Câteodată vrei să-ți recapeți neglijența, jocul și o strălucire îndrăzneață în ochii tăi. Se pare că nu, nimic nu poate fi returnat, nu se va mai întâmpla niciodată. Dar putem dip mereu în amintiri, amintesc toate fericite și momentele plăcute ale vieții lipsită de griji: portofoliile de luptă și conducători, aruncarea de clasă bureți, de echitatie pe portofoliile de dealuri și mirosul de clătite proaspăt făcute cu gem de mere. În cazul în care glumele enumerate vor fi greu pentru noi pentru a reproduce acum, atunci ne putem permite întotdeauna clătite parfumate cu o crustă unică crocantă. Și peste o ceașcă de ceai, încărcați-vă cu acea energie nelimitată și emoții plăcute.
Multe gospodine sunt foarte frică de aluat de drojdie, dar există secrete care sunt acum deschise, iar eu Pe internet puteți găsi întotdeauna un pas cu pas reteta pentru aluat dospit cu o descriere detaliată a progresului. Deci, nu vă fie teamă, tot ce trebuie să obțineți. Deci, rotiți mânecile.
Pentru prepararea biscuiților de drojdie școlară avem nevoie de:
Făină - 500 grame
zahăr alb - 3 linguri (in reteta originala GOST doar 1 lingura, conceput pentru ceea ce ar fi mai unt de mere, dar familia mea iubește clatite ei înșiși, așa că face mai dulce)
Ou de pui - 1 bucată (medie)
Sare mare - 0,5 lingurita
Drojdie proaspătă - 14 grame (am încercat și cu uscat 1 lingurita cu un diapozitiv)
Apa este caldă - 500 mililitri
Ulei vegetal pentru prăjit - 3 linguri
Pulbere de zahăr, gem, gem
Pregătirea de prajituri de drojdie școlară:
Încălziți apa la 35 de grade, temperatura poate fi verificată ca hrană pentru copii - pe încheietura mâinii. Noi crestem într-o cantitate mică de drojdie de apă caldă, bulgări toate trebuie să se disperseze. Dacă gătești pe drojdie uscată, atunci nu ar trebui să fie plantate, le adăugăm la făină. Bateți oul cu zahăr și sare, adăugați drojdia diluată și, treptat, o lingură, adăugați făină și apă. Înainte de a semăna făină, l-am sorbit și l-am îmbogățit cu oxigen. De obicei, trimit volumul necesar mai întâi în castron și apoi din nou, când injectez direct în aluat. Amestecați aluatul pentru a alege fie dintr-un amestec sau dintr-un mixer. Consistența ar trebui să se dovedească ca o cremă groasă. Închideți recipientul cu un prosop sau film de alimente și puneți-l într-un loc cald. Acolo va fi cam o oră. Acum ne așezăm aluatul, adică ușor lingură, de preferință din lemn, se amestecă. Lăsați-l încă o oră. Acest lucru este necesar pentru ca drojdia să termine, înmuiată aluatul cu dioxid de carbon, iar gustul de drojdie a dispărut. Aluatul a crescut și mai bine, atunci este timpul să gătești o tigaie. Încălziți-l, topiți uleiul și luați o lingură de aluat și puneți-o într-o tigaie. Gazul nu este mare, pentru că Clatite au ars imediat, fara a avea timp sa se coace. Prajiti pe de o parte, și apoi, când vedem că, pe partea de jos a format o frumoasă bordură de culoare caramel, rândul său, peste clatite, și asigurați-vă că pentru a acoperi cu un capac. După aproximativ două minute, clătite sunt gata. Le eliminăm, le împrăștiem pe prosoape de hârtie, pentru a scăpa de excesul de ulei. Vom servi fie, presărat cu zahăr pudră, fie cu gem, gem sau miere. Familia ta pentru astfel de clătite va fi cu siguranță laudată și mulțumită.
Apetit plăcut și scânteie neplăcută în ochi!
Pentru amatorii de incepatori pot oferi cateva sfaturi despre prepararea aluatului de drojdie:
1. Dacă doriți să obțineți aluat aluat (o mulțime de ouă și grăsimi) pentru plăcinte, pâine, prăjituri, atunci trebuie să faceți o lingură. Luați drojdie în apă caldă, adăugați zahăr, puțină făină și dați drojdie pentru a juca timp de aproximativ treizeci de minute. Acest amestec va crește de mai multe ori și numai după aceea vom introduce ingredientele rămase.
2. Aluatul trebuie să fie cald. Toate ingredientele sunt luate din frigider în avans. Și bineînțeles lichidul, laptele sau apa ar trebui să fie calde.
3. În cazul în care aluatul este adăugat stafide, asigurați-vă că îl umpleți cu apă clocotită timp de 10 minute, drenați, uscați și se sfărâmă în făină. Apa fierbinte va face fructele sărace suculent, iar făina nu va permite ca boabele să se concentreze pe fund și să cadă din aluat.
4. Testul ar trebui să fie dat să se ridice și să-l frăgească de mai multe ori, atunci va fi luxuriant și nu acru.
5. Gatiti mereu o buna dispozitie si fara sunete puternice. Aluatul nu se potrivește cu vibrațiile.
6. Evitați schițele.
Bună dispoziție și coacere delicioasă!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: