Puneți fileul și împachetați cu un șervețel sau prosop de hârtie - pentru a elimina excesul de umiditate.
Taie grăsimea de piept de pui și filmul, dacă există.
Se taie fileul de pui in bucati pentru kebaburi cu o dimensiune laterala de 3-4 cm.
Solim și piper au tăiat fileul de pui, încercând să facă ca mirodenii să atingă întreaga suprafață a pieselor.
Noi pregătim marinada pentru frigarui de pui pe frigarui. Combinăm într-un singur recipient sos de soia, oțet și ulei de măsline.
Adăugați usturoiul, treceți prin presă, în marinadă și amestecați bine totul.
Răspândiți puiul într-un recipient cu o marinadă.
Și amestecăm totul foarte bine - astfel încât marinada "împachetează" bucățile de file de pui din toate părțile. Și lăsați pieptul marinat timp de 30-40 de minute.
În timp ce fileul de pui este marinat, nu trebuie să uităm de frigărele de lemn, pe care le vom coace șisturile de șist. La frigider nu sunt arse în cuptor, le coborâm într-un recipient de apă și înmuiați timp de 30 de minute. Fierbețele improvizate improvizează umiditate suficientă și pot fi folosite la temperaturi ridicate.
Înainte de a trimite frigarui de pui pe frigider în cuptor, trebuie să rostogoliți bucățele de file de susan. Pentru a face acest lucru, turnați sezam pe o farfurie sau pe o consiliu.
Și noi "scăldăm" fileul în susan, încercând să facem boabele "lipite" de bucățile de pe toate laturile.
Fillet cu semințe de susan întinse imediat pe frigărele de lemn, susținute în apă.
Carnele de kebab sunt umplute pe părțile laterale ale unei nave ignifuge cu dimensiuni adecvate, astfel încât kebab-ul shish "să stea", ținându-se pe marginea acestui vas. Poate fi orice formă de copt - ceramică, cu acoperire din teflon sau sticlă ca a mea.
În partea de jos a acestui formular de copt se toarnă apă fierbinte (un pic, astfel încât înălțimea ei a fost de aproximativ 1-2 cm). Și trimiteți designul nostru (kebaburi pe formular cu apă) la cuptor, încălzit la 220 de grade, timp de 20 de minute.
Acest timp este suficient pentru a face fileul de pui gătit și rumenit.
Răspândiți frigărele de pui pe frigărui pe o farfurie și serviți imediat, în timp ce sunt încă calde.
Sfaturi și trucuri:
O mare importanță este procesul de tăiere fileuri de pui în bucăți pentru kebab shish. Încercați să le faceți aproximativ aceeași dimensiune, astfel încât atunci când se coace sunt pregătite la fel. Acestea pot fi cuburi și paralelograme, atâta timp cât arată organic împreună. Atunci kebaburile shish vor ieși gustoase și ordonate.
Marinada pentru acest fel de mâncare este foarte importantă, totuși, ca și în cazul tuturor kebaburilor shish (indiferent unde le gătiți - pe grătar sau în cuptor). Dar, în acest caz, totul este complicat de faptul că carnea de pui în sine este destul de uscată. Și sarcina noastră este să oferim kebab-uri shish cu juiciness și moale. De aceea marinada are o astfel de compoziție - sosul de soia și oțetul se minunează cu un piept de pui destul de capricios. Oțet, vă sfătuiesc să utilizați mere sau vin - este mai moale decât masa obișnuită.
30-40 de minute, indicate în rețetă, pentru decapare - este destul de suficient. Dar dacă vrei, poți crește până la o zi. Este foarte convenabil - puteți să luați kebabul shish în avans și să îl trimiteți în cuptor chiar înainte de sosirea oaspeților. Numai în acest caz, recipientul cu felii de kebab shish în marinadă trebuie acoperit cu film alimentar (sau capac) și pus în frigider.
- Skewers de carne tocată și de patiserie
- Shish kebab de curcan pe frigarui
- Shish kebab de la pui cu bulgară ...
- Aripile de pui in miere-amar ...
- Chifle de pui, coapte în c ...
- Nuggeturi crocante în cuptor
Mmm, îmi place asemenea kebaburi în stil oriental! Gustoase, satisfăcătoare, dar nu și calorii înalte! În general, mi se pare că puiul este perfect combinat cu o marinadă pe bază de sos de soia și susan.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: