pentru aluat de drojdie: făină - 400 - drojdie (proaspătă) - 20 g - zahăr - 1/2 linguriță. - lapte - 150 ml - ulei vegetal - 25 ml - ou - 1 bucată. - sare - 1 linguriță. - pentru umplutura de ciuperci: ciuperci albe (mici) - 10 buc. - smântână (gras) - la gust - ou (fiert) - 1 buc. - Ceapă - 1/2 buc. - pătrunjel - la gust - unt pentru prăjire - pentru umplutură de pui: pui (filet) - aproximativ 200g - sare, piper negru măcinat - la gust - pentru plăcuțe de ungere: ou - 1 buc. - unt sau lapte.
Încep să pregătesc aluatul de drojdie cu o pastă de frământat. Pentru a face acest lucru, în laptele cald este necesar să se dizolve, se amestecă puțin zahăr și făină. Puneți un castron de spaghete într-un loc cald până când apare un capac spumant. Se adaugă ouăle, uleiul vegetal, sarea și restul făinii la lingură. Frământați aluatul moale, puneți-l într-un castron, acoperiți-l cu un film și lăsați-l într-un loc cald pentru a verifica timp de cel puțin o oră. Sa apropiat de aluat de 2 ori pentru a bea.
Din aluatul finit, bucăți separate de mărimea unui ouă de pui și bile de rolă din ele.
Puneți aceste bile pe o suprafață de lucru sub formă de pudră, rostogoliți-le cu un cilindru sau întindeți-le într-un tort cu un diametru de aproximativ 10 cm. Acoperiți prăjiturile cu un prosop în timp ce se pregătește umplutura.
Ciupercile puternice, mici și mici, ștergeți cu un șervețel umed, tăiați în 2-4 părți și tăiați în bucăți mici.
Se topește untul în cratiță, se trece ceapa tocată și se adaugă ciupercile albe. Sare, piper, presarati cu patrunjel tocat si ceapa verde. Se toarnă într-o ciupercă gata făcut o cremă puțin grăsime, astfel încât în plăcinte umplutura a fost mai omogene, cald și scoateți cratiță de pe farfurie.
File de pui tăiat în cuburi mici. În tigaie, presărați jumătate de ceapă mărunțită cu ulei și adăugați puiul. Fast-prăji rapid, amestecând frecvent până când jumătate gata să mănânce carne.
E timpul să sculptăm plăcinte. Pe tort, care în acest timp a avut timp să crească ușor în dimensiune, pune un pic de pui prăjit, apoi umplutura de ciuperci și presărați cu ou tăiat de sus.
Conectați marginile tortului plat în centrul plăcii, lăsând mijlocul deschis. Lipiți prajiturile pe o foaie de copt unsă, lăsând între ele 3-5 cm.
Lasati placintele pentru testare, apoi grasiti cu ou batut si coaceti la 190C timp de aproximativ 30 de minute. Terminate plăcinte pentru a scoate din cuptor, acoperă cu un șervețel și lăsați să stea timp de câteva minute. Apoi se toarnă fiecare patty cu unt sau lapte pentru a face crusta mai moale.
Știri asociate
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: