Cultivarea și folosirea afinelor
În Europa, două tipuri de afine cresc - afine și merițe mici. Cea de-a treia specie - merișoare mari - cresc în America de Nord. În natură există o mare varietate de forme de mlaștină de afine - comună. Are nume locale - o macara, un snowdrop, un zhuravin. Cranberry este un arbust veșnic verde din familia Cowberry cu tulpini târâtoare târâtoare, cu coaja maronie. Frunzele sunt mici, nu cad, sunt piele, înfășurate pe partea din spate. Din partea de jos sunt acoperite cu un strat de ceară.
În țara noastră, afinele sunt distribuite pe scară largă în regiunile de mijloc și nord ale părții europene a țării, în Siberia și Orientul Îndepărtat. Crește în abundență pe turbări umede. În nord, ajunge la Cercul Arctic.
Cranberries sunt utilizate pe scară largă în viața de zi cu zi. Are o capacitate unică de a rămâne proaspătă până la o nouă recoltă. Are proprietăți antimicrobiene datorită puternicelor antiseptice conținute în acesta - acizi benzoici și clorogeni. Prin urmare, băutura de afine este benefică pentru febră, precum și pentru afecțiunile rinichilor, tractului urinar și vezicii urinare. Sucul de afine cu miere ajută la dureri de gât și răceală, tuse cu bordură. Cranberries au, de asemenea, acid ursulic, care are un efect antiinflamator, ajutând la vindecarea rănilor. Cranberry crește rezistența pereților capilarelor din sânge.
Cranberries-urile murdare și nedeteriorate pot fi păstrate pe balcon sau în pivniță până în primăvară. În timp ce nu este rece, este pus în apă și, odată cu înghețul, apa este drenată, fructele sunt înghețate. Cu astfel de depozitare, afinele pastreaza gustul si nutrientii - glucoza, fructoza si mineralele.
Introducerea cranberries în cultură
În legătură cu reducerea resurselor naturale de mlaștină de afine, recent sa acordat o atenție deosebită introducerii sale în cultură. În Rusia, activitatea de creare a soiurilor de mlaștină de merișor, variată în formă și mărime, a început relativ recent. Angajații filialei kareliene din cadrul Academiei de Științe au găsit în natură forme de merișor de merișor, cu o masă de 2,6-3,3 g, în mărime nu inferioară marinelor mari de fructe de pădure. Ei au identificat șapte forme foarte promițătoare.
Potrivit Grădina Botanică Novosibirsk din Filiala Siberiană a Academiei de Științe, plantele cu un număr dublu de cromozomi și fructe de pădure mari se găsesc în natură. În Estonia, s-au obținut, de asemenea, mai multe soiuri de merișor de mlaștină.
Se înmugurează mlaștină de merișor, precum și butași mari, care sunt luați din plante la începutul primăverii sau toamna târzie. Butașii cu lungimea de 15-20 cm sunt plantați direct în solul pregătit la o adâncime de 12-13 cm, trei bucăți per gaură sau în sere cu un amestec de turbă și nisip. Fructele se produc, de obicei, în al doilea - al treilea an după plantare. Butașii sunt luați din plante cu fructe de pădure mari și o creștere bună a lăstarilor. Plantarea cranberries, de preferință, mulci un strat de mușchi de sphagnum 2-3 cm. Aceasta contribuie la o mai bună înrădăcinare și conservare a umidității solului. În toamna anului, stratul superior al solului este acoperit cu nisip fluviu pentru 5-10 cm. În primăvară, îl protejează de fluctuațiile de temperatură, când în timpul nopții solul îngheață de sus și în timpul zilei se topeste, ceea ce afectează negativ înrădăcinarea afinelor. Un strat luminos de nisip reflectă razele fierbinți ale soarelui, împiedicând supraîncălzirea solului. În plus, este mai ușor să luptați împotriva buruienilor. Cranberries poate fi, de asemenea, cultivate pe turbă. Unii grădinari susțin că acestea cresc în cultură și pe soluri ușoare umede.
Oamenii de stiinta Karelia de cercetare au aratat ca afine face cel mai bine la nivelul apelor subterane la o adâncime de 30-40 cm. Când se dezvoltă cu succes suficient și regulat de udare, chiar și atunci când nivelul apei subterane 50-100 cm. Pe parcela de turba este de dorit să se mențină umiditatea în 50- 60% din capacitatea totală de umiditate a turbei.
American mare-afine
În comparație cu mlaștină, maro-afinele nord-americane se disting printr-o dezvoltare mai puternică a arbuștilor. Lăstarii săi vegetativi ajung la 50-115 cm în lungime. În timp ce în mlaștină nu depășesc 20 cm.
La această afine, în condițiile noastre, în timpul înghețurilor de primăvară, lăstarii vegetativ orizontal se îngheață într-o oarecare măsură. În același timp, o parte din frunze este umplute, dar acestea sunt rapid restaurate. Mugurii de flori rămân satisfăcătoare. E.Regel, fondatorul Societății de grădinari rusești, a adus în Rusia în 1871 cranberries mari cu taxă. El a demonstrat că noua plantă de fructe de padure este potrivită pentru cultivarea în condițiile climatice.
În prezent, la dispoziția grădinari în lume există aproximativ 200 de soiuri de lungime mare de fructe de afine diferite boabe de densitate pe tulpina, înălțimea Bush, stem, dimensiunea de fructe de pădure, etc.
Crearea de merișor
Pentru a crea afine speciale pregăti un pat. - 150 cm șanț lat cu un strat de turbă așternut 50-55 cm în partea de jos a aranja un strat de drenaj de 5 cm la partea de jos a unui pre-strat de folie de polietilenă sol nisipos .. Strângeți întregul șanț cu turbă, umeziți-l abundent. Marginile șanțului fixa panouri, care acționează pe ea la 5-7 cm, pentru a se evita alunecarea în terenuri mai severe și alcaline în ploaie.
Rezultate bune sunt obținute prin mulcirea solului. În preparate cranberries șanț mlaștină plantate în trei rânduri, cu distanța dintre orificiile de 15-20 cm, iar fructe mari -. În două rânduri, cu o distanță de 20-30 cm lungime 2-3 plante tulpină de 5-7 cm într-o singură gaură. Lăstarii drepți se rădăcină mai ușor decât cei care se târăsc. Butașii trebuie să fie recoltați în timpul perioadei de creștere intensă a plantelor. Când aterizați deasupra solului, lăsați o foaie. Când îngrijirea pentru plantare necesită o udare abundentă, suportul substratului este constant în stare umedă.
Cranberries sunt grav afectate de buruieni. Principala modalitate de combatere a acestora este umflarea mâinilor. Această lucrare poate fi atenuată dacă zona de mulci 2-3 cm strat de turbă.
Boala afinelor cu fructe mari este gordonioza. Aceasta provoacă înmuierea, apa și îngălbenirea boabelor. Pentru a preveni boala cu o lună înainte de maturarea boabelor, tratați plantarea cu o soluție 1% de sulfat de cupru.
Utilizarea afine
Cranberries sunt folosite în formă proaspătă și congelată pentru prepararea de suc, mors, quass, jeleu, gem, gem, pastilă. În producția de produse de patiserie este folosit pentru a face dulciuri. Din merișor se pregătesc vinuri bune, lichioruri și tincturi. Vă ofer câteva rețete pentru gătit acasă.
Suc de afine
În un litru de suc presat puneți 200 g de zahăr, puneți-l în foc, aduceți-l la fiert, toarnă în sticle fierte. După răcire, dopul cu dopuri fierte. Restul masei de merișor este înghețat din nou și utilizat dacă este necesar.
Gem de afine cu mere
Spălați merele, cojile și cuiburile de semințe, tăiați în felii, luați în apă fierbinte timp de 8-10 minute până la înmuiere. Se amestecă cu cranberries și se fierbe până se termină. Dacă este necesar, adăugați niște vanilină, scorțișoară sau cuișoare la aroma la sfârșitul gătitului.
Pentru 1 kg de mere și fructe de pădure, luați 1,5 kg de zahăr.
Băutură de afine
1 kg de afine blanch în apă clocotită timp de două minute. Smash fructe de padure. Adăugați 2,5-3 litri de apă răcită la 60 de grade după albirea și 200-300 grame de zahăr. Se amestecă bine amestecul și se menține timp de 6-8 ore. Se filtrează prin două straturi de tifon. Se toarnă în sticle și se strânge cu dopuri.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: