Cum se usucă bine la domiciliu

Rețetă de salată Cum să faci o cârpă de sare la domiciliu

Ce poate fi mai delicios decât bâțul sărat? Cu toate acestea, în majoritatea gospodinelor, gătitul de carne sărată provoacă multe temeri și temeri. Apropo, carnea de pâine este foarte valoroasă în pescuit, și nu este un accident. Bream - peștele este foarte gustos, mare și se poate spune că este bun. Pentru a împiedica amădătorii să se îngrijoreze cum să pregătească un astfel de pește acasă, este în acest articol că vom vorbi despre cum să sare bâjâitul rapid, simplu și foarte gustos.

Ca atare, nu există reguli specifice privind modul în care să se pescuiască. La urma urmei, întregul proces de salamuri de bere pe piața internă depinde de factori precum dimensiunea peștilor și preferințele personale de gust.

Rețetă de coacere cu bâzâit

Acum, în detaliu și în etape, vă vom spune cum să preparați rachiu sărat la domiciliu:

Inițial, pentru a sare bâta, spălați cu atenție peștele sub curentul de apă rece.
Următorul stadiu al săratului la domiciliu este după cum urmează: peștele este lubrifiat abundent cu sare grosieră (dacă doriți ca peștele să poată fi frecat cu usturoi), depinde de preferințele gustului.
În partea de jos a preparatelor pregătite pentru salam, puneți și sare, iar pe deasupra puneți peștele și adormiți din nou cu sare. De asemenea, este foarte important să umpleți branhiile cu sare pentru a elimina cât mai mult amărăciunea din pește.
După ce a îndeplinit toate aceste proceduri, breamul este lăsat sub mare opresiune într-un loc destul de răcoros. Ca regulă, în ziua următoare, peștele oferă o cantitate suficientă de soluție salină, pentru a se acoperi complet până la vârf. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți special felurile de mâncare, nu prea mari, dar și astfel încât sărmanul să nu se coace.
Cu toate acestea, dacă sare bâzâit, și saramură nu va fi de ajuns, acest lucru poate fi fixat foarte simplu, pentru asta aveți nevoie pentru a turna pește cu propria dvs. brânză de gătit. Pentru a face acest lucru, va fi suficientă dizolvarea întregii mese în apă clocotită, de regulă este nevoie de 300 grame de sare pe litru de apă.

Cum sa faci o reteta de salata acasa - reteta

În această stare, rachiul va fi depozitat timp de șapte zile la domiciliu. Cu toate acestea, ar trebui să monitorizați cu atenție procesul de preparare, astfel încât peștele să nu fie prea sărat. Raportul de sare cu banda trebuie să fie de 10 kilograme de pește de care aveți nevoie 1 kilogram de sare, de preferință o sare grosieră, sarea iodată nu trebuie utilizată.
După ce bâțul este sărat, ar trebui să fie bine înmuiat în apă rece obișnuită timp de aproximativ o oră. Acest lucru va permite ca toată sarea în exces să scape din pește, iar restul de sare va fi distribuit uniform între pești.
După toate acestea, blajul, pe care intenționați să-l sare, trebuie să lăsați să stea într-un loc uscat și rece, la domiciliu, cam o săptămână și jumătate.

Râul nostru de sare este gata!

Cu toate acestea, nu uitați că un astfel de pește gata preparat nu poate fi stocat prea mult timp (mai mult de o săptămână).

Breamul este perfect pentru decaparea și modul în care să știe bine să știe bine este pentru fiecare iubitor de pește sărat. La domiciliu, sarea și rachiul uscat pot fi cele mai convenabile pentru tine, folosind un anumit ambasador.

Despre cum să sare și uscat pește site-ul nostru a acoperit un pic mai devreme. Pentru bream, opțiunea de mai jos este potrivită.

Înainte de salinare, este necesară pregătirea preliminară. Peștele este luat proaspăt, proaspăt prins sau cumpărat viu. Acest moment este important pentru a da în zilele fierbinți de vară când există o dezvoltare rapidă a microorganismelor.

Acum trebuie să determinăm modul în care bâțul va fi sărat: în formă eviscerată sau neatins. Gălchiul eviscerat este ușor sărat și nu este răsfățat în timpul gătitului. Ambasadorul fără eviscerare este aplicabil la o trestie cu caviar, cu ajutorul căreia calitățile gustului sunt îmbunătățite.

Peștele eviscerat este spălat. Abdomenul trebuie rupt deschis, fără să atingă vezica biliară, organele interne și ghirlandele și să clătească cavitatea interioară. Atunci când peștele nu necesită eviscerare, clătiți carcasa în apă rece.

Mai departe, fundul unui recipient profund (emailat, plastic, lemn) este acoperit cu un strat de sare grosier. Deasupra ei sunt plasate rame, burta în sus, căptușite până la rând. Totul este acoperit de sare și următoarele serii sunt prezentate într-un mod similar. Ultimul rând de pește consumă de două ori mai multă sare și este presat cu o placă de mărime adecvată sau cu o placă adecvată, peste care se pune opresiunea pentru a apăsa pește în mod corespunzător. Un recipient cu pește este pus într-un loc rece și întunecat.

Sub jug, peștele este maturat timp de 5-10 zile într-o saramură dedicată. Sarea de pește este verificată prin examinarea unuia dintre ei în spatele spatelui. Dacă este aspru, rațul este sărat, dacă nu - expunerea suplimentară este necesară în saramură. Breamul sărat este scos din recipient și spălat în apă rece, apoi timp de câteva ore devine înmuiat în apă pentru a elibera excesul de sare.

Apoi vine uscarea bremei. În umbra, într-o zonă bine ventilată se întinde și atârnă un pește, care este protejat de tifon din muștele enervante. Carcasa rămâne să se usuce până când devine suplă. Verificați dacă elasticitatea este verificată de o mică îndoire, dacă carcasa este îndreptată, peștele este gata.

Pentru o sărare regulată a peștilor, va fi rezonabil să creați un cadru de lame subțiri din lemn și să-l înfășurați cu tifon. În interiorul ramei, pentru a usca și a proteja peștele de pe muște, se utilizează o linie de pescuit sau un cablu gros.

Salamuri pentru uscare acasă

O sărare bine organizată a ramei la domiciliu nu va dura mult timp și efort, aproape toți iubitorii de bere și gustări se pot bucura de ea.

Apropo, rachiul sărat este una dintre cele mai delicioase gustări pentru o băutură spumoasă. Mai mult decât atât, acest pește este ideal pentru decapare, astfel încât aproape toți pescarii care respectă respectul și iubitorii de pește sărat ar trebui să fie familiarizați cu modul de muratură a ramei la domiciliu.

Înainte de a salata rahitismul acasă, peștele însuși trebuie pregătit cu grijă pentru acest proces. Este important ca, în scopul acoperirii de sare la domiciliu, este necesar să se ia numai pești vii. În plus, în vară trebuie să se efectueze curățarea de uscare pentru uscare.

Este demn de reținut faptul că pârâul de decapare la domiciliu se poate realiza în două moduri: într-o formă evacuată sau neatinsă.

Este de remarcat faptul că breamul eviscerat este cel mai bine sărat și practic nu se deteriorează în timpul sării și uscării. Cu toate acestea, tehnologia de sărare pește întreg, nedeclarat este reală pentru bream cu caviar. Din moment ce este cu ea faptul că bâta devine de câteva ori mai delicios, din cauza a ceea ce bream uscat la domiciliu devine real și în cerere.

Ambasadorul cu rahatul uscat acasă

Înainte de a începe să săturați rahitism la domiciliu, trebuie să clătiți bine, apoi peștele însuși. prin ruperea abdomenului, în timp ce îndepărtează organele interne și branhiile.

În partea de jos a unui vas profund, tigăi, plăci sau o cutie de lemn, umpleți un strat uniform de sare, apoi puneți abluțiile curățate de la interiorul berii până la vârf. Răspândiți peștele într-un rând, apoi acoperiți cu un strat de sare, așezați următorul rând.

Răsucește-te în rânduri până când peștele se termină. Ultimul rând va trebui să cheltuiască mai multă sare, apoi apăsați în jos capacul și puneți o greutate pe lingura de sărare pentru uscarea a fost de succes.

Un castron de pește care să reziste timp de 7-11 zile în saramură, statutul de mei este verificat prin cercetarea spatelui bremei, care, în mod ideal, ar trebui să fie un pic cam dur. Pâlnia de salam acasă este aproape de sfârșit.

Peștele trebuie să fie spălat, apoi lăsat în apă rece timp de câteva ore, astfel încât să rămână sare suplimentară. apoi să se usuce într-o cameră uscată ventilată timp de 10-15 zile.

Pentru a preveni încălcarea bremei pe insecte, ar trebui să fie acoperită cu tifon. Pâlnia sărată la domiciliu nu ar trebui să creeze aproape nicio problemă.

Metoda umedă de breaslă a ambasadorului

Tehnologia de sărare umedă este faptul că peștele nu a putut reține umezeala, astfel încât acesta poate fi consumat în decurs de câteva ore după sărare plătică în casa va fi finalizat. Un alt plus clar este faptul că nu este nevoie într-o cameră de uscare, ceea ce face ca acest tip de sărare și presare în timpul iernii.

Pentru a mula bâta într-un mod umed, trebuie selectate exemplare mici. Peștii trebuie curățate, gutted, curățate de scară și răspândirea straturilor într-un recipient pregătit, stropind fiecare strat cu clorură de sodiu.

La alegere, puteți adăuga un pic de piper negru macinat, câteva frunze de dafin și coriandru.

Îndepărtați peștele cu un capac și puneți carnea, apoi îl expediați timp de 6-7 zile în frigider sau în orice alt loc răcit, după care, fără a fi scos din vase, clătiți cu apă curentă și spălați excesul de sare.

Clătiți până când apa din castron este curată și clară, apoi lăsați peștele în această apă timp de câteva ore (pentru a lăsa excesul de sare).

În cele din urmă, apa trebuie să fie drenată, puneți peștele pe pliate de câteva ori prosoape de hârtie și uscate într-un loc cald uscat timp de mai multe ore.

Sarea de sare la domiciliu este simplă și profitabilă, pentru că este bream este una dintre gustările delicioase pentru o băutură spumă!

Împărtășiți-vă prietenilor și prietenei această rețetă - dați clic pe pictograma rețelelor sociale:

Articole similare

Pagina anterioară