienților cu gastrită, afecțiuni renale, enterocolite, ulcer gastric.

În general, beneficiile făinii de orez pentru sănătate sunt exprimate în următoarele modificări:

Stabilizează activitatea inimii, reduce încărcătura asupra acesteia.
Funcțiile organelor digestive sunt ajustate.
Valoarea nutritivă ridicată promovează recuperarea rapidă după efort fizic și boală.
Reduce cantitatea de zahăr din sânge. Acest lucru se datorează asimilării amidonului și carbohidraților "lenți".
Din organism se elimină toxinele, excesul de lichid, sarea și resturile alimentare din stomac.

Beneficii și daune făinii de orez pentru pierderea în greutate

Astăzi, făina de orez este din ce în ce mai folosită în alimentația alimentară, ca un produs care curăță simultan organismul și normalizează metabolismul. Primul se datorează fibrelor alimentare. Ele au un efect de absorbție, adică absorb toxinele și sărurile metalelor grele, îndepărtându-le din corp cu ei.

În plus, fibrele tari efectuează curățarea mecanică - ca o perie colectează resturile de alimente nedigerate. Aceasta reduce greutatea și previne apariția proceselor de putrefacție. Un efect de masaj asupra peretelui intestinal stimulează circulația sângelui. În 100 de grame de făină de orez conține aproximativ 12% din doza zilnică de fibre dietetice.

Pierderea în greutate este, de asemenea, promovată de faptul că făina este bine saturată. Este încet digerat și păstrează un sentiment de sațietate. Importanța considerabilă în ceea ce privește scăderea în greutate are de asemenea eliminarea excesului de umiditate. Pe scurt, pentru arderea grăsimilor, corpul trebuie să aibă o ușoară lipsă de apă, iar orezul și derivații săi contribuie la acest lucru.

Contraindicații

În ciuda unei astfel de caracteristici pozitive, făina de orez nu este absolut un produs ideal și poate provoca, de asemenea, unele daune. În primul rând, se referă la persoanele cu dificultăți digestive - condiția celor care au constipație frecventă se poate agrava.

De asemenea, trebuie amintit că conținutul de calorii al făinii în forma sa finită nu scade, așa cum se întâmplă cu crupa, care absoarbe foarte mult apa. Prin urmare, cei care sunt supraponderali sau predispuși la aceasta ar trebui să fie serios în ceea ce privește doza. Se crede, de asemenea, că făina din cereale de orez este nedorită pentru bărbații cu funcție sexuală defectuoasă.

Majoritatea acestor contraindicații sunt asociate cu consumul excesiv de făină. Nu treceți la el, ca sursă principală de carbohidrați și urgent, coaceți totul, de la pâine la plăcinte. Va fi mai corect să îl includeți în dietă în porții mici, mai degrabă ca supliment medical. Dacă există reacții și consecințe negative, atunci, bineînțeles, ar trebui să consultați imediat un medic.

Aflați și despre proprietățile benefice ale făinii de orez brun >>

Cum să faci făină de orez acasă

Proprietățile utile ale făinii de orez sunt foarte colosale. Poate deveni o necesitate pentru cei care suferă de alergii la gluten și cei care doresc să piardă în greutate cu o dietă fără gluten. Dar nu fiecare magazin poate satisface acest produs rar, deci este util să știi cum să faci făină de orez singur.

Ca materie primă, se folosește orez brun obișnuit sau nealcoolizat. Pentru a le tăia, aveți nevoie de un mixer, un malaxor sau un măcinător de cafea. Acesta din urmă este opțiunea preferată, deoarece va crea făină cu fracțiuni mai mici.

Rețineți că blenderul trebuie să fie proiectat pentru a șlefuit grâul. Pentru o măcinare bună și uniformă, este de dorit să umpleți capacitatea dispozitivului cu cel mult jumătate.

Cum se depozitează făină de orez

Pentru depozitarea de făină de orez fără gluten necesară plasarea într-un recipient de plastic sigilat care va proteja de contaminare mucegai, precum și absorbția de mirosuri străine și a umezelii. Durata medie de viata de raft de făină de orez brun nu depășește 5 luni (mai puțin în cazul în care o cantitate mare de ulei în tărâțele de cereale). Perioada de valabilitate riguroasă a făinii de orez de grâu alb nu este.

Fasole de orez de cea mai înaltă calitate de la cei mai buni producători pot fi cumpărate aici!

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare