Clatite cu somon

Clatite - originale rusesti, preferate de toata mancarea populara. Umplut pentru ei există o mulțime: brânză de vaci, gem, carne, legume. O clatite originala, usor de crocanta, cu somon ca oricine, fara exceptie. Ele sunt un tratament bun în timpul săptămânii, precum și un mare aperitiv pentru o vacanță: de exemplu, la Anul Nou sau serbări. Din rețetele prezentate, veți putea alege cea mai potrivită.






Clatite cu somon si castravete

Clatite cu somon

Clatite cu somon cu castraveti proaspeti si capraine au un gust proaspat, rafinat. Sunt foarte inimii și apetisante. Și prin rețeta detaliată pentru pregătirea lor, le puteți face destul de ușor.

Pentru a face prăjituri în conformitate cu această rețetă, preparați astfel de produse:

  • ouă - 4 bucăți;
  • făină - 200 de grame;
  • lapte - 600 ml;
  • unt (topit) - 50 ml;
  • sare - la gust;
  • patrunjel și mărar (verde trebuie să fie zdrobit) - 3 linguri. linguri;
  • somon afumat - 250 de grame;
  • castravete proaspete - 1 bucată;
  • Caviar de icre - 2 lingurițe.
  • smântână - 300 ml;
  • sare, piper - la gust.

Puteți prepara clătite cu somon după cum urmează:

  1. Se amestecă toate ingredientele destinate aluatului, cu excepția mărariei și a patrunjelului. Lăsați aluatul timp de o jumătate de oră. Apoi adăugați la el verde tăiat fin și pregătiți prăjituri subțiri plate într-o tigaie fierbinte.
  2. Apoi, începeți să lucrați la umplere. Pentru aceasta, tăiați castravetele în jumătate, fără semințe și tăiați în cuburi mici. Se amestecă cuburile de castravete cu smântână și pește roșu afumat (tocat), se condimentează cu piper, suc de lămâie, sare (dacă este necesar).
  3. Clatite umple umplutura, se rostogoleste, taie bucati in felii diagonal.

Clatite cu pește roșu

Clatite cu somon

Aceasta reteta va va multumi, daca va doriti condimente diferite. Ca să puteți pregăti prăjituri pentru această rețetă, pregătiți-vă:

  • făină de grâu - 6 linguri. linguri;
  • bulion de legume rece - 3 linguri. l;
  • ouă - 4 bucăți;
  • unt - 1 lingura. lingură;
  • ou alb - 2 bucăți;
  • patrunjel, marar - 3-4 linguri. linguri;
  • somon afumat - 200 de grame;
  • ouă - 3 bucăți;
  • unt - 1 lingura. lingură;
  • smântână - 200 ml;
  • praz - 1 parte albă;
  • mărar - 3-4 lingurițe. linguri;
  • sare, piper.

Puteți prepara clătite cu somon după cum urmează:







  1. Mai întâi amestecați ouăle, albușurile de ou, bulionul de legume, untul, făina. Într-o cantitate mare de plante tocate, lăsați testul să stea timp de 10-15 minute. Pentru a nu forma bulgări, utilizați o măturică sau, în cel mai rău caz, un amestecător.
  2. Pentru umplutură, amestecați untul moale, prazul, apoi adăugați smântână. Masa trebuie lăsată timp de 5-10 minute. Apoi adăugați tăiatul de pește roșu în benzi mici subțiri, ouă mărunțite și marar, sărate și piper la gustul tău.
  3. Clatite se prajesc intr-o tigaie si se umple cu umplutura. Astfel de clătite sunt servite cel mai bine pe o masă cu o garnitură de ouă zdrobite, verdeață și felii de somon (toate ingredientele sunt pur și simplu amestecate).

Clatite cu somon sarat

Clatite cu somon

Clatite, a căror umplere principală este somonul sărat, foarte delicat și gustos. După folosirea lor, rămâne un gust plăcut, din cauza a ceea ce vreau să le încerc din nou și din nou.

Puteți face aceste clătite de la un astfel de set de produse:

  • lapte - 2 cani;
  • ouă - 2 bucăți;
  • făină - 2 cupe;
  • zahăr - 1 lingura. lingură;
  • ulei vegetal și smântână - 2 lingurițe. l. și 1 linguriță. respectiv;
  • sare;
  • somon sărat - 200 de grame;
  • brânză topită - 200 grame;
  • verdeață.

Poți să faci clătite cu somon sărat în conformitate cu această instrucțiune:

  1. Se amestecă ouăle cu sare și zahăr cristalin, se toarnă o bucată de lapte și se amestecă din nou. Când se amestecă, se adaugă făina curățată anterior și apoi laptele rămas, ½ ulei vegetal și se amestecă totul bine, astfel încât masa să fie uniformă.
  2. Lăsați aluatul timp de 10-15 minute. După ce au fost clătite clătite pe o tigaie preîncălzită, unsă. Fiecare clocot preparat cu unt.
  3. Noțiuni de bază pentru a lucra la umplere: vom tăia somon sărat în felii subțiri, verdeata tocata marunt. La naiba promazh crema de brânză moale și partea de sus cu felii de somon sărat și verde prisyp.
  4. Clătite finite cu somon sărat strâns în rulouri. Înainte de servire, tăiați-le în 2-3 părți și decorați-le cu verdele.

Clatite cu somon si ciuperci

Clatite cu somon

Combinația de pește și ciuperci este destul de îndrăzneață. Dar aceasta nu înseamnă că această rețetă nu are dreptul de a exista. Dimpotrivă, asemenea clătite precum multe.

Pentru prepararea lor folosiți astfel de produse:

  • lapte - 1,5 litri;
  • făină - 440 grame;
  • smântână - 200 grame;
  • șampițe - 150 de grame;
  • ouă - 3 bucăți;
  • zahăr - 1 lingura. lingură;
  • brânză "Gruyer" - 50 de grame;
  • Somon afumat - 2 felii;
  • unt - 60 de grame;
  • ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
  • lamaie - ½ buc;
  • sare, piper - la gust.

Le puteți pregăti astfel:

  1. Ștergeți ouăle cu zahăr și sare, adăugați 1 litru de lapte cald, ulei vegetal și 400 de grame de făină. Aluatul ar trebui să fie ca o smântână lichidă pentru consistență. Coaceți clătite și lăsați-le să se răcească.
  2. Pentru toppinguri curatati si tocati ciupercile, adaugati suc de ½ lingurita si 20 de grame de unt si sare dupa gust. Umplerea la căldură scăzută.
  3. Pentru sos „bechamel“ Melt 40 de grame de unt și cu agitare frecventă, introduceți făină - 40 de grame, se amestecă timp de 2 minute, apoi se adaugă 0,5 litri de lapte, la 10 minute la foc mic dețin și agitare continuă și piper după gust. Pentru a da un gust deosebit sosului, puteți adăuga o mână de nucșoară.
  4. Somn felii felii subțiri, se adaugă la umplere de pește de pahare și 2/3 din sosul "beshamel", se amestecă bine.
  5. Lay clatite pe clatite: fileuri de pește roșu și șampițe. Rolați-le. Rolele recepționate sunt așezate pe o tavă de copt. Smântână smântână se amestecă cu sosul 1/3 "Beshamel" și brânză rasă, clătite cu acest clatite sos și 3 minute într-un cuptor încălzit.
  6. Aceste prăjituri sunt servite la cald.






Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: