Rețeta de carne de porc coaptă în folie sub foc. Ia-o bucată de carne de porc, freca condimente și sare sale, carne de morcovi shpiguem, înfășurat în mai multe straturi de folie de aluminiu și se plasează piesa de prelucrat într-o groapă săpată în focul de tabără cenușă. Ridicăm un foc de foc peste carnea de porc și în câteva ore obținem o minunată delicateză din carne.
ingrediente:
- O bucată de carne de porc - 1,5 kg. ;
- Ceapa - 1 buc.;
- Morcovi - 2 bucati;
- Usturoi - 3 denticule (am folosit aceeasi cantitate de uscat);
- Ulei vegetal - 3 linguri. lingură.
- Condimente pentru carne (orice), am folosit 1 lingurita: piper negru, hamei-suneli, coriandru;
- Sare - la gust
Ca și cum la pescuit, prietenii noștri au avut o bucată mare de carne de porc tăiată cu os și piele. Pentru că în momentul în care minimul obligatoriu orice pescarul (este vorba despre urechea biban) a fost pregătită, sa decis să gătesc carne de porc la cuptor in folie de aluminiu și se va face cu siguranță un foc, am nazhigali timp de aproximativ două zile. Faptul este că pentru prepararea acestui fel de mâncare are nevoie de o mulțime de cenușă, dar dacă nu, atunci e prea bine, carnea poate picura în nisip sau pământ ... așa, eu spun cum să gătească un fel de mâncare simplu, dar gustoase carne!
Într-un castron separat, pregătiți marinata pentru carnea de porc. Se amestecă 1 linguriță de piper negru,-hop suneli, coriandru (sau orice condimente pe care le place), se adauga sare dupa gust (am pus aproximativ 1,5 TSP nici un slide-uri), și-l umple toate 2-3 linguri de ulei vegetal pentru a conecta condimentele noastre cu sare,
benzi de folie Imprastiati 3-4, 50 de centimetri lungime, sunt așezate pe piesa superioară a cărnii, după care ne vom freca spălate bine și preuscat bucată de carne de porc mai întâi pe o parte,
Acum cu atenție, pentru a nu deteriora folia se face în carne găuri mici și nashpiguem de carne de porc morcovi, bucăți de ceapă și usturoi, apoi înfășurați cu grijă carnea în toate straturile de folie. Într-un astfel de înfășurat, carnea este de dorit să stea în umbra încă o oră, la carne marinata, dar dacă nu în terpezh, puteți găti imediat.
Ia lopata și ruperea în gaura foc stins și demontat, astfel încât să cenușă (pământ sau nisip) carne acoperită este învelit în stratul de folie de aluminiu nu este mai mic și nu mai mult de 3 cm,
Am pus carnea de porc in folie in gaura obtinuta, si la ...
La maxim oportunitățile cuptorului nostru improvizat, pune acolo cartofi preparate cu bacon, o reteta pe care o puteți lua aici: Cartofi la cuptor cu bacon în folie (desigur, cartofi, în acest caz, glisați de tragere este mult mai rapid ca timpul de coacere ei, spre deosebire de carne de minute 40. De aceea am făcut un septum de pietre între carne și cartofi - vezi această fotografie).
Deci, de îndată ce o bucată de carne sau o bucată de carne și o convoluție cu cartofi și slănină stivuite în gaura, acestea ar trebui să fie îngropat în cenușă (repet), astfel încât un strat de cenușă (pământ sau nisip) Gen 3 cm,
După aceea, peste porcul înfășurat în folie, se aprinde un incendiu mare, care trebuie menținut timp de două ore și treizeci de minute. Păi, pentru cei care nu înțeleg, sunt acești 2,5 ore și este timpul să coaceți carnea de porc în folie. În același timp, nu arde neapărat all-time mare pionier focul de tabără, suficient, astfel încât tot acest timp au existat cărbuni intensive de prăjire de carne de porc din care ar merge un bun de căldură. Apropo, tot timpul în timp ce coaceți carnea de porc în folie și aceste cărbuni pot fi de asemenea folosite cu înțelepciune, de exemplu, pe aceste cărbuni puteți găti carnea de pui pe o scuipătoare. sau pe un grătar sau pur și simplu să coaceți prost un kebab shish, pește etc. și altele asemenea. Da, cel mai important! Dacă vă decideți să gătiți cartofi cu bacon în același timp, nu uitați să-l scoateți din foc în 40-50 de minute, altfel se va arde.
După 2,5 ore, demontați cu atenție focul și foarte atent, pentru a nu deteriora folia, să vă scoateți și să scoatem carnea de porc coaptă,
Apoi, așezăm folia pe iarbă, aruncăm cu grijă cenușa din ea,
Tăiați rapid ceapa, roșiile, gătiți o mulțime de verdeață proaspete și chemați pe toată lumea la masă,
Apoi desfaceți ușor folia și .... observăm ceva asemănător celului din imagine. Toată lumea are un apetit plăcut și mult noroc cu pregătirea rețetei de carne de porc descrisă mai sus, coaptă în folie sub foc.
Note cu privire la prescripție
Desigur, în această rețetă specifică timpul de coacere (2,5 ore) de carne de porc - foarte relativă, deoarece o mulțime de lucruri va depinde de modul în care procesul de gătit carne ... din adâncurile instilatiei, numărul de straturi de folie, intensitatea focului, așa că am recomandăm lipirea cu un minim de trei momente: 1) este necesar să împachetați carnea de porc în 4 straturi de folie; 2) 3-cm - un strat de cenușă pe folie care este înfășurat în carne (dacă este mai puțin - în cazul în care arde mai mult - nu se poate dopechsya); și 3) o bucată de carne nu trebuie să fie mai mică de 1,5 kg. dacă piesa este mai mare - timpul de gătit trebuie să fie mărit, iar dacă este mai mic - să se reducă.
Carne de porc fiert
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: