Înainte de a (mult timp în urmă), atunci când există bunica folosit pentru a coace pâine de casă în cuptor, atunci când ispoksya pâine, ea a scos din cuptor, stropite cu apă (așa cum uscat hainele înainte de călcarea) și acoperite cu prosoape curate, uscate. Dar în acea pâine totul este mai crud decât, să zicem în bușteni sau plăcinte. În plus, am răspândit produsele înainte de coacerea ou bătut cu zahăr sau preparare de ceai, de asemenea, biciuit cu zahăr. Apoi, dar cu o crustă roșie, dar moale înăuntru. Dar întotdeauna după ce am scos coacerea din cuptor, întotdeauna o acoperim cu un prosop uscat curat. Apoi, nu se evaporă atât de repede umezeala (acestea sunt, de asemenea, fierbinte). Și când se răcesc, o poți scoate. Dar, totuși, dacă o mulțime de coacere și rămâne a doua zi, apoi acoperi, astfel încât să nu se usuce.
Coacerea unui prosop umed doar nu trebuie să acopere, dar uscat și curat - poate chiar, chiar necesar.
Cu toate acestea, nu este necesar pentru a pune produse de patiserie „ciorchine“, cel mai bine este sa se imprastie perfect pe o farfurie mare sau în formă de hârtie, iar dacă este plăcintă, apoi taindu-le, este necesar să se stabilească umplerea lor reciproc.
Coacerea în frigider pentru o perioadă lungă de timp nu este stocată, maximum 5-7 zile, și de preferință 2-3.
Piesele sunt acoperite cu un prosop sau cu un film pentru a le face să se înmoaie. Pentru ca plăcurile să fie moi, trebuie să faceți două liniuțe, atunci când aluatul este potrivit și faceți o verificare a plăcilor înainte de coacere.
După scoaterea plăcilor sau a plăcilor din cuptor, acestea ar trebui bine lubrifiate cu unt și acoperite cu folie de plastic sau hârtie absorbantă și apoi cu un prosop deasupra. Paturi, atunci când este răcit, este necesar să se pună într-o cratiță de smalț, astfel încât să nu dureze mai mult. Tăiați prăjiturile și le puneți într-o cratiță cu un capac.
Piesele bune a doua zi să înghețe. Și apoi reîncălziți în cuptorul cu microunde.
Pentru coacere cum să rămână în stare proaspătă, nu se usuca mai mult posibil, astfel încât să nu se usuce pesmeți format o crusta, acesta este acoperit cu un prosop umed, care menține nivelul dorit de umiditate. De asemenea, acoperiți cofetarul cu un prosop regulat, de asemenea, se menține cald și proaspăt pentru o perioadă lungă de timp. De asemenea, este posibil să se utilizeze sacii placă de acoperire, folie, hârtie în aer cât mai puțin posibil în contact cu coacere, sau pe calea aerului începe fisurație activă și învechirii. De asemenea, după o zi sau două înghețați produsele de patiserie și apoi reîncălziți-le în cuptor.
Trimiteți-le prietenilor: