În Rusia există o regulă: ceaiul ar trebui să fie ca un sărut - fierbinte, puternic, dulce.
Anterior, masa masă de ceai era modestă. Dimineața au servit terci de ovăz, uneori ouă fierte în mod fiert. Copiii cu plăcere au mâncat o rolă, înmuiată în apă clocotită și presărată cu zahăr. Dimineața și seara de pe masă se afla volanul. Nu mai puțin populare au fost uscarea. Este greu de imaginat masa de ceai atunci, fără rulouri luxuriante.
Ceaiul a fost servit cu lapte sau smântână. Ați luat-o cu gem sau o gustare cu o bucată de zahăr tocat. În zilele de duminică și pentru titlul de case de ceai comerciale plăcinte coapte, iar printre intelighenția a fost făcută pentru a face sandwich-uri, servi halva, produse de patiserie și dulciuri orientale. În toate casele îi plăcea să bea ceai cu turtă dulce.
Acum aproape uitate sunt delicatesele atât de populare, cum ar fi dulciurile și gemurile. Ceaiul cu ei a fost considerat în timpul zilei, dar au băut-o, de obicei după cină, aproximativ la ora 17:00 (ca în Anglia).
Rolul dominant la masa de ceai a fost prezentat gazdei casei sau celei mai mari fiice. Au turnat ceai și au vorbit. Lângă ei se aflau cupe și, în timp ce oaspeții au sosit, cărora le era permis să se prezinte în orice moment, au turnat ceai - neapărat printr-un filtru. Dacă cineva a cerut mai mult ceai, paharul a fost clătit și reumplut. În acest scop, pe masă era o pânză de clătire. Ceaiurile nu au fost aduse în bucătărie. Ea a fost imediat spălată, șterse și așezată într-un dulap.
Mândrie specială în fiecare casă au fost prosoapele de ceai. Brodate de hostess, fiica sau nora lor. Modelele au fost transferate din generație în generație, în special în zonele rurale.
Ceaiul seara în familie a fost de obicei modest. Pe masă s-au servit bomboane, pâine albă, gem, turtă dulce și biscuiți.
Bărbații au servit ceai în ochelari cu suport pentru pahare și femei în cupe. În familiile foarte mari, sărace, unde nu exista oportunitatea de a cumpăra china, au folosit ochelari ieftine care erau așezate pe farfurioare din sticlă.
Lingurile au apărut în Rusia de foarte mult timp. Lingurile de ceai s-au răspândit la sfârșitul secolului al X-lea - începutul secolului al XI-lea. Le-au făcut din metale diferite. Familiile bogate au folosit linguri de argint, câteodată au fost decorate cu smalț. Familiile sărace au fost mulțumite cu staniu, linguri de oase sau aliaje. Lingurile de ceai au o formă diferită, adesea complicată, dar volumul lor era, ca și acum, aproape același - 4-5 ml.
Dimineața este în mare parte determinată de zi. Recuperarea precoce este una dintre condițiile importante pentru autoreglementarea mentală și un stil de viață sănătos. Prin urmare, ceaiul de dimineata din familie pentru fiecare persoana este suficient de semnificativ. Încercați să vă asigurați că la masă de ceai cel puțin la sfârșit de săptămână și sărbători, întreaga familie ar sta.
Cum se pune masa pentru ceaiul de dimineata? Ceaiul zilnic de dimineață este beat într-un mod modest, cu o cantitate minimă de ustensile și tacâmuri. Tabelul poate fi acoperită cu o față de masă mușama frumos sau lavabile, iar în cazul în care suprafața sa este lustruit și nu se teme de umiditate, este mai bine pentru a pune prosoape pentru fiecare membru al familiei și le-a pus în bol.
La servirea mesei, toată lumea este pusă o ceașcă sau o pahar cu un suport pentru pahare, pune o linguriță, o furculiță și un cuțit. În centru puneți un vas de unt și un castron de zahăr. În funcție de mâncarea pregătită, pot fi servite plăci cu o gustare, sandvișuri, fructe, dulcețuri și fructe uscate. Pe masă, sunt necesare șervețele de hârtie.
Fraza asta ți se pare ciudată? O cină nu surpriză pe nimeni. Dar ei au invitat de asemenea ceai pentru ceai, invitați!
Aranjați ceai acasă și invitați oaspeții destul de bine. Această idee ar trebui abordată în mod serios și în mod semnificativ, să se gândească cine și câte persoane să invite. Depinde de circumstanțele și problemele care trebuie discutate sau de timpul liber, care este conceput a fi interesant. Potrivit canoanelor clasice, ceaiul ar trebui aranjat între prânz și cină. Și aceasta are avantajele sale. Scopul principal al ceaiului este comunicarea plăcută, conversațiile interesante, odihna de grijile de zi cu zi.
La o întâlnire a vizitatorilor, proprietarii nu trebuie să-și piardă datoria. Ei bine, dacă majoritatea oaspeților sunt familiarizați unul cu celălalt. Subiectul conversației ar trebui să fie relevant, interesant și ușor de înțeles pentru toată lumea.
Pe masa de ceai, florile din vaze de cristal scazut, din portelan sau din ceramica arata cel mai bine. Dacă vaza cu flori este una, este așezată în mijlocul mesei, dacă există mai multe - distribuite uniform. Florile sunt de obicei selectate, ținând cont de colorarea vesela și a feței de masă.
Servirea mesei de ceai este o preocupare deosebită a proprietarilor. Poți să faci o grămadă de mâncăruri delicioase, dar dacă sunt decorate inept, efectul hranei va fi pierdut. Setul de articole pentru ceai este relativ mic, ca în micul dejun. Aparatele individuale sunt plasate în spatele plăcii într-o anumită ordine: furculiță, cuțit, lingură. Toate ceștile ar trebui să fie alături de hostess. Când oaspeții stau la masă, toarnă ceaiul și trece paharele. Pe lângă un samovar sau un ceainic, trebuie să existe un ceainic cu frunze de ceai, un filtru și o pânză de clătire.
Ustensile și obiecte de uz comun va necesita un pic: un fel de mâncare pentru pâine sau un coș de pâine, acoperit cu o pânză, autocamion cu motor diesel sau tavă pentru ulei, zahăr castron, cană lapte, limonnitsa sau o farfurie, un bol de fructe, o farfurie sau un castron de cookie-uri, prăjituri, brioșe. Dacă este prevăzut pentru a trata oaspeții sandwich-uri, canapés sau ceva gustare, puneți mâncăruri suplimentare. Dulciurile, fructele uscate și stafidele se servesc cel mai bine în batoane de cristal, argint sau argint.
Vizavi peste o ceașcă de ceai
Conversația de la masa de ceai poate fi de afaceri sau intimă. În consecință, structura tabelului va fi, de asemenea, diferită. La conversația de afaceri masa este acoperită strict, folosind un minim de decorare. Cupele cu ceai și un tratament modest pot fi aduse pe o tavă cu dispozitive comune. Foarte potrivit pentru un astfel de ceai este sărat sau mici cookie-uri, sandwich-uri mici. Situația nu trebuie să-i relaxeze pe interlocutori, ci să asigure concentrarea, ritmul și ritmul clar.
Destul de diferită situație la o întâlnire personală. Ea poate fi intensă din punct de vedere emoțional, nu foarte consistentă, pe termen nedefinit, cu reflecții și întrebări, care uneori nu sunt atât de ușor de găsit răspunsul. O astfel de conversație poate avea un ritm în schimbare, o pauză sau o explicație turbulentă. Și totuși, conversația unui plan personal este întotdeauna mai plăcută, și chiar mai mult succes se întâmplă pentru o ceașcă de ceai.
O astfel de băutură de ceai necesită multă atenție la designul mesei: o față de masă bună, flori selectate cu gust, feluri de mâncare frumoase.
Trimiteți-le prietenilor: