Cum să sară pepene verde în borcane. Cineva poate surprinde foarte mult, dar pentru cineva este o adevărată trăire, o gustare bună și un memento de vară. Pepene verde proaspete în timpul verii și conservate în timpul iernii - opțiunea cea mai corectă de a vă diversifica meniul cu o mare utilitate pentru organism.
Rețetă pentru pepeni verzi sărate nr. 1
Se prepară în avans 2 kg de boabe de pepene verde, 1 litru de apă, 70 ml de oțet 9%, 3 linguri de zahăr, 1,5 linguri de sare. Apa cu sare si zahar aduce la fierbere, se fierbe timp de 10-15 minute si se adauga otetul. Bomboanele sunt muncitoare și tăiate în bucăți mici. Am pus piesele într-un borcan de 3 litri și turnăm brânza fiartă. Sterilizați recipientul sub capac pentru aproximativ 20 de minute. Mai apoi ne rostogolim, punem într-un loc cald un capac în jos și ne înfășurăm. Băncile complet răcite sunt trimise la depozit în cămară sau în pivniță. Ei bine, dacă cineva te întreabă, atunci nu vei fi surprins și îți poți spune cum să săruie pepeni verzi pentru iarnă. ) Este doar de câteva ori să le experimentați, așa cum veți aminti pentru totdeauna acest gust. Este sigur!
Luăm pepeni coapte, diametrul lor nu depășește volumul recipientului, le-am tăiat în cercuri de aproximativ 2 cm lățime. Fiecare cerc este împărțit în mai multe părți astfel încât să treacă liber prin gât. Am pus piesele în recipiente de sticlă, turnăm apă fiartă și lăsăm să infuzăm timp de 10 minute sub capace. Apa este drenată și încă o dată fierbată, se toarnă în câteva minute. Se scurge apa pentru a treia oară și se adaugă sare (în 1 litru de apă se dizolvă 30 de grame de sare), iar după fierberea peste 20 g de 9% oțet pe 1 litru. Cu o saramură fierbinte, umpleți pepene verde, răsuciți cutia cu capacele și păstrați-o într-un loc răcoros.
Pentru un borcan de 3 litri, este utilă următoarea proporție de mărfuri: un pepene verde suculent și copt, 4 linguri de zahăr, 50 g de sare și 100 g oțet 6%. Am tăiat boabele în felii, le punem într-un strat dens în straturi dense. Înghețați cu grijă apă proaspăt fiartă. Insistăm la 20 de minute, apoi se scurge apa, se fierbe din nou, se adaugă zahăr și sare și se fierbe saramura timp de mai puțin de 3 minute. În fiecare tritolat se adaugă oțet și se toarnă marinada gata până la vârf. Rolați husele, înfășurați-le și lăsați-le să se răcească complet.
În conformitate cu această rețetă, puteți ridica pepenele roșii cu o crustă îngustă sau groasă. Spălăm fructele cu apă și le tăiem în felii, care vor fi pur și simplu plasate într-un borcan. Când se pune totul, se toarnă încet apă fiartă în fiecare recipient. Acoperiți-le cu capace și insistați-le timp de aproximativ 10 minute. Am fuzionat apa, fierbere, se toarna din nou pepene verde timp de 10 minute. A treia oară când umplem brânza pregătită. Este util pentru 1 litru pentru 1 cutie de 3 litri. Când a treia oară puneți apă pe foc, adăugați sare (pentru 10 litri de oțet luăm 300 de grame de sare), fierbeți timp de 10 minute. În continuare, filtrați prin tifon, pliate de câteva ori, recipeți din nou soluția salină și acum adăugăm mai puțin de 15 ml de 9% oțet. După aceea, răsturnăm o sticlă de trei litri și îi lăsăm să se răcească, înfășurată în ceva cald. Stocăm într-o cameră rece, cum ar fi o pivniță sau o pivniță.
Cu pietre verzilor mele, tăiați în bucăți mici și puneți-le în cutii de trei litri, care se sterilizează în prealabil. În fiecare adăugăm un marar, țelină, frunze de cireșe, usturoi (mai multe denticule), 2 linguri de sare și 3 pastile de aspirină. În cazul în care pepene verde este prins nu este extrem de dulce, se recomandă să adăugați la aceeași 1 lingura de zahăr. Umpleți cu grijă apă pre-fiartă și rostogoliți cilindrii. Dacă excludeți aspirina din compoziția pilulei, turnați bețele cu apă clocotită și lăsați-o să bea timp de 15 minute. După aceasta, saramura este drenată și toate condimentele necesare sunt trimise la bănci. Se fierbe apa și se toarnă din nou în rezervor. Rotiți și lăsați până se răcește complet.
Reteta pentru pepeni verzi cu sare dulce
Gustul dulce și sărat va ieși dacă ați pus în prealabil 3-4 frunze de coacăză întunecată, cireșe și stejari, câteva ramuri de patrunjel și 3-4 cuișoare de usturoi în partea inferioară a canistrei sterilizate. În partea de sus cu straturi de pepene verde taiate în bucăți. Puneți cu grijă apă fiartă și lăsați-o să se topească sub capac. Pentru cutii mici de 0,5 litri, 15 minute sunt suficiente, iar pentru recipiente de trei litri până la 40 de minute. Apoi, turnați apa, aduceți-o la fiert, turnați-o din nou și dați-i aceeași cantitate. Se scurge din nou, dacă aveți nevoie să adăugați puțină apă și fierbeți. În lichidul fierbinte, adăugați sare, zahăr (în 1 litru dizolvați 0,5 linguri de sare și 1,5 linguri de zahăr), după o altă fierbere de acid citric (1/2 linguriță pe 1 litru). În cele din urmă, se toarnă cutii, se rostogolează capacele sterilizate și se lasă pentru 2-3 zile înfășurate într-o pătură în formă inversată.
Articole similare
-
Salat pepene verde în bănci pentru iarna, retete - pentru a face casa deveni o casă - țara de mame
-
Pepene verde sărat pentru iarnă în borcane, rețetă cu o fotografie
Trimiteți-le prietenilor: