Prieteni, merluciu, datorită prețului democratic și calității excelente a gustului este foarte popular printre gospodine. În plus, peștele are puține oase, deci este folosit pentru o masă pentru copii. În plus, o pereche de heck este ideală pentru o masă de dietă. Și indiferent de metoda aleasă de preparare și de ingredientele suplimentare, peștele se dovedește delicios și delicat. Astăzi vom avea o rețetă simplă - un arici alimentar cu o lamă. Această combinație de carne albă cu citrice o va face mai ușor asimilată și va îmbogăți felul cu vitamine și calități gustative.
Cum să gătești o bucată de abur fără un abur
Din multele moduri de a găti acest pește, cel mai util tratament termic este de a găti o pereche de arici. Aburul păstrează culoarea originală a produselor și, cel mai important, aproape toate vitaminele și oligoelementele utile. Când gătiți vasele pentru un cuplu. ingredientele nu se încălzesc peste 100 ° C, ceea ce vă permite să păstrați complet compoziția lor medicală. Există, de asemenea, un punct important. Pregătirea în acest fel economisește timp pentru amăgieri, tk. nu trebuie să vă întoarceți și să verificați de fiecare dată dacă ceva a ars. Produsele care sunt aburite, absoarbe uniform aburul fierbinte și nu necesită interferențe exterioare.
Principii generale de preparare a peștelui pentru un cuplu fără abur:
- Pentru un cuplu puteți găti nu numai un merluciu, ci orice alt pește marin proaspăt sau congelat.
- Dacă aveți un merluciu înghețat, trebuie să îl primiți din congelator în avans. Deoarece este mai bine să dezghetați produsul în mod natural (fără a turna apă caldă sau rece). Îndepărtați carcasa pentru o perioadă lungă de timp: în frigider.
- Dimensiunea carcasei poate fi un întreg, dar o mărime mică, coapse sau fripturi. Cea mai rapidă este aburul pe o pereche de fileuri de merluciu.
- Pentru a da piquancy de merluciu, adăugați o frunză de frunze de dafin, piper dulce, un bob de garoafe.
- Mergeți pentru un cuplu - un vas de alimentație absolut delicat, așa că atunci când serviți, pentru a da un gust, îl puteți turna cu sos de soia sau presărați cu suc de lamaie.
- Dacă nu există vapor special. feluri de mâncare pentru un cuplu sunt pregătite de metoda bunicii vechi: într-o sită, care este așezată pe un vas cu apă clocotită.
- Disponibilitatea peștelui aburit este verificată cu o furculiță sau cuțit: dispozitivul este străpuns de carcasă, trebuie să fie moale și să evidențieze sucul limpede. Apoi puteți fi siguri că peștele este gata, iar carnea va fi ușor desprinsă de oase.
Acum, să ne uităm la modul de gătire a unei perechi de merluciu, iar fotografiile pas cu pas vor arăta toate etapele.
Rețetă pentru merluciu dieta aburit
Merluciu - 2 carcase
Lemon - 0,5 buc
Sare - prindeți
1. În primul rând, alegeți un pește de calitate în magazin. Ghicitul ar trebui să fie:
- fără locuri întunecate și pete galbene,
- la atingerea elastică,
- pe un fel de strălucitoare.
De obicei, peștele este vândut înghețat, când îl cumpărați, uite, astfel încât nu există mult zăpadă. Prezenta lui spune ca produsul a fost congelat in mod repetat.
Deci, peștele dezghețat va fi clătit. Dacă există o coadă și aripioare, apoi le taie. Vom curăța carcasa din interioare. Să-l eliberăm de filmele negre care sunt înăuntru. Dacă nu, peștele poate fi amar. Interiorul carcasei trebuie să fie curat și de culoare roz. Tăiați un pește mare în jumătate, lăsați micul ca întreg. Vom discuta acoperirea cu un prosop de hârtie și un cuțit ascuțit pentru a face incizii transversale superficiale pe creastă la o distanță de 1-1,5 cm.
Lemnul trebuie să fie spălat și tăiat în semilune subțiri.
2. În tăieturile făcute pe pește, vom introduce felii de lămâie, vom săderea merluciu.
3. Dacă aveți un abur, atunci folosiți-l. În caz ca mine, vom găti pește pentru un cuplu fără un abur. Am pus carcasa pe un ciocan, pe care l-am pus pe o oala cu apa. Asigurați-vă că nivelul apei nu vine în contact cu cioplitorul.
4. Când apa din cratiță se fierbe, reduceți flacăra spre modul mediu, acoperiți peștele cu un capac și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 10-15 minute. Cu toate acestea, timpul de gătire specific va depinde de dimensiunea carcasei. Prin urmare, verificați periodic disponibilitatea produsului. În acest caz, amintiți-vă că nici un pește pentru un cuplu nu vrea să se pregătească pentru o lungă perioadă de timp, un maxim de 40 de minute.
5. Serviți peștele imediat la masă imediat după preparare.
Iubeste-te pentru un cuplu gata, I zeminka ta iti doreste un apetit placut!
Sfat: gustul de pește aburit se dovedește a fi prea proaspăt, astfel încât să puteți sezonii merluciu cu tot felul de condimente sau pre-marinate în condimente și ierburi, apoi înfășurați cu folie și gătiți într-un vapor.
Pe o garnitură la un pește de aburi este posibil să depuneți orez, cartofi piure sau alte legume.
În vapor, împreună cu bucăți de merluciu, puteți trimite orice legume: morcovi, ceapă, cartofi, verdețuri. Apoi, garnitura nu va fi necesară pentru pește.
Includeți cât mai des pește posibil, aburit în dieta dumneavoastră. Felul este nu numai dietetic, ci și util datorită mineralelor conținute în pește și proteine digerabile.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: