În dreapta este o ramură de laur, la stânga - o laur.
laur laurocerasus aparține familiei Rosaceae, și Laurus Laurus - fondatorul familiei nobile a propriei lor. În caz de uz intern este crucială, deoarece familia Rosaceae insidios și încearcă să ne strecoare în acid cianhidric și sarea sa ca arome. Spre deosebire de frunze de dafin, frunze de dafin conțin cianură și considerate otrăvitoare, la fel ca toate plantele, în general - coaja, muguri, flori și pietre de fructe.
În procesul de a discuta despre calitatea frunzelor de lauri disponibile pentru vânzare, teza pe care o vindem / vindem cireșe de laur în loc de frunze de dafin a ieșit la suprafață.
Cum să ne informeze cu privire la URSS și Caucaz Flora, dafin și cireșe dafin de droguri - foarte asemănătoare între ele și arbuști să crească în aproape aceleași locuri.
Și aceasta este confirmarea, cumpărată într-un buchet de pe piața cea mai apropiată de mine.
Dar nu vă grăbiți să stocați frunzele pentru a rezolva problemele. ) Frunzele de cireșe de laur sunt otrăvitoare numai dacă sunt mestecate în formă brută de mături întregi. Cu tratamentul termic, cianurile se descompun la substanțe inofensive.
De fapt, ne confruntăm cu o confuzie comună sau falsificare simplu, astfel încât de stabilire din greșeală sau nu de dafin frunze greșeală în supă, vom rula riscul de aproape dezamagitor pentru abilitatile noastre culinare - aroma picant de obicei primim de la ei.
După cum se vede în fotografie (clickable), frunze de dafin (stânga) este foarte similar cu golful (dreapta), dar conțin ulei esențial mult mai puțin decât frunzele de dafin și este foarte diferită în compoziția de golf. Pentru a vedea acest lucru, este suficient să întindeți o bucată de hârtie în mâini.
Ei bine, atunci. Alegerea buchetelor de fructe de frunze de dafin corectează pe fruntea lui o coroană de laur cu lopată. Să ne uităm mai atent la el.
De obicei, toate defectele frunzei de lauri din același pachet sunt bine văzute:
- Într-un singur pachet, pot exista ramuri proaspete și deja uscate, care nu au fost vândute anterior.
- Există ramuri întregi cu frunze deteriorate - cu pete negre, gale, deteriorate de insecte și boli.
- Alegeți o ramură mai bună la grosimea de bază de 8-10mm cu frunze medii și mari mature (7-10cm). Frunzele prea mici, tinere sau slab dezvoltate conțin puțin ulei esențial.
- Branșele roșiatice indică prezența cireșei de laur.
Asa ca te uiti in ambii ochi, bine, sau la patru, ca mine.
- 14 băuturi
- spillikins cârlig
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: