La prima vedere, totul este simplu: lager - bere ușoară, ale - întuneric. Dar nu numai. Acestea sunt două grupuri mari de bere, care pot include toate soiurile care există în prezent. Iar diferența dintre ele nu este doar de culoare.
Într-un butic de bere sau într-un pub bun, sunteți sigur că întrebați ce tip de bere preferați. Pentru a înțelege că este lager și alele este destul de simplă. Deci, tabăra este o bere ușoară de fermentație de jos, cu amărăciune pronunțată, răcoritoare și ușoară. El - bere de fermentare a calului cu un gust dulce bogat și aromă de caramel, adesea destul de puternic.
Care este diferența dintre un ale și un lager?
În primul rând - procesul de producție. El - istoric primul grad de bere - se face prin metoda fermentării cailor la o temperatură destul de ridicată (de la 15 grade). Drojdie pentru leagă suferă fermentație de fund la o temperatură de 8-13 # 8304; După terminarea procesului de fermentare, băutura este maturată astfel încât ea să se coace. Elu creează o condiție spa: se maturizează câteva săptămâni la o temperatură de 13 grade. Lagerul se cochetează puțin mai mult la o temperatură apropiată de 0. Ca urmare, se obțin două rezultate complet diferite. Spre deosebire de ale, tabăra conține mai puțin zahăr și are o aromă mai puțin pronunțată.
Pentru ca ambele tipuri de bere să utilizeze aceleași ingrediente - hamei, malț, apă, drojdie, dar rezultatele variază considerabil. Care este diferența dintre un lager și ale:
- Drojdie. Pentru fiecare tip de bere folosiți tulpini speciale de drojdie, care determină aroma finală și gustul produsului;
- Temperatura fermentației. El se rătăcește la o temperatură mai ridicată, astfel încât gustul său este mai bogat și mai strălucitor;
Lagerul este universal, bine refăcut, combinat cu orice fel de mâncare. El, ca și vinul, necesită o relație specială. Are gust și aromă complexă și este foarte capricios în ceea ce privește gustările. El este adesea servit la temperatura camerei pentru a descoperi un buchet. Determinați ce este mai bun - lager sau ale - nu este ușor și nu este necesar. Bucurați-vă de bere, iar Brasserie Kriek vă va oferi zeci de varietăți pentru fiecare gust.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: