Pentru unele rețete, de exemplu, pentru ghivecele umplute, trebuie să scoateți oasele din picioare fără a deteriora carnea și pielea. Pentru mulți începători, această acțiune pare prea complicată, dacă nu chiar imposibilă. Și în zadar. Este foarte ușor să îndepărtați un os din piciorul inferior.
Clătiți și uscați picioarele, apoi le bateți ușor cu un ciocan de bucătărie din lemn. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, tăiați ușor tendoanele din piciorul inferior, chiar deasupra articulației care se conectează la picior. De asemenea tăiați ușor carnea și tendoanele din jurul articulației superioare a tibiei. Apoi treceți treptat carnea cu pielea în josul osului, tăind cu atenție vene interferante. Când toate vene sunt tăiate, luați tibia într-o mână, apucați osul cu degetele celeilalte mâini și scoateți osul cu o mișcare de rotație. Gâtul este gata pentru umplutură!
Pe site-ul Ligii culinare veți găsi rețete excelente de copt de pui umplute și alte feluri de mâncare de pui. de exemplu:
Un fel de mâncare delicioasă dintr-un picior de pui suculent cu ciuperci.
Articole similare
-
Rețeta pentru un pui umplute în cuptor cu legume și cartofi, ciuperci
-
Rețetele și recomandările pot fi înlocuite de maioneză în salate
Trimiteți-le prietenilor: