Cu privire la avantajele pâinii nedospite și la răul drojdiei

Recent, unul dintre profesori mi-a recomandat să abandonez pâinea de drojdie ca pe un produs extrem de dăunător. Pentru o lună întreagă, am folosit coaja proaspătă zilnic (rețete la sfârșitul articolului). Apoi am făcut un experiment - două săptămâni în Italia cu privire la rulouri de drojdie, pizza și croissante. Vă pot spune despre diferența dintre starea de sănătate și despre ceea ce am învățat despre drojdie în această perioadă.

În vremurile vechi, pâinea a fost coaptă pe aluat

Pâinea modernă este arsă la toate acele salturi și limite care în vremurile vechi. Înainte, a fost un starter natural din secară, malț sau ovaz. Modele de aluat au trecut de la o generație la alta și aluatul a fost păstrat, trecând de la casă la casă. În copilărie, mama mi-a spus că obișnuia să-și ia nora în casa soțului ei și a fost certă că spăla vasele. Ea va spăla totul, iar ea este din nou certă - pentru că a spălat ceainicul, a lăsat familia fără pâine!

Drojdie moderna - artificiala

Drojdia termofilă, saccharomycetele (pe care astăzi cele mai multe dintre plantele din lume coace pâinea) sunt varietăți de ciuperci special pregătite pentru accelerarea și ieftinirea produselor de panificație. Se înmulțesc rapid într-un mediu nutritiv lichid, determinând fermentația alcoolică. Ca bază pentru producția de drojdie crescute pe baza melasei acestora, deșeuri din producția de zahăr, care (potrivit Internet) purificat anterior din alte fungi și bacterii cu înălbitor, apoi acidifiat cu acid sulfuric pentru a crea un mediu placut pentru ciuperca. Aceasta este industria alimentară :)

Versiunea arme biologice

Cei mai aprigi oponenți ai drojdiei pretind că drojdia termofilă modernă a fost crescută pe ordinele ideologilor celui de-al Treilea Reich, în mod specific, pentru a distruge poporul rus. Dar nu vă sugerez să o credeți :) Credința este o armă prea puternică pentru ao îndruma spre ideea urii dintre oameni.

Drojdie și digestie

Despre răul de drojdie termofilică a scris o mulțime de cărți și chiar a făcut un film. Ei scriu că drojdia termofilă nu există în mediul natural. Ele sunt mai puternice decât bacteriile care alcătuiesc microflora intestinală, sunt rezistente la temperatură, nu se piară atunci când sunt prelucrate cu saliva și sucul gastric. Intrând în microflora intestinului, aceste ciuperci o alterează în mod semnificativ, perturbând procesele naturale ale digestiei.

Drojdie și boli oncologice

Pe Internet, mulți scriu despre experiența biologului francez Etienne Wolf. El a plasat o tumoare malignă la nivelul stomacului și o tumoare intestinală în eprubete cu soluție nutritivă și extract de drojdie fermentată și le-a crescut timp de câteva luni. Într-o săptămână tumorile au crescut de două ori și de trei ori! Când drojdia a fost îndepărtată din soluție, tumoarea a murit.

Drojdie și respirație

Fermentarea cu alcool, cauzată de drojdie, mărește volumul intestinului. Acest lucru reduce foarte mult gama de diafragmă, care acționează ca o pompă, extinderea și stoarcerea plămânilor, masarea organelor interne. Locul și activitatea inimii depind în mod direct de funcționarea diafragmei.

Experienta mea mica

Când unul dintre profesorii mei mi-a prescris să refuz painea de drojdie, am făcut-o imediat. În decurs de o lună, prăjiturile fără aluat au fost coapte într-o tigaie. Am evitat prăjiturile, biscuiții, numai lavășul armean (subțire ca un șervețel) a luat de la magazinul de pâine. tulburări digestive grave și pentru mine nu a fost, dar trebuie remarcat faptul că, în ultima lună, a fost opera intestinului și face idealnoy.Zatem urmat de experiment - două săptămâni în Italia rulouri de drojdie, cornuri și pizza. Corpul a reacționat imediat: digestia a încetinit considerabil și a devenit dificilă. Scaunul devenea neregulat, rigid. Investigarea dependența de starea mentală de sănătate, am observat modul în care chiar dezechilibre mici în digestie dă naștere la sentimentul de un fel de „tristețe“ de nemulțumire. Sentimentele neplăcute sunt suprapuse imperceptibil pe percepția de sine, de alți oameni, de mediu și de evenimente și totul nu pare foarte plăcut. E greu să observați dacă nu vă acordați atenție. Îmi amintesc clar acum câțiva ani, ușor cad în această stare, și a pus cu el, și iritat de oameni nerealizând că pentru o stare de spirit destul de bun pentru a derula rapid timp de câteva zile sau clismă de curățare a intestinului face :)

Despre pâinea dospită în Biblie

Acum, sunt foarte conștient de posturile adoptate în multe culte religioase, inclusiv de refuzul pâinii de drojdie. Aceasta nu este doar o "lege". Acestea sunt regulile care au ajutat o dată la păstrarea sănătății nu numai a unei singure persoane, ci a întregii națiuni care a considerat legea sfântă! Apropo, Biblia spune că Moise evreii au evitat toate „aluat“ și mănâncă „pâine nedospită“ - pâine nedospită, și a strigat cu ei în țara promisă numai celor care au onorat legea pentru a crea o națiune, un corp și spirit sănătos. Și acum în creștinism există o tradiție de a coace pâine proaspătă (în Ortodoxie se numește prosforă sau prvirkami), folosită în sacramentul sacramentului.

Retete de tortilla proaspata

Este foarte simplu: apă, făină, sare. Un aluat destul de abrupt este turnat într-un tort plat și coaptă într-o tigaie groasă de pâine până când este ușor colorată. Există un astfel de prăjit pe care îl puteți face numai proaspăt, apoi se învârte.
Aluatul pe laptele din lapte, mai ales dacă îl țineți o oră în frigider, atunci când coacerea este mai bine stratificată - obțineți o pită, tort gol, în interiorul căruia puteți pune umplutura.
Aluatul pe sifon se dovedește a fi friabil, dar gazul se evaporă încă.
Pâine cu unt și verde: trebuie să rostogoliți un tort, ungeți cu unt, presărați cu ierburi, mirodenii, pliați în jumătate, rulați din nou și apoi coaceți.
Diversificați gustul pâinii poate fi adăugarea de diferite făină - secară, ovăz, hrișcă, orz, gram sau adăugarea de diferite uleiuri parfumate - nuci, dovleac, muștar.

Dacă aveți propriile dvs. rețete, vă rugăm să partajați-vă!

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare