Brânză în aluat (solid, Adyghe) rețete cu fotografie pas cu pas

Brânza topită este un fel de mâncare foarte popular în țările străine, servit ca o gustare. Există mai multe varietăți. Acestea diferă de tipurile de brânză folosite, precum și de metodele și calendarul de gătit.

Rețeta pentru gătitul brânzei tari în aluat pas cu pas

Pregătirea de bază a unei astfel de gustări implică utilizarea brânzei tari. Prin aluat se înțelege un aluat de consistență lichidă, în care produsul este înmoaie înainte de a fi prăjit. Astfel, gustarea devine o crustă crocantă.

Următoarele ingrediente sunt necesare pentru preparare:

1. Orice brânză tare este de 400 g;
2. Ouă (pui) - 2 bucăți;
3. Făina de cel mai înalt grad (grâu) - 7 linguri;
4. Apă - 2,5 linguri;
5. Sare - 0,5 linguri;
6. Piper (orice tip de sol) - 0,5 linguri;
7. Alte condimente, dacă se dorește;
8. Ulei vegetal - în stadiul de frigere.

Timpul total de gătire va dura 20-30 de minute.

Conținutul caloric de brânză tare în aluat este de 320 kcal / 100 g.

Temperatura ouălor de pui utilizate în primele etape de gătit trebuie să fie la temperatura camerei. Prin urmare, este important să le scoateți din frigider în prealabil. Apoi poți bate ouăle. Nu este necesar să utilizați un mixer, o furculiță sau o mașină de împărțit este destul de potrivit.

La ouăle bătute, adăugați restul ingredientelor uscate și apă. Este important să faceți acest lucru în mod consecvent și, de asemenea, să amestecați ingredientele împreună. Ca condimente suplimentare, chimenul, ardeiul roșu și busuiocul sunt excelente. Fără condimente, aluatul va avea un gust neutru. Constanța rezultată a testului trebuie să fie lichidă. Deci, lutul este gata.

Brânza tare trebuie tăiată sub formă de bare, după care puteți trece la prăjire.

Pentru a face acest lucru, se toarnă abundent în ulei vegetal pan, astfel încât barurile de brânză poate fi prăjită din toate părțile, și încălziți-l.

Se mănâncă felii în aluat, este important să lași excesul de aluat, deoarece consistența lichidului nu-i permite să se răspândească uniform în mod egal peste brânză.

Băuturile de brânză prajite ar trebui să dureze 2-3 minute și vor primi o crustă crocantă crocantă.

Serviți brânza tare în aluat, de preferință într-o formă rece, cu orice sos. Topirea perfectă a gurii de brânză va fi combinată cu alcoolul, precum și cu alte băuturi calde și reci.

Cum se prajesc bastoane de brânză crudă

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

1. Brânză de soiuri tari - 350-400 g;
2. Ouă de pui (mijlocii) - 1 bucată;
3. Clasa superioară de făină (grâu) - 100 g;
4. Apă - aproximativ 50 ml;
5. Crumbs pentru gătire - 50 g;
6. Sare - 0,5-1 tsp;
7. Piper (roșu sau negru) - 0,5 tsp;
8. Alte condimente sunt la discreția ta;
9. Ulei vegetal - pentru prăjire.

Timpul de gătire, în general, nu va depăși 30 de minute.

Conținutul caloric al batoanelor de brânzeturi - 275 kcal / 100 g.

Pentru aluat, bateți ouăle la temperatura camerei cu făină de grâu, apă, sare și rădăcini, folosind o furculiță sau o tocare. Brânza tare tăiată în bare, dar este recomandabil să se utilizeze bare de o dimensiune mai mică decât în ​​prima rețetă.

Pregătiți două castronuri adânci, dintre care una este o aluatură, iar celelalte două paine pentru coacere. De asemenea, prăjirea este mult mai convenabilă decât într-o tigaie, deoarece, în primul caz, lutul va fi distribuit mai uniform pe barele de brânză. Este necesar să încălziți untul în prăjituri.

Prajiti feliile în următoarea ordine: obmoknut mai întâi prima piesă din aluat, apoi se rostogolesc în pesmet, și apoi trimis la prăjirea în ulei de fierbere. Timpul de prăjire este de până la 2 minute, de această dată bastoanele trebuie să cumpere o crustă crocantă.

Serviți bețișoarele pe masă ar trebui răcite. Pentru ei, puteți alege orice sos în funcție de preferințele dvs.

Rețetă pentru brânza Adyghe

După cum sa menționat deja, rețetele acestui fel de mâncare pot varia în funcție de tipul de produs utilizat. De exemplu, puteți folosi brânza Adyghe. În ciuda proprietăților sale utile, conține câteva calorii, ceea ce vă permite să mâncați chiar și în timpul dietei.

Pentru gătitul brânzei Adyghe în aluat, veți avea nevoie de:

1. Brânză Adyghe - 600 g;
2. Ouă (pui, mediu) - 4 buc;
3. Făina de cel mai înalt grad (grâu) - 4 linguri;
4. Crumburi pentru gătire - 300 g;
5. Sare - 1 lingurita;
6. Ardei gras (rosu / negru) - 0,5 linguri;
7. Orice alte condimente;
8. Ulei vegetal - pentru prăjire.

Procesul de gătit durează o jumătate de oră.

Conținutul caloric de brânză Adyghe prăjită este scăzut - doar 260 kcal / 100 g.

Frământați aluatul în mod obișnuit: bateți ouăle cu toate ingredientele uscate, cu excepția pesmetului. Este important să adăugați substanțe uscate în ouă în ordine, amestecând bine aluatul.

Carnea Adygei tăiată în bare / benzi largi.

Puteți să o prăjiți atât într-o tigaie cât și în o tigaie adâncă. În ambele cazuri, o pre-încălzește uleiul, apoi aplicați următoarea secvență în prăjirea: obmoknut benzi în text, și apoi rola în pesmet și se prăjește pe toate laturile pentru un timp, până când vasul nu va dobândi rumenit.

Înainte de a servi, brânza gata preparată poate fi așezată pe un prosop de hârtie, astfel încât uleiul vegetal excesat să fie drenat din acesta.

Puteți servi o astfel de gustare la masă nu numai în frig, dar și în formă fierbinte, dacă doriți.

Citiți cum să gătiți bucățele de pește în abur în cuptor.

Încercați să preparați calmar delicios în sosul smântânii.

Sosul de bere pentru bere

Suluguni este un fel de brânză care este folosit pe scară largă de către georgieni în rețetele culinare. Diferența sa față de alte soiuri este un gust plin de piquant, perfect combinat cu berea. Există mai multe opțiuni pentru prăjit - în aluat și lavash.

Pentru a implementa reteta de care aveti nevoie:

1. Brânză Suluguni - 500 g;
2. Făina de cel mai înalt grad (grâu) - 6 linguri;
3. Oua de pui (dimensiune - medie) - 2 buc;
4. Sare - 1/2 linguriță;
5. Piper negru - 0,5 linguri;
6. Diverse condimente;
7. Uleiul vegetal - la etapa de prăjire.

Pregătirea durează de obicei 25-30 de minute.

Conținutul caloric al vasului este de 325 kcal / 100 g.

Înainte de a folosi brânza suluguni într-o rețetă, aceasta trebuie mai întâi păstrată în congelator pentru a nu se răspândi ulterior în timpul perioadei de prăjire. Puneți suluguni în congelator în forma deja tăiată. Forma optimă este barele.

În timp ce Suluguni este în stare de congelare, puteți găti aluatul. Pentru a face acest lucru, amestecați ouăle de temperatura camerei cu făină, sare și condimente pentru a gusta cu o furculiță sau cu un halou.

După ce încălziți uleiul într-o tigaie sau într-o prăjitură prăjită, puteți merge la prăjire, dând în prealabil suluguni în aluat.

Ca o gustare suplimentară pentru brânză la grătar, puteți folosi salate, iar băutura ideală pentru acest fel de mâncare este berea răcită.

Rețetă pentru brânză de brânză

Brânza de brânză este perfect combinată cu diferite băuturi alcoolice, pe lângă aceasta, este foarte hrănitoare și poate ameliora rapid senzația de foame.

1. Brânză afumată - 500 g;
2. Ouăle de pui sunt medii - 3 buc.;
3. Clasa superioară de făină (grâu) - 175 g;
4. Crumburi pentru gătire - 100 g;
5. Sare - 0,5 linguri;
6. Piper (negru macinat) - 0,5 linguri;
7. Alte condimente, dacă este necesar;
8. Ulei vegetal - pentru prăjituri.

Procesul de gătit va dura 30 de minute.

Conținutul de calorii al acestor tipuri de brânză în aluat este de 350 kcal / 100 g.

Pentru a face un aluat, trebuie să amestecați ouăle la temperatura camerei cu sare, făină și condimente preferate. Dacă folosiți turmeric, farfuria finală va avea o nuanță foarte frumoasă.

Tăiați brânza de cârnați cu felii rotunde și mergeți la friptură.

Așezați felii, apoi rotiți în pesmet. Puteți efectua acest proces de mai multe ori, apoi ardeiul va deveni foarte dens și nu va permite ca brânza să curgă în timpul prăjirii. Antena de gătit poate fi atât prăjită, cât și într-o tigaie, în al doilea caz ar trebui să folosiți cât mai mult ulei vegetal, astfel încât felii să plutească liber în ea. Timp de prăjire - nu mai mult de 2 minute.

Brânza de brânză în aluat va fi o combinație ideală nu numai pentru bere, ci și pentru coniac, whisky și orice fel de vin.

După ce ați studiat metodele populare de pregătire a acestui fel de mâncare, puteți ajunge la următoarele concluzii:

1. Atunci când se prepară un aperitiv, nu este necesar să se utilizeze numai brânzeturi;
2. Puteți să coaceți brânza în aluat folosind o tigaie adâncă sau o tigaie cu mult ulei;
3. Este important să folosiți ouă la temperatura camerei;
4. Pentru a preveni scăparea brânzei în timpul gătitului, se poate utiliza o metodă dublă sau triplă;
5. Spice este folosit pentru a face gustul unui gust deosebit.

Articole similare

• Pilaf cu pui, retete cu fotografie pas cu pas

• Squash ca ciuperci pentru iarnă, rețete cu fotografie pas cu pas

• Brânză în aluat - rețetă pas cu pas cu fotografie cum să gătești

Trimiteți-le prietenilor: