Reteta pentru supa de ciuperci cu branza topita, secretele alegerii ingredientelor

Supa cu ciuperci în sine se dovedește foarte gustoasă și parfumată.

Poate fi preparat cu ingrediente diferite, dar primele preparate cu brânză topită sunt deosebit de delicioase.

Acest ingredient dă un gust cremos, face ca bulionul să fie mai dens și mai saturat. Și ceea ce este mai important, brânza este ieftină și poate fi achiziționată de la orice magazin alimentar.

Supa de ciuperci cu brânză topită - principii generale de gătit

Pentru supa de ciuperci cu brânză topită, puteți folosi orice ciuperci. Desigur, cele mai delicioase și aromate feluri de mâncare sunt obținute din ciuperci de pădure. Dar cele mai accesibile și mai sigure sunt ciupercile de seră. De asemenea, puteți pregăti primele feluri de mâncare cu ciuperci uscate sau murate. Alegerea este bună și, în multe privințe, depinde de gustul vasului.

Brânzeturile pot fi introduse într-o supă, cu aditivi și fără ele, scumpe și ieftine. Dar, după cum arată practica, este mai bine să se ia brânzeturile uzuale "Prietenie", "Orbit", "Urban" și altele asemenea. Bucatele cu ele sunt delicioase, produsul diferă bine în bulion și prețul este destul de democratic. În medie, se ia un litru pe litru.

Supa de ciuperci cu brânză topită: principii generale de gătit

1. Cartofii, cerealele sunt puse în apă sau bulion, totul este sărat și fiert aproape până când este gata.

2. Ciupercile pot fi, de asemenea, turnate într-o tigaie, dar mai des sunt prăjite separat cu adăugarea de ceapă, morcovi.

3. Prăjirea este pusă într-o cratiță.

4. Adăugați brânză. Este mai bine să le pre-pulbere, să-i grăbiți.

5. Felina este gătită timp de 1-3 minute, condimentată cu condimente, ierburi.

În plus față de cartofi, puteți adăuga orice fel de legume la supe: toate tipurile de varză, dovlecel, dovleac, fasole, mazăre. Ne ghidăm de prescripție.

Rețetă 1: Supă de ciuperci cu brânză topită "Economică"

Cine ar fi crezut că din cantitatea minimă de produse puteți găti un curs foarte gustos și satisfăcător primul. Pentru supa de ciuperci cu brânză topită vom folosi coaja obișnuită cu o cantitate de 1 bucată (100 grame) pe litru de fel de mâncare, dar dacă doriți, puteți să luați mai mult, din acest gust de mâncare va fi mai bine.

• 70 de grame de ciuperci uscate;

• 0,4 kg cartofi;

• ulei, condimente, mărar uscat.

1. Ciupercile sunt spălate și înmuiate în apă timp de cel puțin 3 ore. Apoi apa este drenată, dacă ciupercile sunt mari, apoi tăiate în bucăți mici. Umpleți cu apă curată și fierbeți timp de o jumătate de oră, sare.

2. Ștergem toate legumele, tăiem cartofii cât mai convenabil pentru noi și le punem într-o cratiță.

3. Se varsă ceapa și morcovii, se prăjește împreună într-o tigaie, se adaugă puțin ulei. Dacă vă place o prăjitură puternică, mai întâi puteți prăji ceapa timp de 2 minute, apoi adăugați morcovii.

4. Am freca brânza pe o rascruie sau o toarnati bine, puneti-o intr-o oala cu cartofi aproape gata. Se amestecă bine.

5. Împrăștiați prăjitura din ceapă cu morcovi, umpleți cu fenicul, dați fierbere și opriți. Pastram supa timp de 15 minute si putem servi la masa.

Rețetă 2: Supă de ciuperci cu brânză topită "Creamă" cu chanterelles

Pentru prepararea ciupercilor cu ciuperci topite, aveți nevoie de cremă bună, fără aditivi, este mai bine să luați grăsimi, peste 20%. În mod ideal, este recomandabil să folosiți chanterelles, dar puteți lua și alte ciuperci de pădure.

300 grame de chanterelles;

• untul;

• 200 ml de cremă;

• 150 de grame de brânză topită;

• 2 cartofi;

1. Am pus o cratiță cu 2 litri de apă. Dacă vă plac primele cursuri groase sau doriți să faceți supă, puteți turna mai puțin (1,5-1,7 litri).

2. Curățăm cartofii, le tăiem și le aruncăm în apa deja fiartă și sărată.

3. Chanterelles pre-fierbe în apă sărată timp de 15 minute, drenat într-un cochilie, răcit și tăiat în bucăți. Dacă ciupercile sunt mici, atunci puteți doar jumătate și jumătate. Se prăjește într-o tigaie cu unt timp de 5-10 minute.

4. Slăbiți becul și trimiteți-l la chanterelles. Se prăjește împreună.

5. Am trimis ciupercile prajite intr-o oala cu cartofi aproape fierti, gatiti timp de 5 minute.

6. Se freaca brânza, se trimite la tigaie, se toarna crema si se lasa sa fiarba. Acum puteți să umpleți supa cu ierburi și să o serviți pe masă sau să fierbeți cu un blender.

Rețetă 3: Supă de ciuperci cu brânză topită și vermicelli

Un gust deosebit și aroma acestei supă de ciuperci cu brânză topită dă nucșoară. Vom găti primul fel de mâncare cu șampiri obișnuit, puteți lua proaspete, fierte sau congelate, nu joacă un rol special.

• 300 de grame de șampanie;

• 100 de grame de vermicelli;

• sare, nucșoară, ierburi.

1. Șampiunele se scot în felii, se prăjește ușor în ulei. Adăugăm ceapa și o pregătim. Este mai bine să folosiți untul, dă o culoare frumoasă și supa va deveni mai aromatizantă și apetisantă.

2. Puneți ciupercile într-o cratiță. Umpleți cu 1,5 litri de apă clocotită, sare.

3. Imediat ce apa se fierbe, adaugati branza zdrobita, gatiti timp de 2 minute.

4. Adăugați vermicelli, un vârf de nucșoară, amestecați totul, fierbeți câteva secunde, puneți verdele și opriți. Insistăm asupra felului în care se găsește vasul, timp de 15 minute, până când se ajunge la vermicelli până se pregătește.

Rețetă 4: Supă de ciuperci cu brânză topită, pui și smântână

Particularitatea acestei supă de ciuperci cu brânză topită este că se folosesc ciupercile marinate. Ele dau primului fel de mâncare un gust plăcut. Iar puiul o face mai hrănitoare. Puteți folosi orice parte a carcasei, inclusiv fille.

• 400 de grame de pui;

• 0,2 kg de ciuperci murate (greutate în formă pură, fără marinadă);

• 4-5 cartofi;

• 50 de grame de smantana;

• Condimente, ulei.

• Spălăm puiul, se poate tăia în bucăți mai mici, astfel încât carnea să fie gătită mai repede. Umpleți cu apă rece (2 litri) și puneți supa timp de 40 de minute.

• Curățăm cartofi, tăiem cu paie și le trimitem într-o cratiță, supă de supă.

• Cu ciupercile marinate, drenați tot lichidul. Scuturați prin felii. Dacă ciupercile sunt mari, atunci puteți tăia mai mici.

• Tăiați ceapa, prăjiți în ulei, la sfârșit adăugați ciuperci, smântână și tocană timp de 2-3 minute.

• Am întins conținutul tigaiei într-o cratiță, lăsăm să fiarbă și să toarne cuburi tăiate în bucăți. Gatiti pana se dizolva complet. Pentru gust, adăugați mai multă sare, orice condimente și verdeață mărunțită.

Rețetă 5: Supă de ciuperci cu brânză topită, ouă și slănină

Mulți numesc această supă "cinci minute". Desigur, el nu se pregătește timp de 5 minute, dar, de asemenea, foarte repede, se dovedește delicios și satisfăcător. Folosim orice ciuperci: proaspete, congelate, fierte, murate. De asemenea, originea lor nu contează, are un gust bun atât cu pădurea, cât și cu ciupercile comune. Dar ciupercile de pădure vor trebui să fie fierte separat în prealabil.

• 4 cartofi;

• 150 de grame de slănină;

• 300 de grame de ciuperci proaspete, marinate și fierte, puteți lua mai puțin;

• verde, sare.

• Se toarnă în tigaie aproximativ două litri de apă, se sare și se pune pe aragaz. Dar puteți lua imediat apă fiartă.

• Curățăm cartofii, frecați un lucru pe răzătoare, tăiați restul cu cuburi și adăugați totul în tigaie.

Se fierbe separat ouale.

• Tăiați baconul, puneți-l în tigaie și prăjiți-l timp de 3 minute, astfel încât acesta să separe grăsimea. Adăugați ciupercile tocate, ceapa tocată și se prăjește împreună 5-7 minute. Dacă ciupercile sunt murate, atunci le punem după ce prăjim ceapa.

• Am întins conținutul tigaiei într-o cratiță cu cartofi semipreparate, fierbe timp de 5 minute, așezăm brânza rasă. De îndată ce se eliberează în bulion, adăugați verdele și opriți-l.

• Turnați farfuria pe plăci, în fiecare așezăm jumătate de ouă tăiate. Este ideal pentru supa de ciuperci cu branza topita si adauga o portiune suplimentara de proteine necesare organismului.

Rețetă 6: Supă de ciuperci cu brânză topită și hrișcă

Hrișcă, ciuperci și brânză sunt o combinație minunată de gust care poate fi combinată în primul fel de mâncare. Pentru supa de ciuperci cu brânză topită conform acestei rețete vom folosi ciupercile obișnuite. Această primă farfurie este pregătită într-o jumătate de oră.

• 200 de grame de șampițe;

• o ceapă și morcovi;

• 100 de grame de brânză (puteți lua mai mult);

• jumătate de pahar de hrișcă;

• 2 cartofi;

• sare, ierburi.

1. Se toarnă într-o tigaie 2 litri de apă, pus pe o farfurie.

2. Curățați și tăiați cartofii, clătiți hrișca și puneți-o într-o tigaie împreună, supă de supă.

3. Scoateți ciupercile și le trimiteți și într-o cratiță. Gatiti totul impreuna pana cand sunteti pregatiti, aproximativ 15 minute.

4. Tăiați ceapa, trei morcovi și se prăjește într-o tigaie în ulei până se înroșește.

5. Umplem supa cu legume prăjite, adăugăm brânză rasă, sare gustată, verde tăiată și o oprim.

Rețetă 7: Supă de ciuperci cu brânză topită și orz de perle

Multe supă de ciuperci cu semnul de orz de perle din copilărie, felul de mâncare este consistent și parfumat. Dar dacă adăugați o pereche de brânză topită în ea, va deveni și mai delicioasă. Bara de perla este pre-udată cu apă rece, de preferință timp de 5-6 ore, astfel încât va fi sudată mai repede. Gătitul pe bulion de carne.

• 400 de grame de ciuperci;

• jumătate de cești de orz de perle;

• 2-3 cartofi;

• 2 litri de bulion;

1. Fierbeți butoiul de perle aproape până când este gata, scurgeți apa.

2. Umpleți bulionul cu bulion și puneți din nou bucătarul, împreună cu celelalte ingrediente.

3. Ciuperci de ciuperci, se prăjește în ulei, la final se adaugă ceapa mărunțită și se prăjește până se rumenesc.

4. Cartofi tăiate în felii aleatorii, trimiteți în supă orzul de perle.

5. De îndată ce devine ușor să străpung cu o furculiță, răspândim ciupercile.

6. Adăugați brânza tăiată sau rasă, supă de fiert 2 minute, sezon cu mirodenii, puteți adăuga verde tăiată, frunze de laur.

Rețetă 8: Supa de ciuperci cehe cu brânză topită în pâine

O rețetă uimitor de interesantă pentru supa de ciuperci cu brânză topită, care se remarcă în special prin servirea originală. Va lua o mică pâine rotundă, este mai bine să o luați cu făină, de exemplu, tărâțe, rustic. Cu pâine albă și pâini de unt, nu este atât de delicios.

• 300 de grame de ciuperci;

• 3 cartofi;

• bec de ceapă;

• 100 ml de cremă;

• ulei, verde.

1. Mâncăm turte. Pentru a face acest lucru, taie în partea de sus a pâinii, scoateți miezul interior și trimite capacitatea rezultată în cuptor, astfel încât acestea să se prăjește timp de 10-15 minute. Pereții nu trebuie să fie subțiri, grosimea optimă fiind de 1 centimetru.

2. Se fierbe 1,5 litri de apă, sare. Curăță cartofii și le pui într-o cratiță.

3. Ciupiți ciupercile, se prăjește într-o tigaie. Uleiul poate fi luat oricare.

4. Tăiați bine ceapa, trimiteți-o la ciuperci, prăjiți împreună.

5. Împrăștiați prăjiturile într-o cratiță cu cartofii finiți, dar nu toți, lăsați 3 linguri pentru proiectarea primei feluri de mâncare. Se adaugă bucățile tăiate de brânză, cremă și se fierbe timp de 2-3 minute până se dizolvă complet. Dacă este necesar, adăugați mai multă sare, piper.

6. Scoateți supa din foc, răciți-o puțin și măturați-o cu un blender submersibil.

7. Completați supă preparată nostru pâine, a pus pe partea de sus de ciuperci sote și amânată mai devreme, se presara cu ierburi, se acoperă cu capace și pâine servite la masă.

Supa de ciuperci cu brânză topită - sfaturi utile și trucuri

• Ciupercile de pădure trebuie să fie fierte, dar este mai bine să nu o faceți în supă. Și separat bulionul va fi întunecat și nu gustos. Și dacă doriți să dați primului fel de mâncare o aromă mai intensă, atunci puteți adăuga un pic de bulion.

• În orice supă, puteți pune pur și simplu ciupercile tăiate și fierbe, dar pre-prăjirea face ca felul de mâncare să fie mai aromat și mai plin. Se prăjește mai bine cu un amestec de unt și legume.

• Ciupercile sunt perfect combinate cu multe condimente, cum ar fi condimentele și verdele. Dar este important să adăugați totul în cantități mici, altfel aromele picante vor rupe mirosul caracteristic al ciupercilor de ciuperci.

• Principala problemă cu stabilirea coagulului este lipirea bucăților. Ele sunt greu de tăiat, grătar, și în ciorchini supa diverge mai mult. Pentru a facilita procesul. Puteți ține brânza în congelator timp de o jumătate de oră, exact așa cum se prepară supa.

• Supa a fost apoasă și nu foarte saturată? Puteți adăuga o altă brânză topită. Și dacă nu, adăugați puțină cremă în tigaie și încălziți-o. Dar cea mai ușoară cale de a rezolva situația este să puneți o lingură de smântână pe farfurie.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare