Pentru a pregăti kebabul suculent din carnea de vită este o artă, dar chiar și un specialist în domeniul culinar începător va face față acestei sarcini printr-o abordare competentă; cel mai important lucru este să alegeți carnea de vită potrivită. Prăjirea pe cărbuni nu implică expunere prelungită la căldură, adică carnea de vită trebuie să ajungă la gata destul de repede. Cel mai bine este pentru o carne de vită săculeț de carne de vită carne de vită adecvată, de la o margine groasă sau de castravete.
- Timp de preparare: 8-10 ore
- Porții: 4
Ingrediente pentru kebab de carne de vită suculentă:
- 1 kg de lămâie de vită;
- 150 g de ceapă;
- 150 g de telina stem;
- o grămadă de patrunjel;
- un pod de ardei iute;
- 1 lămâie;
- 50 de grame de sos de ketchup sau tomate;
- 5 g de hamei-suneli;
- 5 grame de ardei gras;
- rozmarin, sare, ulei de măsline.
Un mod de preparare a kebab-ului de carne de vită.
În primul rând, facem cea mai delicioasă marinadă pentru kebab shish din carne de vită, care va înmuia fibrele de carne. Nu este nici un secret faptul că frigaruile de carne de vită de multe ori devine greu, și toate pentru că, în primul rând, este necesar să se aleagă carnea, și în al doilea rând, bine marinat pentru a reduce timpul de gătire.
Deci, taie o ceapa mare, pune-o intr-un blender.
La ceapa, adăugați o grămadă de pătrunjel proaspăt (și verde și tulpini) și țelină tulpină.
Chili tăiat tăiat mare, se adaugă la restul legumelor.
Chili tăiați fierbinte
Grind legumele pentru a obține o masă omogenă, dacă se dovedește a fi foarte groasă, atunci puteți adăuga puțină apă filtrată la procesor pentru a mătura mai ușor ingredientele. Se toarnă ardeiul roșu și hameiul-suneli.
Strângeți sucul dintr-o lămâie întreagă, filtrați printr-o sită, astfel încât marinada să nu lovească oasele de lamaie.
Se adaugă ketchup sau sos de roșii. Mă gătesc ketchup de casă cu piper bulgar: chiar și o lingură mică va diversifica aroma și gustul marinadei.
Se amestecă totul împreună, rețineți: nu este nevoie să sareți nimic, sarea va scoate umezeală din carne și nu avem nevoie de ea.
Carnea de vită este tăiată în bucăți mari - bucăți de carne pentru șeful de shish ar trebui să fie similare în mărime și greutate. Filmele și excesul de grăsimi sunt neapărat tăiate. Apropo, trebuie lăsat puțin grăsime pentru a împiedica uscarea cărnii.
Am pus bucăți de carne de vită într-o marinată pregătită, l-am pus într-un loc răcoros timp de 6-8 ore.
Așezați carnea murătată pe frigarui, unsoare cu ulei de măsline de calitate, acest lucru este important, mai ales dacă carnea de vită este slabă.
Dacă doriți, puteți tăia capul de ceapă în inele și alte bucăți de carne de vită cu inele de ceapă pentru kebab shish.
Pe cărbuni vă sfătuiesc să puneți o crenguță de rozmarin pentru a aroma fumului.
Imediat ce carnea este prăjită, îndepărtați-o de la căldură și sare la gust. Sucul de carne de vită este pregătit. Bon apetit!
O bucată de carne de vită adecvată, marinată drept, într-o stare de spirit bună, ketchup-ul delicioase de casă și o companie bună - care este tot ceea ce este necesar pentru iubite feluri de mâncare „Picnic“ - frigăruile suculente de carne de vită.
Articole similare
-
Cum să gătești kebabul suculent - gătire pas cu pas, o rețetă reală, foto - culinară
-
Juicy carne de porc shish kebab - pas-cu-pas reteta cu fotografie pe
Trimiteți-le prietenilor: