Pike este cel mai comun pește din țara noastră. Desigur, prețurile pentru fileurile de știucă sperie cumpărătorii, dar adevărații gurmani știu că merită. Ați încercat vreodată tăiței de pe fileuri? Dacă nu, atunci este timpul să gătiți și să gustați această farfurie regală. În articolul nostru veți găsi cele mai bune rețete de pâine.
Sfaturi culinare
Stăpânii, care pentru prima dată pregătesc găluște de la fileul de știucă, disperă deseori și refuză să nu mai folosească niciodată din nou acest produs din pește datorită uscării acestuia. Doar bucătari experimentați și hostess curios știu ce să aleagă o rețetă, astfel încât chiflele de pește să fie suculente și aerisite. Vom dezvălui cu bucurie niște trucuri și secrete ale gălușilor de pește de pește:
- dacă aveți un pește întreg, atunci acesta trebuie să fie împărțit în mod corespunzător, deoarece pentru tăițe se folosește doar o cotă;
- Pâlnia de fileu este cel mai bine răsucite de 2-3 ori într-o mașină de măcinat cu carne sau într-un mixer - acest lucru este necesar pentru a măcinat restul oaselor;
- că bucățelele din fileu de pike s-au dovedit a fi suculentă, pentru carnea de mânzat este necesar să se adauge carne de porc sau grăsime proaspătă;
- dacă gătiți bucățele de pește macră, atunci porția de carne poate fi înlocuită cu grâu;
- un gust unic picant de patties de la fileul de stiuca va adauga ceapa, inainte de al adauga la carne tocata ar trebui sa fie prajit in ulei vegetal;
- în umplutura de fileu de pike puteți adăuga smântână sau smântână;
- pentru a da un gust plin de piquant este recomandat pentru a alege un amestec de ardei.
Ciorbe de pike: rețetă cu fotografie pas cu pas
Vă oferim cea mai bună rețetă pentru prăjiturile de gătit din fileul de știucă. Dacă aveți un pește întreg la îndemână, atunci trebuie să-l rupeți corespunzător. Pentru ca tăietura este potrivită doar pentru coapse, trebuie să fie separată de creastă și să elimine toate oasele. Laptele și smântâna vor da bucătăriilor un gust delicat și rafinat.
- fileuri de șobolani - 2 kg;
- unt - 50 g;
- 2 cepe;
- lapte răcit - 100 g;
- pâine albă;
- ulei vegetal pentru prăjire;
- ou alb - 1 buc.;
- crema - 100 g;
- amestec de ardei;
- sare.
Mod de preparare:
- În primul rând, trebuie să spălați bine peștele pentru a îndepărta resturile de mucus.
- Apoi, tăiați fileurile de-a lungul creastei. Suprafețele și insulele de știucă trebuie îndepărtate.
- Fileurile Shchuchya cu un cuțit trebuie curățate de pe piele și așezate într-un vas separat.
- Ceapa trebuie curățată și curățată corespunzător în uleiul de floarea-soarelui.
- Pâinea trebuie tăiată în cubulețe mici și turnată cu lapte, apoi lăsată să se umfle 15-20 de minute.
- Fileurile Shchuchya, pâinea cu lapte și ceapa prăjită trebuie să fie răsucite de două ori într-un măcinător de carne pentru a forma o masă de consistență uniformă.
- În coada rezultată ar trebui să se adauge sare, un amestec de ardei și smântână. Încă o dată, amestecați cu grijă, ușor carne tocată.
- Într-un castron separat, trebuie să biciuiți proteina până când se formează spuma. Amestecul trebuie adăugat la carnea tocată.
- Din umplutura care rezultă trebuie să faci tăițe. Pentru a preveni lipirea cărnii tocate, puteți umezi mâinile în apă.
- Cuișoarele din fileul de pike trebuie să fie prăjite în ulei vegetal.
Rețetă pentru găluște de șuncă cu șuncă
Mistrețele adaugă untură de porc proaspătă în fileul de știucă pentru a oferi gustului pâine gata preparată. După cum știți, fileurile de știucă se usucă, iar untul face mai suculent și mai hrănit. Cel mai bine este să serviți aceste paturi cu garnitură de cartofi. Nu uitati sa folositi condimente si usturoi. Aceste ingrediente fac ca bucățelele de știuleți să fie foarte gustoase și parfumate.
- știuleți - 0,5 kg;
- pâine albă;
- ulei vegetal;
- usturoi denticles;
- amestec de ardei;
- oul de pui;
- carne de porc proaspătă - 150 g;
- 1 ceapă;
- lapte întregi răcit;
- pâine prăjită.
Mod de preparare:
- Mai întâi trebuie să faci tăierea carcasei de știucă. Pentru a face acest lucru, trebuie să efectuați toți pașii descriși în rețeta anterioară.
- Fileul de pui finit ar trebui să fie răsucite într-o mașină de măcinat cu carne sau într-un blender de 2-3 ori pentru a mătura oasele rămase.
- În umplutura fileului de icoane, este necesar să adăugați untură proaspătă tocată și ceapă.
- Umbrele de usturoi ar trebui trecute prin presă.
- Pâinea trebuie tăiată în cubulețe mici și înmuiată în lapte.
- Pâinea înmuiată ar trebui de asemenea să fie răsucite într-o mașină de tocat carne.
- Toate componentele pregătite trebuie combinate și amestecate bine într-un recipient separat.
- Apoi, trebuie să adăugați un ou de pui și să amestecați din nou brioșul.
- Tăiați tăieturile din amestecul rezultat. Fiecare tăiță ar trebui să fie presărată cu pesmet.
- Pentru a prăji cozi din fileul de șofac cu bacon proaspăt, este necesar să se ocupe în tigaie în ulei vegetal.
Tăieturi din stiucă cu manga: rețetă
Dacă doriți să gătiți un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii, apoi în carnea tocată din fileul de știuleți puteți adăuga grâu. Datorită acestei combinații de componente, chiflele de pește se vor dovedi a fi aerisite și foarte luxuriante.
- Fileuri de șobolani - 0,5 kg;
- 1 ou de pui;
- semolina - 100 g;
- amestec de ardei;
- sare;
- 1 ceapă;
- crema de orice continut de grasime - 100 ml.
Mod de preparare:
- Dacă utilizați un fileu de gâscă gata preparat, atunci trebuie să îl tăiați într-un amestecător sau să-l răsuciți într-o mașină de tocat carne.
- Piesa de pui trebuie împărțită corespunzător. Pentru prepararea de chifle este potrivită doar o cremă.
- Lucrurile de fileu trebuie combinate cu cremă, cremă și ceapă tăiată.
- Toate componentele trebuie amestecate bine, carne tocată ușor respingătoare.
- Apoi trebuie să adăugați un amestec de ardei, sare și alte condimente.
- Fileul de șuncă pregătit pentru gatit trebuie pus în frigider timp de 40 de minute.
- La sfârșitul timpului alocat, chiftele trebuie să fie făcute din carne tocată răcită, care trebuie să fie prăjită în floarea-soarelui sau în alt ulei vegetal.
Ciorbe de pike din stiuca: reteta
Mulți oameni ortodocși repede. În cursul anului există multe zile de post, în această privință, oamenii refuză să mănânce alimente de origine animală. Biserica vă permite să mâncați pește în astfel de zile. Pentru a-ți diversifica dieta, poți să gătești chiflele din fileu. Nu este necesar să gătiți un astfel de fel de mâncare în timpul mesei. Adesea, chiftele de pește sunt pregătite de hostess, care aderă la dieta dietetică.
Aș dori să atrag imediat atenția asupra faptului că pesmetul poate fi înlocuit cu grâu sau făină. Totul depinde de preferințele individuale ale gustului.
Mod de preparare:
- Puiul de fileu trebuie clătit bine din mucus, curățat și șlefuit.
- Fileul pregătit de șobolan trebuie să fie răsucite într-o mașină de măcinat cu carne sau într-un mixer.
- În coada rezultată, trebuie să adăugați pesmet (grâu sau făină de grâu).
- Toate componentele ar trebui să fie bine amestecate.
- Pentru a face gustul piquant gust și sucuri, puteți adăuga ierburi proaspete.
- De asemenea, trebuie să adăugați condimente și sare.
- După perfuzarea cărnii tocate în frigider timp de 40 de minute, este necesar să se procedeze la formarea de chifle.
- Bucatele trebuie așezate în abur.
- În partea de sus a fiecărui tăiței ar trebui să pui o picătură de lamaie.
- Gatiti pentru cateva bucati de carne slaba, aveti nevoie sa preparati o jumatate de ora.
Pike a devenit nu numai personajul principal al multor desene animate, ci și un fel de mâncare cu adevărat regal pe mesele noastre. Pentru a-ți diversifica meniul, poți să gătești chiflele din fileu. Acum știi secretele și trucurile de pregătire a pufurilor suculente, gustoase și picante. Bon apetit!
Știri asociate
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: