Odată ce ați gustat castraveții gătite în conformitate cu această rețetă, greu doriți alții. Coacăzul roșu, folosit în locul oțetului tradițional, va face incredibil de delicioase nu numai castraveții, ci și brânza. Singura problemă poate fi prevenită: sezonul de coacăze roșii se termină mai devreme decât timpul de conservare a castraveților. Dar boabele pot fi sortate, clătite, împărțite în pachete și înghețate, folosind după cum este necesar.
Proaspăt luați castraveți, lăsați în apă rece până la momentul conservării. În partea inferioară a cutiilor sterile, aruncăm câte una până la două cuisoare de usturoi, șarpe de hrean. Noi punem castraveți, nu tăiem începutul și sfârșitul lor - astfel de "castrare" nu se salvează, dar castraveții de criză pot pierde. În mod generos se toarnă castraveți coacăz roșu. Unul și jumătate de carton de boabe de castravete necesită o jumătate de ceașcă, nu mai puțin.
Noi pregătim marinada. Compoziția sa este aproape de proporțiile clasice: un litru de apă necesită 1 lingură. l. sare cu un tobogan și 1 lingură. l. zahăr fără un roller coaster. Se fierbe soluția, adăugând o mână de frunze de coacăz și 10 mazăre.
Castraveți roșii în borcane, turnându-le mai întâi cu apă fiartă obișnuită și apoi - cu o marinadă fierbinte. Am acoperit cutii cu capace sterile și pasteurizăm: cutii de un litru și jumătate - 8 minute, trei litri - 15. Se strânge, se pune pe coperți, se înfășoară și se lasă până la răcire. Păstrați astfel de conserve doar în răcire - coacăzul roșu nu are fermitatea oțelului termonuclear și necesită o depozitare atentă.
De asemenea, trebuie amintit faptul că hobby-ul excesiv pentru condimente (în special mărar) poate provoca deteriorarea nu numai a castraveților murate, ci și a oricărui alt conservat.
Articole similare
-
Castraveți cu coacăze roșii - rețetă cu o fotografie a unui aperitiv murat pentru iarnă
-
Marinate castraveți cu coacăze roșii fără oțet și sterilizare, frumusețea pământului
Trimiteți-le prietenilor: