Consiliul experților în cadrul Serviciului Federal pentru Reglementarea Pieței Alcoolului (RAR) a pregătit un proiect de modificare a Legii privind reglementarea statală a alcoolului. Așa cum a prezis "Izvestia", pentru locurile de catering publice a introdus un tip distinct de licență pentru vânzarea de alcool. Amestecarea cocktail-urilor într-un bar va înceta să mai fie considerată "producția de produse alcoolice".
Conform proiectului de lege, restauratorilor li se vor acorda anumite indulgențe în obținerea licențelor pentru vânzarea de alcool. Astăzi, în conformitate cu legislația în vigoare, cafenelele și barurile ar trebui să primească aceeași licență pentru acest lucru ca și magazinele. Pentru a vă califica, trebuie să dețineți, să operezi sau să închiriați pentru mai mult de un an o cameră de cel puțin 50 de metri pătrați. m în oraș, 25 de metri pătrați. m în sat. Dacă se va lua decizia privind împărțirea licențelor, atunci organizațiile de catering care vând alcool nu sunt mai mari decât 16,5%, aceste cerințe nu se vor aplica.
Șeful Centrului pentru Dezvoltarea Politicii Naționale a Alcoolului, Pavel Shapkin, se teme că acest lucru îi va permite să eludeze legal limitele de timp pentru vânzarea de alcool.
"Așa au făcut-o în regiunea Moscovei", a spus sursa. - lângă birou au pus niște mese și au vândut pe timp de noapte, deoarece criteriile pentru a distinge bara de magazin nu au fost încă elaborate.
În opinia vicepreședintelui Comisiei Duma de Stat pentru Politică Economică și Antreprenoriat Viktor Zvagelsky. Pentru a distinge între cafenele și magazine, autoritățile municipale ar trebui să creeze un registru special de locuri pentru catering.
"Numai acele organizații care intră în aceasta vor putea vinde alcool conform regulilor pentru sectorul alimentar public", a spus Zvagelsky. "Este un mecanism destul de corupt, dar mai bine decât nimic". Apoi, este necesar, în legea privind reglementarea de stat a alcoolului să prescrie cerințe pentru restaurante, cafenele de vară și alte tipuri de catering - numărul de locuri, disponibilitatea unei încăperi auxiliare,
Ideea nu este de a cere restaurantelor să licențieze un contract de închiriere pe termen lung, Zvagelsky consideră greșit. În opinia sa, un contract de închiriere pe termen lung este în interesul lor - la urma urmei, această afacere începe să aducă venituri nu în primul an de muncă. Propunerea de relaxare va fi benefică nu pentru cei care doresc cu adevărat să deschidă o cafenea sau un bar, ci pentru cei care intenționează să vândă alcoolul, ocolind restricțiile, consideră expertul.
Restauratorii înșiși explică necesitatea unui astfel de beneficiu prin faptul că proprietarii de multe ori nu le pot oferi un contract pe termen lung. Industria intenționează să insiste asupra altor indulgențe.
"Credem că ar trebui să scădem costul licenței, pentru că vindem alcool în cantități mai mici decât magazinele", subliniază președintele Federației restauratorilor și hotelierilor din Rusia, Igor Buharov. - În veniturile restaurantului, alcoolul este de până la 40%.
În opinia sa, este foarte ușor de separat vânzările cu amănuntul și serviciile de catering.
- A fost înregistrată încă din 1864 în regulamentul privind activitatea tavernelor, - spune sursa. - Principala diferență este producția proprie, adică cafeleaua nu ar trebui să vândă doar mâncare cumpărată, ci să aibă și o bucătărie proprie.
În plus, consiliul de experți propune să se prevadă în lege că instalațiile de cocktail pot fi amestecate în unitățile de catering. Astăzi, această procedură se încadrează oficial în "producția de produse alcoolice".
- Se pare că pentru a amesteca cocktail-uri, barurile ar trebui să primească o licență pentru a produce alcool și să plătească accize. Acest lucru, desigur, nimeni nu face, - explică Shapkin. - Se pare o coliziune juridică. Este imposibil să țineți cont de producția de cocktail-uri prin EGAIS sau cu ajutorul timbrelor de accize.
Potrivit amendamentelor propuse, "producția de produse alcoolice nu este recunoscută ca producția de produse alcoolice prin amestecarea produselor de alcool achiziționate din diferite denumiri, conținute în ambalajele de consum și etichetate în conformitate cu legea".
Cu toate acestea, vinul sau chaa, pe care restaurantele le produc și le vând, ar trebui să fie impozitate, subliniază Shapkin. În caz contrar, în timp, aceste produse vor deveni mai ieftine decât în magazine.
"Lucrăm în această direcție, suntem în dialog cu participanții la piață", a declarat secretarul de presă al departamentului Alexander Kulikov.
În Rusia, doar 3% din consumul de alcool în țară este consumat în cafenele și restaurante, în Europa această cifră este de aproximativ 40%.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: