Pentru prepararea compoturilor de coacaze rosii, eu merg de obicei la culcare o treime din boabele spălate împreună cu cozile lor într-un borcane sterilizate 3 litri și poate fi mai mic sau mai mare, în funcție de concentrare ar dori să primească compot. Se fierbe apa, se adaugă zahăr, la 1 litru de apă - 100 de grame de zahăr. Se toarnă borcane sirop cu coacăze roșii să se rostogolească în sus capacele de sus și sterilizate. Eu întorc băncile, acoperi-le cu ceva cald și-i las pentru o zi. După aceea, le curăț locul răcoros, de exemplu în pivniță.
Dar puteți pune de două ori mai multe fructe de padure și zahăr în borcan, apoi compotează atunci când vă deschideți în timpul iernii, puteți să se dilueze cu apă fiartă.
acum un an
Compot de coacăz roșu în timpul iernii - aceasta este o mică bucată de vară, care va ajuta la ușurarea frigului de iarnă. Păstrează o masă de vitamine, inclusiv vitamina C, atât de necesară pentru ca sănătatea noastră să mențină imunitatea în sezonul de iarnă. Este pregătit destul de simplu, se dovedește delicios și parfumat. În primul rând, înainte de gătit, trebuie să pregăti fructe de padure pentru compot. Boabele coacăzului roșu sunt foarte delicate și trebuie manipulate cu grijă, pentru a nu se rupe. Cea mai ușoară modalitate de a curăța fructele, pur și simplu puneți-le într-un recipient și turnați apă rece. Toate murdăria și crenguțele mici se vor ridica la vârf și apa cu gunoi poate fi drenat. Această procedură de fidelitate se poate face de mai multe ori. Nu este necesar să eliminați boabele din crengi. Am pus, uneori, fructe de padure direct cu crengute într-un borcan, arata foarte frumos. Luați cutiile, sterilizați-le sau doar cu atenție mină, fierbeți capacul. În borcane adorm dormi clătite fructe de padure (pentru unul poate aproximativ 2 cesti de fructe de padure). Se fierbe apa și se toarnă în borcanul cu boabele (puteți pune o lingură în borcan și se toarnă apă fiartă pe ea, astfel încât să nu crape). Așteptăm băncile să se răcească puțin. Acum, apa din borcan trebuie să fie turnată înapoi în tigaie, astfel încât fructele să rămână în borcan. Acest lucru trebuie făcut foarte atent, deoarece boabele devin moi și ușor zdrobite sub influența apei fierbinți. Folosesc o sită în acest scop. Nu este foarte convenabil, dar dacă vă descurcați des, vă puteți obișnui. Asta e tot. Acum ramane sa fierbeti in mod repetat siropul, doar adaugati zahar, aproximativ 2 cani. Când siropul începe să fiarbă, toarnă-l în borcan, întoarce-l în jos și împachetează-l cu ceva cald. Lăsați-i să stea - răciți-vă, bine, și apoi curățați-vă înainte de iarnă, pentru a bea o băutură delicioasă și vindecătoare atunci când este rece afară!
Compote de fructe de padure rosie pentru a găti foarte ușor.
Se separă fructele coapte și cele întregi de pensulă și se rotește spre ciocan. Când se scurge apa, umplem cutii de cartofi preparate și sterilizate cu fructe de padure (este posibil pentru o treime, puteți aproape jumătate). Puteți adăuga de asemenea 4 până la 5 șolduri de trandafir sau o mână de zmeură sau căpșuni. Băncile sunt agitate pentru a face fructele mai dense.
Se prepară siropul, pentru care fierbem apa și adăugăm zahăr la calculul unui pahar pe un borcan de compot de 3 litri.
Se toarnă siropul care se fierbe în borcane cu fructe de padure și se învârte cu capace fierbinți.
Apoi rotiți borcanele, le înfășurați și lăsați-le până se răcește complet, apoi transferați-le pentru depozitare într-un loc răcoros.
Puteți vărsa fructe de padure nu cu sirop fierbinte. și apoi sterilizată timp de 20 de minute.
Dacă renunți la versiunea bine-cunoscută a compotului de gătit (fructe de padure 300 gr + zahăr
500 gr + 3 l de apă, se fierbe și se rostogolesc timp de douăzeci de minute), atunci îmi pot sfătui pe a mea, care ma ajutat de mulți ani. Avantajele metodei mele - conservarea maxima a vitaminelor.
Pur și simplu stoarce sucul și înghețați-l în borcane mici. Când vine timpul, am decongela sucul în frigider și se diluează cu apă rece fiartă (la gust), se adaugă zahăr și un bun compot util gata.
Compotul are un gust și o aromă de boabe proaspete. Poate fi păstrat de ani de zile, nu-și pierde calitățile gustului, ocupă puțin spațiu: folosesc borcane de 250 de grame, dintre care unul produce aproape doi litri de băutură utilă.
Proporții pe baza unui borcan de trei litri de conservant gata preparat.
Într-un borcan curat de 3 litri, am stabilit un kilogram de fructe de padure rosii. Se fierbe apa și se umple apa caldă cu fructe de padure. Îi dăm aproximativ 20-30 de minute. Se produce extracția sucului de fructe de pădure. Am îmbinat vodka care a fost vopsită cu culoarea roz din borcan și fierbe din nou.
La bancă am rămas fără boabe de apă, care se toarnă zahăr în cantitate de aproximativ o livră (500 de grame) este acum în borcanul cu fructe de pădure uscate presărate umple de zahăr nostru suc fiert. Rulam borcanul și lăsăm să se răcească încet sub blana. Și l-am scos pentru depozitare.
Pe un litru de compot de coacăz roșu ai nevoie de 100 - 150 de grame de zahăr (în funcție de ce dulciuri preferă compotul). Dacă se dovedește prea dulce, atunci postul de deschidere, compotul poate fi diluat cu apă.
Deci, pentru compot ai nevoie de coacăz roșu și de zahăr. Pentru a înmuia coacăzul, scoateți-l din crengi, spălați.
Într-un borcan de 1/3 pentru a impune fructe de padure de coacăz roșu și pentru a umple cu apă fiartă. Permiteți-i să dureze 30 de minute. După aceasta, goliți cutii de apă într-o cratiță, adăugați zahăr acolo și puneți viitorul sirop pentru turnarea pe sobă.
Atunci când siropul lasă minute 3 - 5, îndepărtați-l de pe farfurie și fierbinte direct pentru a turna în cutii de coacăze roșii. După aceea, rotiți-vă băncile și întoarceți-le. Și lăsați-l să se răcească.
Fulgi clătiți bine pe ramuri, apoi separați-le și clătiți din nou. Acum puneți fructe de padure în borcane curate și sterilizate, astfel încât să se umple două treimi. În paralel cu aceasta, se prepară sirop de zahăr. Dacă sunteți obișnuiți să recoltați compot în borcane mari, atunci pentru un zahăr aveți nevoie de 200-300 de grame.
Este important să umpleți borcanele cu sirop când este doar fiert. Apoi, ca de obicei, strângeți capacele sterilizate.
În timpul iernii cu clătite doar așa merge. Și compotul fără vapori poate fi uscat rapid.
Este păcat că nu se rostogolește cu un coacăz negru.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: