Istoria vasului
Strămoșii noștri, cu o mulțime de pești diferiți, de asemenea, nu au evitat urechea dintr-o mizerie. Adevărat, această ureche era mai degrabă un bulion bogat cu pește.
Sub rețeta "Ouă galbene", o ureche dublă a fost făcută din lucruri mici, supa a fost pusă și fiartă cu șofran. Conform unei alte rețete, supa a fost tensionată și drenată de caviar negru după două vase de pește.
Separat, ar trebui să se menționeze urechea de la cuptorul uscat în cuptorul rusesc de cocoși mici, rufe, felii, roach. Această ureche de-a lungul timpului a făcut legumă la Ladoga și Onega în timpul iernii. Sushchik înmuiate în apă rece, apoi se fierbe supa din ea, care rula un cartof, dar în cele din urmă - ceapa cruda (Nord - necesitatea de a compensa deficitul de vitamine!).
Grupul de căutare
Rețetă populară a grupului de mijloc
Rețetă obișnuită cu modificări
Rețetele obișnuite sunt supă din pește mic de apă dulce foarte aproape de rețetele de supă de pește: pește, de obicei necurat, minimum de ingrediente, un număr mic de culturi de rădăcini sau absența lor, ușurință de gătit. Acest lucru este de înțeles - ei încearcă să folosească lucruri mici pe mal, pentru a nu fi dezorientați acasă. Cu toate acestea, de fapt, peștii mici nu ar trebui să fie complet neglijați. Fericirea fericitului este schimbabilă, deci, vă lipsiți de un castron de supă de chihlimbar? Acest lucru este valabil mai ales în timpul iernii, când stiuca nu vrea să fie prinsă, ci ciupercile - aici sunt! Așa că i-am adus acasă.
Nu sunt complicații speciale în prepararea acestei supă - o vom prepara folosind tehnologia de supă dublă de pescuit. Singura problemă este selectarea peștilor "mari" pentru cea de-a doua filă.
Pescăruș, roșii, vodcă.
Se pregătește o supă puternică de pește cu rădăcini, ceapă și roșii, unele dintre amenzile (carcasele) sunt fierte în bulionul pregătit și scoase. Supa este filtrată, se adaugă cartofi și morcovi prăjiți și tulpinile de țelină. Urechea terminată este umplută cu vodcă. Când se alimentează în plăci, carcasele curățate se întorc din al doilea file.
Ingredientele
Pescărușul de pește - cât de multe sunt acolo, dar cel puțin puțurile ar acoperi fundul
tigăi în 2 straturi
Rădăcină de patrunjel - 1
Stingă de țelină - 2 buc.
Pătrunjel verde, marar - la gust
Peppercorns - 10 mazăre
Bay leaf - 1 buc.
Ulei de floarea-soarelui - în funcție de necesități
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: