Compoziția fulgi de porumb, beneficiile și răul, conținutul caloric al fulgilor de porumb

Fulgi de porumb - un produs alimentar popular printre copii și adulți, sunt făcuți din cereale de porumb. Puteți găsi grâu, orez, fulgi de ovăz și altele. Nu necesită tratament termic și sunt ușor de pregătit.

Fulgi de porumb au fost mai întâi gătite într-un sanatoriu din Michigan în 1894 accidental. Da, da, asta e. Frații Kellogg, proprietarii sanatoriei mai sus menționate, au decis să adauge la meniuri feluri de mâncare din porumb.

Într-o zi, când o astfel de mâncare a fost gătită în bucătărie, au plecat pentru o problemă urgentă. Când s-au întors, au găsit imaginea: aluatul nu a funcționat, făcând fulgi și bulgări. Ei nu au vrut să arunce aluatul răsfățat, astfel încât acestea sunt frați isteț desfășură dispozitivul său simplu, împărțit în bucăți mici și se prăjește.

Felul experimental a produs o furore printre pacienți și a fost necesar ca ei să-i placă. Ca rezultat, John Harvey Kellogg a brevetat o rețetă pentru cereale, după care el și fratele său și-au stabilit propria firmă pentru producția în masă de fulgi de porumb. Până în prezent, Kellogg este lider în producția de mic dejun uscat.

Tehnologie de fabricație

Pentru a obține cereale, porumb boabe trebuie să fie curățate de coajă pentru a separa embrionii obținuți din aceste cereale, un sirop de zahăr salin fierbe și aplatiza în farfurie, după ce se prăjește-le într-un cuptor sub influența aburului până la starea crocantă.

Anterior, fulgii au fost făcuți fără aditivi diferiți, ceea ce nu se poate spune despre tratamente uscate moderne. Astăzi ele sunt îmbogățite cu un complex de vitamine și minerale. Sunt acoperite cu ciocolată, caramel, glazură, sirop; adăugați grăsime, fructe uscate, lapte și așa mai departe. Nu uitați de arome, de amelioratori de gust și de stabilizatori.

Fulgi de porumb sunt bogați în:

fibre,
aminoacizi,
pectină
amidon,
acidul glutamic,
vitaminele A, H, PP și E
substanțe utile (potasiu, sodiu, magneziu, fier, zinc, cupru, cobalt, crom, etc.).

Proprietăți utile

Folosirea fulgilor de porumb duce la o crestere a nivelului de insulina, ceea ce determina un sentiment de satietate, insa in curand exista un sentiment de foamete. Prin urmare, se recomandă utilizarea fulgi în intervalele dintre mese ca o gustare ușoară.

Acest aliment este greu de atribut dietei, dat fiind valoarea sa calorică (363 kcal pe 100 g de produs). Dietiții recomandă să nu abuzeze de aceste fulgi și să evite utilizarea regulată a acestora, pentru a evita apariția unor kilograme în plus. În ceea ce privește copiii, nu se recomandă să se administreze zilnic fulgi de porumb copiilor. Este mai bine să gătiți terciul obișnuit prin adăugarea întregului lapte, miere și fructe (dacă se dorește).

Cum sa alegi

Atunci când alegeți fulgi de porumb, merită să dați prioritate fulgurilor naturale fără glazură și ciocolată.

În fulgii de porumb natural trebuie să conțină numai porumb, apă, sare și sirop de malț de zahăr.

Cum să gătesc

Fulgi de porumb sunt consumați în formă uscată, turnându-le cu lapte, kefir, iaurt sau suc și micul dejun / gustări este gata. Este rapid, convenabil, gustos și util.

Conținut caloric 363kCal

Valoarea energetică a produsului (proporția de proteine, grăsimi, carbohidrați):

Proteine: 6,9 g. ( ∼ 27,6 kcal)

Grăsimi: 2,5 g. ( ∼ 22,5 kcal)

Carbohidrați: 83,6 g. ( ∼ 334,4 kcal)

Raportul energetic (δ | x | y): 7% 6% | 92%

Proporția produsului. Câte grame?

În 1 lingurita de 2 grame

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare