Codul ficatului este bun și rău

Ficatul de cod, nu numai un produs delicios, dar încă util. Unii susțin că uleiul de ficat de cod - un produs secundar și este de o calitate mai scăzută decât, de exemplu, cu carne, nu este, stăpânii ei culinare transporta la delicatese si nutritionistii recomanda consumul de ficat puternic cu wellness și în scopuri terapeutice.

Dar, ca orice alt produs, ficatul de cod poate beneficia și poate dăuna sănătății.

Beneficii, daune ale compoziției și proprietăților ficatului de cod

Chiar și în cele mai vechi timpuri știa despre proprietățile medicinale ale ficat de cod, chiar și marele Avicenna în tratatele sale a ordonat să-l dea la pacientii cu vedere slabă, dar existența vitaminelor nu a știut la momentul respectiv, și pentru că ficatul este bogat in vitamina A, care este o necesitate pentru normala vedere, munca buna a creierului, rinichii, dintii puternici, pielea neteda si parul gros.

Există o mulțime de proteine de înaltă calitate în ficat și sunt ușor de digerat. Structura acestor proteine conțin aminoacizi cum ar fi triptofan, lizină, metionină, ele sunt esențiale, adică nu este produsă de corpul nostru, iar ultimul este un precursor al epinefrina si noradrenalina, hormoni produs de cortexul suprarenal. Din vitamine altele decât A, include, de asemenea, vitamina C, grupa B, D, acid folic, calciu.

În plus, conține minerale și oligoelemente: calciu, zinc, fosfor, sodiu, magneziu, iod, potasiu, fier, cupru și sunt bine absorbite de organism. Fierul este util pentru prevenirea anemiei, iar cuprul are proprietăți antiinflamatorii.

Datorită calciului și vitaminei D, vindecarea fracturilor se îmbunătățește și este posibilă utilizarea persoanelor cu pacienți cu osteoporoză. Prin urmare, ficatul de găină bine gătit este foarte util pentru a mânca oameni cu exerciții fizice sporite sau copii într-o perioadă de creștere intensă.

De asemenea, femeile gravide, intareste sistemul imunitar, mai ales în cazul în care mama în timpul sarcinii și alăptării este de a mânca ulei de ficat de cod, atunci copilul va avea o inteligență ridicată.

În ficatul de cod, este produsă o substanță foarte importantă, heparina, în medicină este folosită pentru a normaliza coagulabilitatea sângelui la acei indivizi în care este ridicată și pentru a preveni o boală cum ar fi tromboza vasculară.

În plus, ficatul este util pentru a mânca oameni cu boli ale sistemului cardiovascular, scade tensiunea arterială și normalizează ritmul cardiac, dacă există o tendință la aritmii.

Recomandat pentru pacienții cu boli ale aparatului locomotor, are proprietăți analgezice, datorită faptului că o substanță capabilă să distrugă articulațiile fremătătoare de enzime în ficat.

Studiile au arătat că nevoia lor de medicamente antiinflamatoare nesteroidiene a scăzut cu 30%, ca urmare a consumului de 10 grame. ulei de ficat de masă zilnic timp de o lună. ulei din ficat de cod este util în utilizarea în produsele alimentare pentru persoanele care contează calorii, grăsimi în ea foarte puțin, și ceea ce este foarte util, deoarece conține acizi grași omega-3, acestea sunt responsabile in organism pentru scaderea nivelului de colesterol, și face membrana sângelui nostru celulele mai elastice.

Ficatul de cod este recomandat pentru consumul de pacienți cu arterioscleroză și diabet.

Toate acestea sunt drăguțe, dar ficatul de cod poate face rău în loc de bine.

În primul rând, nu poate fi utilizat de persoane care au o incompatibilitate individuală, adică o alergie la pește sau ulei de pește. Nu puteți mânca separat, adică nu este "un ficat cu pâine, ci o pâine cu un ficat", în caz contrar puteți avea probleme cu stomacul și propriul ficat, în loc să îl utilizați.
Cantitatea de ficat de cod este recomandată pentru a limita persoanele cu tensiune arterială scăzută.

Pentru copii, nu există restricții speciale, dar nici recomandări clare. De aceea, trebuie să vă concentrați asupra vârstei, sexului, greutății și bolilor de fond, deci dacă doriți să vă îmbunătățiți copilul, consultați un medic sau un nutriționist înainte.

Rețete din ficat de cod. gustos și sănătos

Pasta de ficat de cod

Ficat de cod (conservat, în ulei natural) - 1 interdicție. Ou (fiert) - 1 bucată, cartofi (fierte) - 1 bucată, ceapă - 1 bucată, brânză tare (rasă) - 20 g, mustar (pregătit) - 1 linguriță.

Se taie bine ceapa, se adauga mustar, se toarna apa fiarta, dupa 2 minute se arunca inapoi pe o sita, se scurge si se raceste. Cu o furculiță, frământați ficatul de cod, amestecați cu ceapă. Pur cartofii, brânză de grătar pe o răzătoare mare, se amestecă cu ficatul. Ouă de grătar, se amestecă cu pate. Răcoros, frotiu pe bucăți de pâine!

Salata "Pancake" cu ficat de cod

Cod bancă ficat 1, 3 oua (separat albi rași și gălbenușuri), 50 g de nuci (potoloch) bastoane crab (răcire care urmează să fie dislocate). Se amestecă ficatul de cod, nuci, gălbenușuri - desfaceți bețele de crab, puneți-le în umplutură și înfășurați. Puneți un vas ca o lingură și presărați cu proteine rase, cum ar fi "zăpada".

Ouă umplute cu ficat de cod

Salata de ficat de salata cu mazare verde si cartofi

1 can de cod de ficat, 2 oua, 2 linguri. conserve de mazăre verde, 1 cartof, 1 ceapă, 1/3 lămâie, ceapă verde, sare.

Tomate umplute cu cod de ficat

roșii (suculent, carne) - 10 buc; ou - 1-2 bucăți; capere - 3 linguri; Ficat de cod - 1 borcan; verzui (patrunjel, ceapa verde) - la gust

Pentru a pregăti umplutura, oul este tocat fin, amestecat cu căpșuni sărate tocate, patrunjel și ceapă verde. Ficatul de ficat este pus pe un șervețel de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime. Se amestecă în bolul de ficat de cod și se adaugă restul ingredientelor de umplutură, se amestecă totul.

Cu roșii, tăiați capacul, îndepărtați cu atenție miezul cu o lingură. Umpleți fiecare tomată cu umpluturi și puneți-o la frigider timp de 20-30 de minute. Aperitivul este gata.

Lipiți din mazărea conservată cu ficat de cod

mazăre verde conservat - 250g, cod ficat - 1 ceapă, ceapă - 1 ceapă mică, mărar - 1 buchet

Mazărea conservată poate fi aruncată înapoi pe o sită, permițând scurgerea lichidului. Treceți mazărea printr-o mașină de tocat carne. Ficatul de cod este, de asemenea, aruncat pe o sită, frământat și amestecat cu o masă de mazăre verde. Se toacă bine ceapa, se amestecă bine din nou. Presărați-vă cu mărarul de mărar

Ficat de cod cu brânză de vaci

Ficat de cod (conservat) - 1 cană, brânză de vaci - 200 g, mărar - la gust, roșii - 4 buc. sare - la gust

Ficat de cod, brânză de vaci, marar pentru a trece printr-un polizor de carne. Masa de sare și se amestecă bine bate cu o furculiță, trecerea în seledochnitsu, decora felii de roșii proaspete și mărar.

Ouă într-un mod regal

Crab cu ficat de cod

coșuri - 4 buc. ficat de ficat - 60 g, șampițe - 20 g, sos de roșii - 60 ml, crabi - 16 g.

Într-un ficat conservat de cod, tăiați în bucăți, puneți ciupercile, se taie, se amestecă și se încălzește cu bulion. Apoi, se scurge zeama, se adauga sosul de rosii, se încălzească din nou și umple coșurile, coapte din unt, sau produse de patiserie. Când trimiteți în coș puneți o bucată de crab.

Salata din ficat de cod și orez

- o cutie de ficat de cod conservat, orez - 200 gr. roșii 3-4 bucăți, mazare verde 100 gr. 3 oua, ceapa, 3 castraveti sarati, sare, verdeata. Orezul se fierbe și se răcește. Roșiile, ceapa, castraveții, tăiați frumos, adăugați mazăre, orez, cod de ficat amestecat ușor și puneți pe o farfurie, turnați peste sosul din conservele de la conserve și presărați verdele.

Salata de ficat de salata cu capere

- 3 oua de pui, 1 cana de ficat de cod conservat, praz, suc de lamaie, masline verde, marar, crap. Mod de preparare: oua fierbe, se răcește și se taie în cuburi nu sunt mari, tăiate măsline și inele de ceapa, nu grosier și fin mărar, jumătate karpesy, ficat de cod zdrobit folosind un cuțit și o furculiță, se amestecă toate ingredientele în apă și suc de lămâie mărar presărat.

Salata de ficat de salata cu morcovi

Salata de ficat de salata cu orez si oua

Gustări de gustare cu ficat de cod

făină - 2 cesti, lapte - 1 l, ou - 2 buc. zahăr - 1 lingura. sare - 1 lingurita. ficat de cod - 1 poate, castraveți murate - pentru a gusta.

Într-o farfurie adâncă șlefuim făina și amestecăm cu lapte, amestecăm mixerul astfel încât să nu existe bucăți. Adăugați ouăle bătute, zahăr și sare, amestecați din nou. Se toarnă atât de mult aluat pe tigaia încălzită astfel încât să acopere uniform fundul tigaiei.

După ce fundul clatitei este prăjit, întoarceți-o. Îndreptați a doua parte și scoateți clătița din tigaie și umpleți-o cu următoarea. Așa că coacem toate clătite până când aluatul se scurge. Am pus ficatul de cod într-o farfurie separată și l-am frământat cu o furculiță. Castraveți tăiați în felii subțiri.

Fiecare clătită este unsă cu un strat subțire de ficat de cod, punem câteva felii de castraveți murate și rostogolim rola. Fiecare rolă de clătite este tăiată oblic în trei părți. Așa că vom obține o mulțime de rulouri delicioase de rulouri.

Salata din ficat de cod, brânză și usturoi

Ouăle curățate, grătar pe o răzătoare mare. Se toarna brânza pe o răzătoare mare. Usturoiul curat, se spala, tocat fin.

Ficat de cod și salată de porumb

conserve de ficat de cod 120 g, conserve de porumb 1 oala, cartofi (tuberculi) 1 can, castravete proaspete 2 buc. tomate 1 buc. Salată de 4 frunze

Salata de ficat de salata cu usturoi si brinza

ficat de cod 1 oală, usturoi 8 denticule, brânză olandeză. ras de 4 linguri. linguri, ierburi patrunjel zdrobit 2 linguri. linguri, piper la gust, sare. verde (pentru decorare)

Ficatul codifica fin si combina-l cu branza rasa. Restul de grăsime din borcan este umplut cu usturoi mărunțit și pătrunjel tăiat.

Se toarnă amestecul de ficat de cod cu brânză și se amestecă bine. Decoreaza salata de ficat de cod cu ierburi proaspete.

Piept de cod cu ficat

gata preparata - 700 g, ficat de cod conservat - 2 cutii, branza de crema - 250 g, castravete marinate - 2 buc, ceapa verde - la gust.

Cuptorul se încălzește până la 200 de grade. Rotiți aluatul și tăiați în straturi pătrate. Așezați un strat pe o foaie de coacere acoperită cu hârtie de pergament. Așezați-l în cuptor și coaceți până la maro auriu timp de aproximativ 30-35 de minute. În mod similar, coaceți restul de prăjituri.

Se amestecă ficatul de cod într-o masă omogenă. Spălați ceapa verde, uscați și mănâncați. Și castraveții verzi mănâncă. Se amestecă bine ficatul cu ceapa verde și castravetele. Fiecare tort a fost bine lubrifiat cu umplute fierte. Ungeți tortul de top cu brânză topită. Permiteți prăjiturii să bea în frigider și să servească.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare