Aproape fiecare familie are un subsol sau o cameră de depozitare, în care puteți găsi o mulțime de cutii de conserve cu tot felul de preparate. Printre acestea, puteți găsi cu siguranță și castraveți sărată pentru iarna. Din articolul nostru veți învăța o rețetă minunată pentru decaparea castraveților, precum și cum să alegeți castraveți și să le sareți în mod corespunzător. La urma urmei, trebuie să fie păstrate până în iarna și au adus o bucată de amintiri calde de vară.
- 3 sau 4 frunze de coacăz și mărar per cutie;
- 7 capete de usturoi.
- 5 kilograme de castraveți proaspeți;
- 7 linguri de sare brună de piatră;
- 8 căței de usturoi;
- 6 foi de coacăz, mărar și ridichi.
Rețetă pentru gătit castravete ușor sărate
Etapa 1: Pregătirea castraveților
Pentru decapare alegeți castraveți tineri de aceeași mărime medie, astfel încât să fie plasați în mod egal într-un borcan. Castraveții de soiuri de salată nu sunt potriviți pentru acest caz. La decapare, acestea ar trebui să fie cu cosuri, salata verde sunt netede.
În primul rând, castraveții trebuie să fie clătiți temeinic de murdărie și praf. Tăiați vârfurile de pe ambele părți și puneți un bazin mare sau alt recipient. Timp de două ore să le umpleți cu apă rece, datorită acestei metode, castraveții cu săraturi ușoare se vor prăbuși.
Etapa 2: Salat fierbinte
Mai întâi trebuie să luați o smalț sau o sticlă mare și să o spălați bine, va fi umplută cu castraveți.
Este necesar să spălați ierburile și usturoiul după ce ați curățat-o.
Pentru a pregăti o soluție salină, trebuie să fierbeți apă și să dizolvați toată sarea în apă fiartă.
Apoi puneți castraveți în castron, alternând cu verdele. Apoi, turnați soluția de salin pentru a le acoperi complet. Dacă la discreția dvs., această apă nu este suficientă, puteți adăuga până la suma necesară.
Pe partea de sus a castraveții trebuie să zdrobiți placa și să puneți încărcătura. La temperatura camerei, castraveții trebuie să marinate timp de două zile.
Etapa 3: Pregătirea cutiilor
În timp ce castraveții sunt marinați, puteți pregăti cutiile. Veți avea nevoie de cutii de 10 litri pentru a fi sterilizate. Utilizați un baston, deoarece trebuie să fie ținut deasupra aburului fierbinte. Banca este pregătită dacă perechea nu se așează pe ea.
Înainte de apusul soarelui va fi necesar să fierbeți capacul. Când le scoateți din tigaie, ca să nu vă ardeți, folosiți un zgomot.
Etapa 4: Semănarea castraveților
Apoi, ridicati castravetii din saramura si clatiti bine cu apa rece si curata, fiarta in prealabil.
Solul ar trebui să fie filtrat prin tifon. Se toarnă într-o cratiță și se fierbe, în timp ce se scoate o spumă tulbure.
Apoi puneți castraveții în borcane preparate rece cu 5-6 căței de usturoi și verde spălate. Nu le puneți prea strâns. Umpleți murătura cu castraveți decapanți și acoperiți cutia cu capace folosind o mașină specială pentru rulare.
Recipientele gata preparate sunt plasate într-un loc cald, cu un capac în jos și acoperite cu prosoape calde. Deci trebuie să rămână o zi.
Pasul 5: Puneți castraveții croați în depozit
După 24 de ore, asigurați-vă că toate cutiile sunt strânse. Și înainte de sosirea iernii, duceți-le într-un loc răcoros, pivniță, pivniță sau frigider. Și înainte de a încerca castravetele, spălați-le în apă de pe placă.
O astfel de rețetă simplă, dar delicioasă vă va aduce în amintirile plăcute rece de vară.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: