Cum sa faci un tort cu mancaruri dintr-o crema cremoasa

Cel mai probabil, ați întâlnit în revistele de cofetărie prăjituri cu șorțuri dintr-o cremă cremoasă. Acum tu însuți vei învăța cum să le faci! Nu vă faceți griji, aceste prăjituri sunt mult mai ușor de făcut decât pare la prima vedere. O puteți numi o iluzie optică, dar, de fapt, totul este destul de simplu. Veți dori să faceți astfel de prăjituri și foarte curând veți putea să vă surprindeți prietenii și cunoștințele cu un tort asemănător cu pregătirea proprie. Este rapid, distractiv, este ușor de învățat și un astfel de tort nu va lăsa pe nimeni indiferent!







Înainte de a începe decorarea tortului, hai să vorbim despre crema de cremă pe care o vom folosi. Nu toate cremele de cremă sunt la fel. Puteți folosi o cremă cremă elvețiană - meringue, cremă de cedru italian sau o cremă americană destul de densă. Am facut maneci pe tort, folosind gheata cu branza de crema, dar nu pot spune ca este perfect pentru aceste scopuri. Dacă tu și clientul tău cum ar fi brânza de cremă, poți folosi glazura, care în proporție de 50/50 constă din brânză de cremă și cremă de frișcă cremă elvețiană. Deci, puteți obține o cremă care va avea un gust excelent de cremă și, în același timp, stabilitatea cașcavalului elvețian.

Cum sa faci un tort cu mancaruri dintr-o crema cremoasa

Veți avea nevoie de:

  • Tortul este acoperit cu glazură. De asemenea, puteți aplica un al doilea strat de glazură, astfel încât tortul să nu strălucească prin glazură și să nu fie vizibil în lumenul dintre manusile făcute din crema de cremă.
  • Un vas sau un tort pe care veți servi un tort. După aplicarea eșarfei din cremă, tortul nu poate fi mișcat.
  • Crema cremă, alegerea ta
  • O duză pentru o pungă de cofetărie, sub forma unei petale de trandafir. Pentru acest tort, puteți lua o duză de dimensiuni medii (Wilton 104).
  • O bucată rotundă de hârtie de pergament de dimensiunea unui tort
  • Scobitoare și bob de lemn lung
  • Lama mică cu mâner curbat

Cum sa faci un tort cu mancaruri dintr-o crema cremoasa

Acesta este sfatul pentru sacul de cofetărie Wilton 104. care poate fi folosit pentru bibelouri pe tort. Rețineți că are un capăt și celălalt mai larg. Această caracteristică este foarte utilă pentru noi după aceea!

Cum sa faci un tort cu mancaruri dintr-o crema cremoasa

Schimbați tortul la un vas sau un tort. Dacă doriți să tăiați un tort de șuncă care are două sau mai multe niveluri, acum este timpul să îl instalați și să îl corectați corect.

Dacă aveți de gând să utilizați o cremă cremoasă pentru covoare, acoperiți tortul cu un strat subțire de glazură de aceeași culoare, deoarece între bușteni pot să apară lumenul, în care se va vedea prăjitura. Și dacă aveți un tort alb, cu vopsea de culoare mai închisă, această eroare va fi și mai vizibilă.







Cum sa faci un tort cu mancaruri dintr-o crema cremoasa

Acum trebuie să pregătim prăjitura și să înțelegem cum este posibil să friptură din cremă. Această etapă va clarifica mult pentru dvs. și va evita dezamăgirile în viitor.

Cum sa faci un tort cu mancaruri dintr-o crema cremoasa

Luați o bucată rotundă de hârtie de pergament, a cărei mărime este egală cu mărimea tortului și o îndoiți în jumătate. Acum, pliați-o din nou în direcția opusă. Continuați să pliați hârtia până când ajungeți la dimensiunea vânatului de care aveți nevoie. Desfaceți hârtia pergamentului rulat și puneți-o pe tort. Acum aveți un marcaj excelent pentru bibelouri viitoare!

Cum sa faci un tort cu mancaruri dintr-o crema cremoasa

Folosind o scobitoare, faceți semne pe crema de cremă în locul fiecărei folii de hârtie de pergament.

Cum sa faci un tort cu mancaruri dintr-o crema cremoasa

Acum, folosind un baston lung sau un baston amestecant, marcați linia abia vizibilă de-a lungul întregii înălțimi a tortului. Acest lucru vă va ajuta să respectați marcajul necesar atunci când vă deplasați pe suprafața laterală a tortului.

Cum sa faci un tort cu mancaruri dintr-o crema cremoasa

Acum este timpul pentru o parte largă și îngustă a duzei pentru sacul de cofetărie. Îndreptați duza spre partea laterală a tortului și asigurați-vă că atinge tortul cu un capăt larg!

Porniți din partea de jos, trecând de la o linie trasă la linia următoare și apoi reveniți la linia originală. Continuați această mișcare până când ajungeți la marginea superioară a tortului, apoi începeți să faceți al doilea rând de broșe.

Cum sa faci un tort cu mancaruri dintr-o crema cremoasa

Continuați să creați coloane de bibelouri până când le acoperiți cu tot tortul.

După ce terminați cu suprafața laterală a tortului, mergeți la suprafața superioară. Cel mai bine este să începeți cu centrul tortului. Dacă aveți un tort turnat, este timpul să-l utilizați!

Cum sa faci un tort cu mancaruri dintr-o crema cremoasa

Trucul este să scuturați ușor sacul de cofetărie în sus și în jos în timp ce rotiți tortul. Trebuie să facem bibelouri pe partea de sus a tortului să stea în poziție verticală și să nu mintă, ca pe suprafața laterală.

Cum sa faci un tort cu mancaruri dintr-o crema cremoasa

Continuați să vă deplasați într-o spirală până când ajungeți la marginea exterioară a tortului.

Cum sa faci un tort cu mancaruri dintr-o crema cremoasa

Ultimul rând de bibelouri care merg de-a lungul marginii tortului, face ca acesta să fie orizontal și să acopere doar barele verticale ale bibelouri și să le lege împreună.

Cum sa faci un tort cu mancaruri dintr-o crema cremoasa

Voila! Acum, aveți un tort minunat cu cremă cremă care va decora orice petrecere!







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: