Fructele de cocos au fost cunoscute de mult pentru gustul lor excelent. Pentru iubitorii de băuturi spirtoase de casă o adevărată găsi, ca disponibilitatea și accesibilitatea de fructe duce la infuzia de coacaze în casă. Vom lua în considerare cele mai bune trei rețete. Toate acestea sunt testate în practică de mai mult de o generație de bucătari.
Pentru prepararea de tincturi pe fructe de padure sunt potrivite pentru orice soiuri de culoare neagra, rosie si chiar alb. În prealabil, trebuie spălate temeinic, curățate de crengi și sortate, lăsând doar cele coapte și suculente. Pe prima reteta poti face propria tinctura de congelate sau cumpărate într-un supermarket fructe de padure, care este, pe tot parcursul anului. A doua și a treia rețete sunt pentru fructele recent sfărâmate.
Ca și în cazul lichiorului de casă din coacăz, baza alcoolică poate fi vodca, luncă, alcool diluat și cognac ieftin. În ultimul caz, se obține o tinctură cu un gust incomparabil original. Vă sfătuiesc să încercați.
# 10004; Tinctura de coacăze negre (rețetă clasică)
În această rețetă, înainte de fierbere, trebuie să fierbeți fructele de pădure, apoi mash, apoi ei dau mai bine aroma. Băutura finită are o culoare frumoasă închisă și un miros plăcut.
vodka (alcool diluat, lună) - 0,5 litri;
coacăz negru - 400 de grame (2 cupe);
apă - 200 ml;
zahăr - 250 de grame.
1. Se amestecă zahărul și apa într-o cratiță, se aduce la fierbere.
2. Adăugați coacăzul și amestecați.
3. Se fierbe amestecul timp de 3 minute și se scoate din căldură.
4. Împrospătați fructele cu o mișcare.
5. Se răcește cu sirop de coacăz la temperatura camerei amestecat cu vodcă, se toarnă într-un borcan și se închide bine capacul.
6. Insistați-vă într-un loc întunecos de căldură timp de 18-20 de zile. Pentru a permite ca ingredientele să se dizolve mai bine o dată în 2-3 zile, conținutul borcanului trebuie agitat.
7. Tinctura de origine a profilului prin tifon și vată de bumbac.
8. Turnați în sticle, închideți bine cu dopurile.
În frigider sau subsol, băutura poate fi păstrată mai mult de un an.
# 10004; Vodca pe coacăz negru
O reteta alternativa pentru tinctura de coacaza fara zahar, fructe de fierbere si zdrobire. Se dovedește o băutură puternică, cu o aromă caracteristică. Dezavantaj - numai boabele proaspete sunt potrivite pentru gătit, deoarece există prea multă apă dezghețată în cele înghețate.
coacăz negru - 3 cupe;
vodka - 0,5 litri.
În loc de vodcă, puteți folosi alcool nediluat (70-96 grade), deoarece absorb mai bine extractul de fructe de padure. Apoi, tinctura trebuie să fie diluată cu apă pentru a reduce rezistența într-o proporție de 2: 3 (două părți de tinctură la trei părți de apă).
1. La 3/4 din volum, umpleți borcanul de 1 litru cu boabe de coacăze negre.
2. Topul cu vodca (alcool) și închideți capacul strâns.
3. Setați vasul timp de 2 săptămâni într-un loc cald întunecat pentru perfuzie.
4. Îndepărtați tinctura de coacăz prin câteva straturi de tifon și turnați în sticle.
Perioada de valabilitate - până la 2 ani.
# 10004; tinctură de coacăz roșu
Cu această rețetă, puteți face un coniac frumos de culoare roșu deschis ușor de băut cu note de fructe de coacăz roșu și un gust subtil de alcool.
coacăz roșu - 300 de grame;
vodka (cognac, luncă, alcool) - 0,5 litri;
zahăr - 100-150 grame.
1. Spălați și curățați fructele de coacăze roșii într-un borcan de litru.
2. Adăugați zahăr și turnați în vodcă.
3. Închideți borcanul cu un capac, agitați bine și puneți-l pe timp de 14-16 zile într-un loc întunecos. Se agită la fiecare 3-4 zile.
4. Se filtrează tinctura preparată printr-un filtru de tifon de bumbac și se toarnă în sticle de depozitare.
Perioada de valabilitate - mai mult de un an.
Împărtășiți rețeta în rețelele sociale!
Articole interesante
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: