Pericolele producerii în masă a produselor din carne

Pericolele producerii în masă a produselor din carne

Atunci când există posibilitatea de a alege între cumpărarea de carne, lapte sau ouă în cel mai apropiat supermarket sau căutați un produs de calitate în altă parte, trebuie să înțelegeți următoarele: ce preț plătiți pentru el. Și aici întrebarea nu este în prețul nominal de 250-300 ruble pe kilogram, dar în ce consecințe a cumpărat acest kilogram, litrul produsului.







Conceptul de produse ecologice provine din teoria ciclului natural al substanțelor din natură. Pentru a obține o carne curată, avem nevoie de animalul pe care îl consumăm pentru a fi sănătos încă de la început. Apoi, gustul și culoarea și calitățile precum densitatea, sucul și valoarea nutritivă a cărnii vor fi la cel mai înalt nivel. Și cel mai important - în carne va conserva vitamine și microelemente benefice. Pentru a obține o masă amețitoare pe masă, animalul trebuie să consume alimente de calitate. Pentru ca furajele să fie de bună calitate, solul pe care se cultivă nu trebuie să conțină pesticide și alte componente dăunătoare omului. Și, în cele din urmă, că solul este "corect", ar trebui să fie fertilizat cu produsele de subzistență a vaci, cobai, miei și așa mai departe.

După cum puteți vedea, cercul este închis! În fermele ecologice, se utilizează o astfel de schemă de creștere a animalelor, care este cât mai aproape posibil de cele naturale. La întreprinderile mari, animalele cresc, sau mai corect, "se umflă", hiperactiv datorită intervenției constante a aditivilor chimici. De exemplu, în cazul fermei ecologice "Tereshata" în condiții naturale, oreionul trebuie să crească cu un an pentru a ajunge la greutatea sacrificării. La întreprinderile agricole această perioadă este redusă la 6 și chiar la 5 luni. Care sunt modalitățile folosite de fermierii de porci?

În primul rând, animalele sunt ținute în captivitate, în incinte înghesuite. Cel mai adesea, ei practic nu se mișcă și nu primesc culori însorite. În astfel de condiții, carnea și țesutul gras se acumulează mult mai repede, dar devine liber și eterogen. Următorul aspect este HORMONES. care sunt folosite de multe ferme, deși, după cum se știe, acest lucru este interzis. Cu toate acestea, poate fi paradoxal, dar în industria cărnii se obține majoritatea câștigului mediu în greutate. Cum se realizează acest lucru? Masculii masculi primesc hormoni femele speciale, iar femeile, din contră, sunt bărbați. La animale, metabolismul este perturbat și, prin urmare, ele cresc în greutate. Cel mai renumit dintre hormonii care stimulează creșterea sunt oxitocina și sinesterolul. Sinetrol - un medicament sintetic, în volume mari, poate duce la alergii grave sau chiar la astm. Oxitocina poate determina o creștere a tensiunii arteriale, naștere prematură sau avort spontan. Mai mult, acești hormoni au un efect întârziat: se pot acumula în organism și brusc "trag". Trebuie remarcat faptul că "înțeparea" carnii cu hormoni sa simțit deja. Unii oameni de știință și medici au observat că deseori băieții noștri adolescenți au un tip de obezitate de sex feminin (inclusiv creșterea sânilor, schimbarea aspectului comportamental). În plus, afectează sistemul imunitar. Atenție: carnea cu hormoni se poate distinge prin semnele externe: are o culoare roșie aprinsă, tinde spre cireș, structura cărnii este liberă.







Următoarea surpriză, care este pregătită pentru dumneavoastră de complexele de carne uriașe - este POLIFOSTAȚII. Sau, mai degrabă, o soluție salină bazată pe acid ortofosforic, care se adaugă, practic, la toate instalațiile de prelucrare a cărnii. Se injectează pe mașini speciale în carne imediat după dezosare. Aceste substanțe atrag perfect și rețin umiditatea. Trebuie remarcat faptul că această substanță a fost dezvoltată în Germania pentru a îmbunătăți calitățile consumatorului de carne. Cu toate acestea, în Rusia, polifosfații nu sunt utilizați în doze atât de slabe, deoarece acest lucru este permis și uneori făcut în Europa. În legislație nu există pur și simplu puncte limită. Producătorii sunt la îndemână, pentru că, dacă îl exagerați ușor cu soluție salină, puteți mări cantitatea de 500 de grame de carne de vită la 900 de grame. O persoană care consumă în mod regulat carne cu un astfel de "bulion" are adesea umflături și boli de inimă. Atenție: carnea externă cu "saramură dăunătoare" pare umflată și redusă după presare, după dezghețare, o mulțime de apă cu sânge brun închis se dezvoltă într-o farfurie cu carne. La prăjire, astfel de carne face uneori un sediment negru de spumare.

Dar, din păcate, acest lucru nu este tot ce încă poate "îmbogăți" carnea brută. Adesea producătorii adaugă acolo Glutamatul de sodiu - un supliment alimentar care mărește sensibilitatea receptorilor limbii, mărește gustul și aroma. Ca rezultat, chiar și carnea care nu este foarte bună în calitate poate provoca impresii pozitive în legătură cu aceasta. Fii atent. cu utilizarea constanta a glutamatului de sodiu poate provoca dependenta.

Un alt flagel al industriei cărnii și, practic, al tuturor fermelor de păsări este ANTIBIOTICA. Mulți oameni de știință spun că antibioticele nu sunt îndepărtate complet din corpul animalului. Unii dintre ei se stabilesc în ficat, rinichi, carne în sine, este posibil să le aducă în ouă, lapte etc. Dacă o persoană are o astfel de carne, atunci se acumulează în el antibiotice. Dacă mâncați această hrană tot timpul, aceasta va duce la faptul că organismul refuză pur și simplu să producă anticorpi la multe boli. Atenție: pentru a reduce riscul de a obține antibioticul din carne în corpul uman, este necesar să îl lăsați în apă rece timp de cel puțin o jumătate de oră.

Producția și aprovizionarea cu carne a marilor lanțuri de comerț cu amănuntul sau a piețelor este un proces destul de complicat, "greoi" și de lungă durată. Dacă carcasele sunt luate din străinătate, o perioadă considerabilă de timp poate trece între sacrificare și așezare pe tejghea. În același timp, trebuie respectate standarde stricte de temperatură. După înghețarea adâncă, carnea nu poate fi dezghețată și înghețată din nou, altfel va pierde calitățile sale utile. Mai rău, dacă în timpul transportului sau depozitării greșite apar bacterii patogene și paraziți. Focurile de salmonelă, listeria și trichinelă au fost înregistrate de mai multe ori în Rusia. Aceste boli pot provoca infestări grave ale viermilor. Se cunosc cazuri fatale. Pentru ca produsul să devină în siguranță, acesta trebuie supus unui tratament termic (cu cel puțin 80 de grade în fiecare bucată). Decaparea și fumatul sunt ineficiente.

Trebuie remarcat faptul că totul din toate fermele ecologice, inclusiv din țara noastră, Tereshata, necesită cel mai strict control veterinar pentru fiecare lot de carne. În plus, nu mai mult de 4-6 ore trec de la sacrificare în fermă înainte de a fi livrate în casa ta. Dacă livrarea durează mai mult timp, carnea este livrată refrigerată.

Alegerea noastră este evidentă - mâncăm numai produse sănătoase, naturale și, mai important, proaspete. Fără hormoni, antibiotice, aditivi chimici și sintetici. Produsele noastre sunt supuse controlului veterinar și sunt depozitate în conformitate cu toate standardele sanitare. Ferma "Tereshata" este responsabilă pentru produsul său.

Pericolele producerii în masă a produselor din carne







Trimiteți-le prietenilor: