Cum puteți găti pâine fără gluten sau cum să înlocuiți glutenul

Cum puteți găti pâine fără gluten sau cum să înlocuiți glutenul

Cum puteți găti pâine fără gluten sau cum să înlocuiți glutenul

Vreau să avertizez, mai ales cei care aleg să gătească o pâine fără gluten, pentru prima dată, gustul pâinii nu va fi niciodată similare în gust de obicei pâinea, care este fabricat dintr-o făină simplă. Lucru este, probabil, în această foarte gluten. Dar aici este ceva de genul asta, iar celălalt, probabil, nu. Pentru prepararea aluatului de pâine este folosită masa complet diferite, dar care nu conține gluten complet.







Astăzi, există multe dezbateri despre făina de porumb. Se pare că cerealele în sine nu conțin gluten, deci ce, dar știu că mulți oameni care nu tolerează gluten în sine nu pot tolera făina de porumb. Acesta a fost primul care a determinat, cu ajutorul încercărilor și erorilor, medicul francez, care a aderat întotdeauna la principiul nutriției adecvate, să vindece multe boli.

Avem un caz la punct, și așa rețete de pe blog-ul meu nu va găsi rețete conține făină de porumb sau de porumb. Pentru a prepara aluatul fără gluten, puteți utiliza făină de orez, hrișcă, nuca de cocos, făină de in, faina de grame, soia Ei bine, există încă unele. Din moment ce știm că în prepararea pâinii din făină de grâu, pâine atunci deoarece gluten dă o foarte luxuriantă, și poros, apoi, desigur, nici pâine glyutinovy ​​nu va fi așa.







Desigur, aluatul va crește, de asemenea, dar nu la această dimensiune. Dar vrem ca pâinea să se dovedească a fi foarte frumoasă și ceva mai mult ca pâinea obișnuită. Pentru ca pâinea să crească mai mult, putem, dacă dorim cu siguranță să apară, să folosim niște aditivi. Adică, putem spune că înlocuim glutenul.

Cum să înlocuiți glutenul. Aceasta poate fi gumă guar, făină de tapioca, Psillium - acesta este semințele plantei indiene. Dar, de asemenea, trebuie să știți că aceste suplimente nu pot fi percepute de corpul dvs., deoarece vorbim despre oameni care au probleme de sănătate. Și pur și simplu nu pot fi folosite deloc. Deși priviți fotografia, cum se schimbă pâinea atunci când utilizați un înlocuitor special.

Apropo, mult îmbunătățită structura de pâine, și devine mult mai plăcută, bine, dacă nu vă puteți permite să adăugați la pâinea ta aditivii de mai sus, este posibil de a face cu o lingura de soție măcinat Gill, sau suc de lămâie, 300 de grame de făină. Aluat, în acest caz, să devină mai elastică. Este cu siguranță posibil să se coace pâine doar cu făina și se adaugă drojdia în aluat, care a crescut.

Pentru a fi aluatul a crescut, puteți profita de, și în alte moduri, de asemenea, în afară de metoda clasică, adăugarea de drojdie, sau de la sifon de băut. Da, desigur, dar care a devenit recent popular pentru a folosi metode mai naturale, spunand astazi ca un fior ca produsele ei înșiși sunt foarte dăunătoare pentru sănătatea noastră, dar în cazul în care drojdia naturală, atunci, desigur, cred că utilizarea lor este încă posibil.

Cea de-a doua modalitate de a ne asigura că pâinea noastră a crescut a fost un aluat, dar cu a treia metodă am întâlnit destul de recent. Aceasta vă pregătește drojdia proprie cu drojdia pe care o aveți la dispoziție, aceasta necesită drojdie și puțin timp. Nu știu că poate fi popular este o modalitate de a pregăti drojdie de la noi, dar în Franța oamenii o folosesc. Cred că dacă sunteți interesat, voi vorbi mai târziu. Și astăzi asta e tot.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: