Chanterelles in reteta smantana cu fotografie, retete de lumina

N-am mai încercat niciodată chanterelles în smântână înainte. Întotdeauna le-am prăjit cu cartofi, în mod vechi, și au fost siguri că nu erau destinate pentru nimic altceva. Dar sa dovedit că, cu smântână, aceste ciuperci drăguțe de pădure roșii sunt foarte delicioase. Și ceea ce este important: reteta pentru chanterelles cu smântână este mult mai simplă decât tradiția, cu cartofi. Apropo, în procesul de gătit am prins un detaliu interesant despre care voi spune mai jos. Cred că va fi util pentru cei care nu au mai gătit până atunci ciuperci în smântână. Și mai ales dacă nu ați făcut încă aceste ciuperci. Restul nu au nimic de spus. De asemenea, puteți înțelege totul prin fotografii pas cu pas, mai ales dacă aveți deja experiența de a face chanterelles. Apropo, m-am pregătit pentru faptul că smântâna va fi ucisă de parfumul de pădure din pădure. Dar nimic de genul ăsta! Chanterellele erau foarte aromate.







Chanterelles in reteta smantana cu fotografie, retete de lumina

  • Chanterelles - 400 grame,
  • Ceapa - 1 bucata de dimensiuni medii,
  • Sare la gust,
  • Smantana - 7 linguri,
  • Uleiul vegetal - 3-4 linguri.

Chanterelles in reteta smantana cu fotografie, retete de lumina

Cum să prăjești chanterelles cu smântână

Să începem cu ceapa. I-am tăiat mărunt, l-am pus într-o tigaie, am adăugat ulei vegetal și s-au prăjit foarte repede (literalmente 3 minute) până când s-au aprins auriu. Ceapa din acest fel de mâncare joacă rolul de aromă, adăugând o notă hrănitoare.

Chanterelles in reteta smantana cu fotografie, retete de lumina






Chanterelles trebuie să fie spălate. Mulți oameni le plac aceste ciuperci, deoarece nu trebuie să fie curățați ca toți ceilalți, deoarece nu există viermi în chanterelles. Este suficient să le eliberați de resturile de pădure și să le clătiți sub ape curgătoare. În cazul în care chanterelles sunt tineri și robust, nu aveți nevoie să le taie deloc. Mina a fost cumpărată în cel mai apropiat supermarket și sa uitat destul de cruțată, așa că am tăiat exemplarele deosebit de mari și fără formă, pentru 2-4 felii.

Chanterelles in reteta smantana cu fotografie, retete de lumina

Am pus chanterelles într-o tigaie și amestecat cu ceapa. Nu vă puteți teama că ceapa va arde, deoarece chanterellele de 60% constau în apă. Prin urmare, ei dau imediat o mulțime de sucuri, în care se toacă până se evaporă complet. De câteva ori este de dorit să se amestece ciupercile. Apoi a fost descoperit un moment interesant. De fapt, nu încerc niciodată mâncare în procesul de gătit. Dar ceva în aceste vulpi mi sa părut diferit. Am încercat. Cauciuc! Aparent, sucul de chanterelles sa evaporat prea repede și nu au avut timp să devină moi. Ce trebuie să faceți în astfel de cazuri? Tocmai am adăugat apă, cam un sfert de ceașcă. Și când sa evaporat, ciorchinele erau deja moi. Acum trebuie doar să le prăjești puțin, adăugând câteva linguri de ulei vegetal.

Chanterelles in reteta smantana cu fotografie, retete de lumina

Ei bine, ultimul pas este să adăugați smântână. Ce procent de grăsime de ales, decideți singur. Am luat un interes de 10%. Mai întâi am pus trei linguri. Încălzit cu ciuperci. Și sosul nu a funcționat. Apoi am adăugat încă două, apoi încă două. Apoi s-a format un sos plăcut atât de curat. Deci, în total, 7 linguri de smântână cu o alunecare au ieșit. Timpul de pregătire pentru chanterelles în smântână este de aproximativ 3-4 minute. Este suficient să se încălzească smântână. Chanterelles va absorbi o parte din ea. Restul se va îngroșa și se va transforma într-un sos.

Chanterelles in reteta smantana cu fotografie, retete de lumina

Chanterelles în smântână poate fi mâncat la fel ca asta, fără garnitură. Foarte gustos cu paste făinoase. Și, bineînțeles, cu cartofi. Ele pot fi, de asemenea, învelite în clătite. Delicios!

Chanterelles in reteta smantana cu fotografie, retete de lumina







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: