Un ban de sfaturi utile
Sfaturi utile vă vor ajuta să faceți față oricărei probleme și veți face casa chiar mai curată, mai ospitalieră și mai confortabilă!
Îți place să mănânci mâncăruri sănătoase și cu conținut scăzut de calorii din legume de dovleac? Vă vom spune cum să păstrați dovlecei pentru iarnă acasă, astfel încât fructele să rămână proaspete și gustoase cât mai mult posibil.
Din dovlecei puteți prepara o varietate de feluri de mâncare: caserolă, squash, clătite, supă de smântână, plăcintă etc. Dar pentru aceasta, legumele ar trebui să fie îndepărtate în timp din paturi și depozitate corect în condiții adecvate.
Când să curățați dovleceii din pat pentru depozitare
Zucchinele pentru depozitarea pe timp de iarnă sunt îndepărtate în toamnă înainte de apariția înghețului, deoarece fructele congelate nu vor dura mult timp. Legumele rănite, bolnave și pestele, de asemenea, nu sunt potrivite pentru depozitare, așa că nu le țineți în grădină mai mult decât data scadentă.
Pentru salate de gătit și pentru coacere, puteți aduna dovlecei ușor nepermanați (lungime 15-25 cm). Ei au o piele moale, dar semințe mici înăuntru. Dar pentru depozitarea pe termen lung, astfel de legume nu sunt potrivite. Adunați numai fructele maturate cu o piele mai groasă și mai dură și o culoare caracteristică pentru varietate. Cu o ușoară atingere, un furios sunet ar trebui să fie auzit de la făt.
Prima recoltă de dovlecei este colectată în jur de 15-20 de zile după terminarea înfloririi, însă astfel de legume nu stau mult timp. Zucchini pentru depozitare este scos din grădină în toamnă
Rețineți: zucchinele necorespunzătoare sunt păstrate mai mult decât cele prea reci. Prin urmare, dacă nu aveți ocazia să le colectați la timp, este mai bine să tăiați puțin înainte, când acestea au tulpini moi.
Cum se colectează dovlecei pentru depozitare
Folosind un cuțit ascuțit sau o prăjitură, tăiați ușor tulpina. Nu răsuciți, nu răsuciți sau nu rupeți fructul, mai ales dacă sunt deja pe deplin coapte și slab separați de țesături. În acest caz, pedunculurile trebuie să fie cât mai lungi (cel puțin 5 cm), cu o tăiere uniformă. Dacă cozile sunt exfoliate și putrezite, fructele se vor deteriora rapid.
Unde și cum să depozitați dovlecei
Înainte de a pune dovlecei pentru depozitare, acestea trebuie curățate temeinic de pe sol, ștergeți cu o cârpă uscată și uscate în timpul zilei. În nici un caz nu se poate spăla fructele!
Zucchini începe, de obicei, să putrezească din coadă. Pentru a preveni dezvoltarea putregaiului, înainte de a depozita pedunculul timp de câteva secunde, puneți-l în parafina topită.
Pentru a menține fructele proaspete cât mai mult posibil, este necesar să se respecte condițiile de depozitare a dovlecelului. Legumele trebuie să fie într-o încăpere uscată, întunecată și relativ rece, ventilată. Este de dorit ca acestea să fie localizate unul câte unul (nu atingeți reciproc). Ele pot fi așezate în cutii, ale căror fundul este căptușit cu rumeguș de paie sau de conifere. Sau atârnă în grile separate.
Cum de a stoca dovlecei într-un apartament
La domiciliu, dovlecelul poate fi depozitat în cămară, sub pat sau lângă ușă, care duce la balcon. Principalul lucru este că era uscat și destul de întunecat. În același timp, nu ar trebui să fie încălzitoare în apropierea unei astfel de spații de depozitare.
Zucchini nu este recomandat să fie depozitat pe balcon sau în loggia: vor îngheța acolo
Când se depozitează dovlecei într-un apartament, fiecare fruct este cel mai bine ambalat în hârtie și pus într-un strat într-o cutie de lemn sau cutie de carton. Dacă ați reușit să strângeți o recoltă fără precedent, este destul de problematică să înfășurați hârtia cu fiecare legumă. În această situație, puteți pune pur și simplu între fructele de partiții carton.
Zucchini de depozitare în frigider și congelator
O cantitate mică de cultură poate fi depozitată în frigider - în compartimentul pentru legume. În acest caz, dovleceii întregi și uscați trebuie să fie ambalați în pungi de plastic, să legeți și să faceți mai multe găuri pentru ventilație.
În congelator, dovleceii sunt depozitați în forma în care vor fi folosite pentru alimente. De exemplu, dacă intenționați să gătiți tocană de legume în timpul iernii, tăiați fructele în cuburi și păstrați dovlecelul pentru prăjire cu felii tăiate de 8-10 mm grosime.
Cercurile mari de dovlecei pot fi tăiate în jumătate
După aceea, dovleceii se răspândesc pe un palet și se trimit la congelator câteva ore. Apoi, luați felii congelate, le împachetați în saci și le returnați la congelator.
Cum să stoca dovlecei pentru iarnă în pivniță
În pivniță sau subsol, în care sunt depozitate dovlecei, temperatura aerului ar trebui să fie de la 4 la 10 ° C, iar umiditatea - aproximativ 80%. Dacă depozitul este prea umed, fetușii înmulțesc bacteriile putrede. Asa ca nu uitati sa ventilati in mod regulat camera. Și atârnă un termometru pentru a controla temperatura.
Zucchini pot fi depozitate pe rafturi, făcute cu paie. Fructele sunt stivuite în rânduri astfel încât să nu se atingă reciproc. În cazul în care dimensiunea pivniței nu vă permite să acoperiți întreaga recoltă, puneți un legume într-un sac de capron și atârnați-l de tavan.
Soiuri de dovlecei pentru depozitare pe termen lung în timpul iernii
Zucchinele cu piele subțire sunt menținute prost, chiar dacă creați condiții ideale pentru ele. Prin urmare, dacă doriți să consumați legume din grădina dvs. înainte de primăvară, preferați fructele mari (30-45 cm lungime) cu piele groasă și o cantitate mică de semințe.
Astfel de caracteristici sunt înzestrate cu Festivalul de soiuri de dovlecei, Gribovsky, Cupa de aur, Aeronaut, Arlika, Assete F1, Aral F1, Yellowfruit. Kuand, Marquis, Diamond, Gray, Tristan.
Dacă dovlecelul nu ajunge la dimensiunea potrivită, nu îl puneți în depozit, dar îl folosiți în toamnă pentru a prepara mâncăruri delicioase
Câte zucchini sunt stocate
Indiferent cum stocați dovlecelul pe care îl alegeți, verificați periodic magazinul și îndepărtați imediat legumele deteriorate și putrezite până când infecția sa răspândit la cele sănătoase.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: