Roșu ficat de vită cu sosul - pregătit pas cu pas din fotografie

ciorbă de legume sau apă - 250 ml;

ulei vegetal - 30 g;

usturoi - 1 cățel.

Ficatul de vită tăiat în bucăți medii, clătiți bine sub apă curgătoare.

Roșu ficat de vită cu sosul - pregătit pas cu pas din fotografie

Uscați-l cu puțin prosoape de hârtie, presărați cu condimente, adăugați sare și piper. Se amestecă.

Sprângeți ficatul cu 2 linguri de făină, se agită pentru a face toate bucățile acoperite cu făină. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie, se pune ficatul.

Se friacă ficat de vită la foc mediu pentru a ruga pe fiecare parte timp de aproximativ 7-10 minute). Adăugați morcovi tăiați în bucăți mici. Se amestecă și se prăjește, amestecând, împreună cu ficatul, timp de aproximativ 4 minute pe un foc mic.

Apoi se adaugă ceapa tocată, se prăjește împreună pentru încă 3-4 minute.

Se toarnă făina rămasă în tigaie 1 lingură) și se amestecă bine. Imediat se toarnă în bulion sau apă.

Din nou, amestecați bine, dacă este necesar, adăugați sare, adăugați curry, boia de ardei și zahăr. Se topește ficatul la căldură scăzută timp de aproximativ 5 minute după fierbere, după care se adaugă usturoi tocat. După un minut, opriți gazul.